Как сделать зефир в домашних условиях

Многие хозяйки интересуются, как можно сделать зефир в домашних условиях мягким? Самое главное, правильно подобрать продукты для готовки. Классический рецепт приготовления очень прост. Можно сделать настоящий кулинарный шедевр, благодаря простому рецепту десерта. Существуют различные рецепты. С зефиром можно пить чай хоть каждый день.

Для приготовления сладости обычно требуются основные ингредиенты: желатин, сахар, и ваниль. Это будет простой белый десерт. Чтобы он стал цветным или имел другой привкус, можно добавить различные фрукты. Это могут быть яблоки, клубника или любые ягоды.

Не знаете, как приготовить домашний десерт? Чуть ниже мы опишем несколько способов приготовления зефира по-домашнему. К каждому методу прилагается видеорецепт. Сделанный десерт можно поместить в холодильник или высушить в духовке. Каждый выбирает свой способ, но мы опишем оба.

Классический вариант приготовления зефира в домашних условиях

Зефир в шоколаде по рецепту наших мастеров нравятся всем. Создать такой десерт не составляет труда. Рецептура не включает в себя выпечку или какие-либо сложные действия. Но прежде чем подавать приготовленный диетический зефир в домашних условиях, нужно подождать до следующего дня. По своему составу приготовленный десерт будет напоминать пастиловый состав. Сейчас расскажем, как приготовить зефир в домашних условиях, где не добавляется яйцо.

Что потребуется для готовки:

• желатиновый состав (25 грамм);
• сахарок (310 грамм);
• лимонка (маленькая ложка);
• сода (на кончике ножа);
• ванилин.

Приготовление:

Первым делом предстоит желатин залить 125 мл теплой воды. Потом немного подождите, пока продукт набухнет. Полстакана воды соедините с сахаром. Кастрюлю с компонентами поставьте на огонь. Варите сироп в течение 10 минут.

После чего туда отправляется масса с желатином. Не забывайте помешивать. Затем смесь, которая находится на огне, должна в течение 10 минут взбиваться. Лучше всего для этих целей использовать миксер.

Далее постепенно добавляйте лимонную кислоту. После чего рекомендуется взбивать еще 5 минут. В последнюю очередь добавляется сода и ванилин. Для придания еще большего аромата, сыпьте больше ванилина. Завершающие 5 минут продолжайте взбивать.

В итоге у вас должна получиться белая густая консистенция. Ее предстоит выложить в подготовленные формы. Предварительно формочки следует смазать маслом и застелить пищевой бумагой. Сейчас многие хозяйки используют силиконовые формочки. В таком случае, застилать бумагой их не нужно, но смазать маслом стоит.

Подготовленный состав поразливайте в формы и поставьте в холод. На следующий день можно будет доставать зефир и обваливать его в сахарной пудре. Это очень важно сделать, иначе десерт прилипнет друг к другу. Готовым блюдом можно поделиться со своей семьей. Такие десерты простые и вкусные готовятся очень быстро.

Самый вкусный зефир (на основе фруктового желе)

Зефир на палочке очень привлекает детей. А способ, представленный ниже, считается самым простым. К нему предоставляется фотография и видео рецепт. От такой легкой готовки десерта все хозяйки будут в восторге. Приготовление зефира без яиц – простое и увлекательное занятие. Благодаря этому способу можно приготовить десерт с любым фруктовым вкусом. Не знаете, как приготовить зефир дома быстро? Этот рецепт вам поможет.

Необходимые продукты:

• желе из фруктов (1 пачка);
• желатиновый состав (12 грамм);
• сахарок (150 грамм);
• сахарная пудра (для обваливания).

Готовка:

Сначала желе из фруктов необходимо залить водой комнатной температуры (около 130 мл). Состав помешайте и подождите 10 минут. В другой миске нужно желатиновый состав залить водой и оставить на 15 минут для набухания.

Подготовленный состав нужно отправить на плиту. Затем добавьте сахар и хорошенько размешайте. Смесь стоит на огне до определенного момента, пока не начнет закипать. Дальше убираете миску с огня.

