Как вкусно посолить мойву дома

Посолить мойву в домашних условиях совсем не сложно и очень быстро. И результат получается гораздо лучше, чем, если вы просто сходите в магазин и купите соленую рыбу. Перед вами рецепт соления мойвы сухим способом – получается вкусно и быстро. Это означает, что готовить специальный рассол не нужно. Достаточно просто посыпать рыбу солью, специями и оставить на некоторое время. И уже совсем скоро можно лакомиться бесподобной рыбкой домашнего посола.

Она подойдет к любым гарнирам, особенно к отваренной картошке. А еще такую рыбу можно добавлять в какие-нибудь салаты, вместо селедки. Самое ответственное в солении рыбы – это выбрать хороший, качественный продукт. Мойву покупаем свежемороженную, с минимальным количеством льда. Если льда слишком много, то это означает, что рыба многократно размораживалась и замораживалась. А это очень отражается на ее вкусовых качествах. Так что покупаем правильную мойву и приступаем к засолке. Представляем наш пошаговый фото рецепт.

Ингредиенты:

Как посолить мойву в домашних условиях

Солиться такая рыбка ровно 24 часа. Мойву размораживаем естественным путем, поэтому надо это учитывать и оставить ее заранее размораживаться при комнатной температуре. Теперь чистим всю нашу рыбу. Делаем это перед засолкой для того, чтобы не тратить время на это не очень приятное занятие во время самой трапезы. Отрезаем головы каждой рыбине, вспарываем брюшко и достаем все внутренности, зачищая филе. Хвостики можно оставить, а можно тоже отрезать. Проведите пальцем по спинке, чтобы хребет отстал. Хребты тоже убираем и таким образом получаем только рыбное филе. Промываем рыбку под проточной водой.

Солить рыбу можно в контейнерах из пищевого пластика. Дно посыпаем солью и сахаром. Накладываем слой мойвы.

Далее опять пересыпаем солью, сахаром. И так пока вся рыба не закончится. Пряности тоже раскладываем в произвольном порядке.

Перемешиваем.

Накрываем контейнер и ставим в холодильник на сутки.

Приятного аппетита!