Какие вкусные блюда приготовить на Новый год 2018?

Каждая хозяйка с наступление праздников задается вопросом, какие же блюда можно приготовить на Новый год 2018? Рецептов с фото и подробным описание вы сможете найти где угодно и в неограниченном количестве. Но как же угадать, настолько ли хорошо блюдо, каким его описывают? Задача не из легких.

Придумывая новогоднее меню, отдавайте предпочтение исключительно проверенным рецептам, которые имеют много хвалебных комментариев. В этой статье мы представляем вам наиболее универсальные и вкусные блюда, которые впишутся в концепцию любого праздничного стола.

Какие салаты и блюда приготовить на Новый год 2018, чтобы задобрить хозяйку желтую земляную собаку. Ниже представлена лучшая подборка рецептов с фото.

Любое праздничное застолье предполагает минимум две разновидности салата. Беспроигрышным вариантом могут стать традиционные «Мимоза» или «Салат под шубой». Но в предстоящем году необходимо удивлять и восхищать, поэтому уйдем от банальности и подойдем к этому вопросу творчески.

Легкий салат с перепелиными яйцами и курицей

Что нужно:
• помидоры черри – 15-20шт;
• перепелиные яйца – 15 шт;
• морковь – 1 шт;
• куриная грудка – 1шт;
• листья салата (латук);
• бальзамический уксус или оливковое масло;
• соль.

Что делаем:
Все гениальное просто, так и в приготовлении этого легкого новогоднего салата нет ничего сложного. Чтобы закуска получилась легкой, куриную грудку будем отваривать. Также поступим с перепелиными яйцами и морковью. Чтобы сварить яйца вкрутую достаточно поместить их в кипящую воду на 4-5 минут. После этого остужаем, чистим и режем каждое на две половинки.

Нарезаем курицу тонкими ломтиками. Это не принципиально, можно и кубиками, но в салате они будет не так хорошо.

Морковь чистим.Чтобы вкус ее был неявным, а лишь добавлял пикантности салату, протираем через крупную терку.

Помидоры-черри моем и разрезаем напополам.

Берем большую, глубокую миску, высыпаем туда приготовленные заранее курицу, морковь и помидоры.
Листья салата тщательно промываем, для этого лучше использовать дуршлаг, чтобы не повредить их структуру. Рвем листья на среднего размера кусочки, чтобы придать вашему блюду вид, достоянный ресторанной подачи. Добавляем их к остальным продуктам в миску.

В качестве заправки рекомендуем использовать бальзамический уксус, он придаст блюду кисло-сладкий оттенок. Перемешиваем руками либо большими салатными ложками.

В конце добавляем порезанные перепелиные яйца. В качестве украшения можно использовать тонко порезанный лук-порей. Этот салат можно подать на стол как порционно, так и в общей тарелке.

Какие блюда приготовить на Новый год, чтобы они могли сочетаться с такой лаконичной закуской. Рецепты с фото вы найдете ниже. Привнесем на праздничный стол немного французской кухни – представляем вам рецепт простого вкусного и очень сытного жульена в булочках. Такая горячая закуска на Новый год умерит аппетит гостей в ожидании горячего блюда.

Жульен в булочках

Что надо:
• филе куриное – 300гр;
• шампиньоны (можно выбрать любые другие) – 300гр;
• сыр твердых сортов – 200гр;
• репчатый лук;
• сметана – 150гр;
• мука – 50гр;
• булочки круглой формы – 8 шт.;
• соль, перец.

Булочки закупайте в зависимости от количества гостей. Овощи промываем, мелко крошим или протираем через терку. Рубим филе и грибы также на маленькие кусочки.

Лук и морковку пережариваем на небольшом количестве растительного масла. Добавляем к ним же курицу и грибы, солим, перчим и оставляем тушиться на слабом огне.

В это время подготовим наши «кокотницы». Из булочек достаем мякоть, так чтобы от остались тонкие стенки. Чтобы не выбрасывать неиспользованную мякоть хлеба, можно подсушить и сделать сухарики, которые пригодятся для другого блюда.

Заполняем наши булочки приготовленной начинкой, сверху посыпаем сыром и отправляем томиться в духовке. Смотрите. Чтобы сыр в достаточной мере расплавился, а хлеб подрумянился. Украшаем свежей зеленью, и вуа-ля, наша закуска готова.

Ну и чтобы окончательно поразить гостей гастрономическими изысками, нужно придумать, какое горячее блюдо приготовить на Новый год. Рецепт с фото кулинарного шедевра вы найдете в нашей статье.

Горячее – это главное блюдо, кульминация всего праздничного ужина. Банальности это не терпит ни в коем случае. Ничто не может так обрадовать гостей, как хорошее приготовленное мясо, поэтому остановим свой выбор на каре ягненка.

Блюдо из ягненка

Вам потребуется:
• каре ягненка – 1 кг;
• 2 зубчика чеснока;
• веточка розмарина;
• красное вино – 100 мл;
• куриный бульон (останется после приготовления жульена);
• 1 головка репчатого лука;
• 3 палочки корицы;
• растительное масло;
• соль, перец;
• шпинат и картофель (на гарнир).

Чтобы мясо быстрее замариновалось, разрежем мясо сразу на порционные куски. Для маринада берем растительное масло, соль, перец, листики розмарина. Мясо тщательно растираем маринадом и оставляем томиться в собственном соку на час. Далее, используя сковородку-гриль или глубокий сотейник, обжариваем каре с обеих сторон до образования золотистой корочки. Добавляем красное вино в сотейник и оставляем томиться на медленном огне на 40-60 минут (зависит от качества мяса). Когда мяса приготовится, вынимаем готовые кусочки и процеживаем оставшийся бульон, он нам пригодится. Каре ягненка перекладываем на противень, смазываем растительным маслом и ставим в духовку для придания аппетитной поджаристой корочки.

Переходим к приготовлению соуса. Шинкуем чеснок и репчатый лук и далее обжариваем на сковородке. Берем бульон от мяса, вливаем его в сковородку, добавляем соль и перец по вкусу. Даем потомиться на слабом огне 10 минут. Берем блендер, с помощью которого придаем соусу однородную консистенцию. В готовый соус можно положить корицу для придания особого аромата. Его можно полить на готовое блюдо либо подать на новогодний стол 2018 отдельно от мяса.

В качестве гарнира выбираем пюре, и листья шпината. Украшаем блюдо веточками розмарина. Каре ягненка – станет лаконичным завершением вашего превосходного праздничного ужина.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!