Когда состав остынет, его следует смешать с желатином. Все это нужно будет взбить миксером. Масса для яблочного зефира в домашних условиях взбивается долго. Эти манипуляции можно прекращать, когда получилась густая белая смесь.

Теперь самое время подготовить формочки для желе с желатином. Если вы собираетесь использовать металлические емкости, то их необходимо будет застилать пергаментной бумагой. Если выбираете силиконовые форы, то их достаточно смазать сливочным маслом.

Далее подготовленную массу разливают по формочкам. Затем их сложите в холодильник на сутки. После чего обсыпьте сахарной пудрой и можно будет пробовать. Зефир на желатине готов. Приятного аппетита!

Домашний зефир из яблок

Сейчас мы расскажем, как приготовить домашний яблочный зефир. Это еще один вариант приготовления фруктового десерта. Только здесь вместо желе используют яблоки. Готова ли наша сладость по домашнему рецепту узнать очень просто. Если яблоки хорошо пропекутся, то и десерт станет нежным. О том, как сделать домашний зефир с яблоками смотрите видео. Рецепт приготовления не включает в себя каких-либо сложных ингредиентов. Сейчас вы сами все увидите.

Необходимые продукты:

• белок (1-2 штуки);
• яблоки (2-3 штуки большие);
• сливки с большим % жирности (310 мл);
• сахарок (310 грамм);
• лимонная кислота (маленькая ложка).

Готовим десерт из зефира в духовке:

Сначала яблоки нужно помыть и убрать сердцевину с хвостами. Затем отправить их в духовку и выпекать. Когда готовые яблочки остынут, их нужно будет перетереть через сито.

Белок выложите в миску и немного посолите. С помощью миксера или руками взбиваете его в течение 10 минут. После чего сюда же выкладываете яблочную массу, лимонку и сахар. Продолжаете усиленно взбивать. Затем приступайте к взбиванию сливок. После чего они также отправляются к основной массе.

Подготовленную смесь разливаем по формочкам и отправляем в холодильник. Для застывания десерту потребуются сутки. Только на следующий день можно будет полакомиться своим произведением искусства кулинарного шедевра. Этот вариант приготовления с яйцом пользуется большей популярностью, чем зефир с желатином. Первый вариант получается намного вкуснее.

Десерт с добавлением клубники

Клубничный зефир в домашних условиях поднимет настроение любому человеку. В летний период на рынках клубники полно, поэтому, почему бы не приготовить вкусный десерт и не порадовать свою семью. Готовится зефир без сахара только диетический, во всех остальных рецептах сахарок присутствует. Наверное, поэтому этот десерт так любят дети. Мы расскажем вам, как сделать клубничный десерт и предоставим видео рецепт.

Что потребуется для готовки:

• клубничка (500 грамм);
• сахарок (200 грамм);
• белок (5 штук);
• желатин (большая ложка);
• ванилин.

Готовка:

В чистую миску высыпьте необходимое количество желатина. Залейте его водой и оставьте, пусть набухает. Тем временем займитесь ягодами. Клубничку хорошенько промойте под проточной водой и перетрите через сито. У вас должна получиться пюреобразная консистенция.

К перетертым ягодам всыпьте сахарок и проварите состав до загустения. В другой миске нужно взбить в течение 10-15 минут белки, предварительно немного посолив их. В итоге у вас должна образоваться густая консистенция.

Обе смеси соедините, и постепенно добавляйте желатин. Теперь нам потребуется миксер, так как руками вы будете долго взбивать. Проводите подобные манипуляции около 10 минут. Затем быстренько увлажните противень, и начинайте выкладывать зефирки. Оставьте десерт на 3-4 часа, чтобы он застыл. После чего можно будет подавать к столу.

Рекомендуем: Десерт «Плавающий остров»

Какой бы вы вариант приготовления домашнего зефира не выбрали, в любом случае вы удивите своих домочадцев. Ведь такой десерт просто тает во рту. Он моментально разлетается. Готовится зефир очень легко, единственное, что долго ждать пока он застынет. Попробовать приготовленное лакомство можно будет только на следующий день. Не покупайте магазинные сладости, готовьте дома и наслаждайтесь необыкновенным вкусом десертов собственного приготовления.