Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Закуски

Как вкусно сварить раков дома

19.11.2018 Закуски

как сварить раков

Речные раки – это прекрасный деликатес и замечательная закуска. Нежное нежирное мясо, пропитанное ароматным бульоном, просто тает во рту. Как варить раков в домашних условиях? Для приготовления используйте только живых речных раков.

Раки, выловленные в озёрах и искусственных прудах, очень часто пахнут тиной и мясо у них безвкусное. Раки, которые только начали засыпать имеют подогнутый хвост и немного шевелятся. Таких раков нужно максимально быстро сварить. Рак, у которых нет признаков жизни и вытянут хвост, не должен попасть в пищу.

Лучшие раки – это крупные экземпляры от 15 – 20 см, весом около 100 грамм. Из специй я рекомендую использовать сухие и свежие ароматные травы, специи.

Ингредиенты:

  • раки – 1,5 кг;
  • соль – 3,5 столовых ложек;
  • вода – 3,5 литра;
  • сухой укроп и зонтики – 15 грамм;
  • лавровый лист – 2 штуки;
  • гвоздика – 4 бутона;
  • тмин – 0,5 чайной ложки;
  • свежий укроп – 0,5 пучка;
  • свежая петрушка – 0,5 пучка;
  • лимон для подачи.

ингредиенты

Как приготовить раков в домашних условиях

Раков промыть в проточной воде и замочить на 15 минут в большом тазу в холодной воде.

промыть раков

Ещё раз промыть в проточной воде и слить воду.

промыть

В подходящую кастрюлю 5 – 6 литров налить воду и кипятить.

налить воду

В горячую воду выложить соль, сухие специи и травы. Кипятить 1 минут.

выложить травы

Выложить раков и кипятить 10 минут.

сварить раков

Сверху на раков выложить свежую зелень и кипятить 1 минуту. Огонь отключить. Оставить под крышкой кастрюлю с раками на 10 минут.

выложить зелень

Готовых раков достать шумовкой и выкладывать горкой на вместительность блюдо. Украсить зеленью.

выложить на блюдо

Особую пикантность раковым шейками придает лимон. Уложить дольки лимона на блюдо или подать отдельно.

как сварить раков

Этот способ приготовления считается классическим. Раки получаются среднесолёными, с ароматом специй. Если вы планируете подать это блюдо в качестве закуски к пиву, то увеличьте количество соли из расчета 1,5 столовых ложек на литр воды и добавьте острого красного перца по желанию.

Сказать спасибо за статью 0

как сварить раков
Вам также может быть интересно:
  • Быстрые и вкусные рецепты для отличного завтрака
  • Помидоры маринованные на зимуОчень вкусные, сладкие маринованные помидоры с луком на зиму
  • Очистить варочную панель из стеклокерамики7 эффективных средств, чтобы очистить варочную панель из стеклокерамики
  • гречкаКак сварить рассыпчатую гречку: рецепты приготовления с пропорциями

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
Интересно
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale