Как сварить манную кашу без комочков
Манная каша ассоциируется у нас с детством. Да и, чего греха таить, многие взрослые тоже не против время от времени полакомиться этим сладким блюдом. Но есть один нюанс, способный испортить впечатление от манной каши. Комочки! Эти сгустки слипшейся крупы неаппетитно смотрятся, да и на вкус не очень приятные… Как же сварить манную кашу без комочков? Стоит взять во внимание парочку простых правил, в которых мы сейчас вместе и разберемся.
Ингредиенты (на 2 порции):
- коровье молоко – 800 мл;
- манная крупа – 2 ст.л. с горкой;
- сливочное масло – 10 г;
- соль – щепотка;
- сахар – 1,5 ст.л. без горки.
Кроме основных ингредиентов, вам может пригодиться варенье или джем, которыми можно дополнительно подсластить готовую кашку.
Как приготовить манную кашу без комочков
Молоко налейте в небольшую кастрюлю или ковшик и поставьте на средний огонь – пусть закипает. Если вы пользуетесь электроплитой, у которой «блинчик» конфорки разогревается достаточно сильно, лучше включить плиту на самый минимум. Кроме того, чтобы молоко на электроплите не подгорело, можно в самом начале налить на дно посудины ложку питьевой воды, а уж потом – молоко. Вода станет своеобразным барьером и не даст частицам молока пристать ко дну кастрюли.
Не пропустите момент закипания молока! Когда над молоком уже появятся мелкие пузырьки (будущая пенка), начинайте непрерывно размешивать жидкость ложкой.
Когда пенка начнет потихоньку подниматься (молоко станет выкипать), медленно всыпьте в него манную крупу. Делать это нужно одной рукой. Ведь другая должна продолжать размешивать молоко, чтобы не образовалось комков. Главный секрет правильной манной каши заключается именно в непрерывном помешивании. Причем, обязательно в одном направлении: или по часовой стрелке, или против.
Со временем (минуты через две) вы увидите, что манная крупа начинает набухать, а жидкость в кастрюле становится все гуще и гуще. Посолите кашу, добавьте в нее сахар и продолжайте размешивать в том же направлении до полной готовности.
Когда каша станет вязкой, но в то же время и достаточно жидкой, можно будет снимать кастрюлю с плиты. Положите в кашу кусочек сливочного масла и перемешайте блюдо.
Горячую манную кашу разлейте по тарелкам и, при желании, дополните любимым вареньем. Сварить манную кашу на молоке без комочков вполне реально! Для этого нужны только небольшой огонь, ваше внимание и постоянное помешивание.
Приятного аппетита!
Станьте первым!