Мясной рулет с яйцом в духовке (рецепт с фото) готовится предельно просто. Яйца нужно использовать именно вареные и цельные. Тогда внешний вид такого нарезанного рулета будет восхитительным. Если вы еще не включили мясные рулеты в свои любимые рецепты, то настала пора это сделать. Рулет готовится быстро и понятно, а выглядит всегда превосходно. Как будто, блюдо готовил именитый шеф повар.
Мы рассмотрим в данной статье два варианта приготовления мясного рулета с яйцом в духовке. Первый вариант – это классический рулет, из основных ингредиентов в котором только мясо и яйца. Второй вариант – это рулет в тесте. Преимущества второго варианта на лицо: не нужно будет постоянно искать ломтик хлеба, чтобы попробовать лакомство. Выбирайте тот рецепт с фото, как приготовить мясной рулет с яйцом в духовке, который больше нравится. Вкусное блюдо — салат мимоза с горбушей классический рецепт с фото.
Традиционный вариант (в фольге)
Итак, чтобы справиться с приготовлением мясного рулета с яйцом в духовке (рецепт с фото) в фольге достаточно просто собрать все необходимые ингредиенты. Блюдо не нужно жарить, а значит, оно получается полезным. Плюс к этому, в процессе приготовления удается сэкономить немного времени. Такой вариант рецепта подходит, в том числе, для детского питания.
Что нужно:
- 800 граммов любого мясного фарша;
- Парочка луковиц;
- Два сырых яйца (для добавления в фарш);
- Пару ломтиков батона, размоченного в молоке;
- Две больших ложки сметаны (сделают фарш сочным);
- Перец и соль;
- Четыре отваренных и очищенных яйца (для начинки);
Фарш нужно будет хорошо отбить, добавив в него соль и другие специи на собственный вкус. Если вы стремитесь к максимальной сочности рулета, то рекомендуется в равных пропорциях смешать несколько видов фарша. Одна часть пусть приходится на свинину, а другая – на любое мясо по вашему усмотрению.
К фаршу добавить лук, натертый на крупной терке, отжатый батон, два яйца, сметану. Все это хорошенько перемешать. Не стоит игнорировать ни один из ингредиентов по приготовлению фарша, чтобы блюдо получилось вкусным, сочным и каждый кусочек рулета таял во рту. Фарш, когда он будет полностью готов, еще раз отбить.
Теперь постелить на стол большой кусок фольги, смазать растительным маслом. Выложить фарш равномерным пластом. В центре уложить цельные отваренные яйца.
Совет! Вы также можете вокруг яиц уложить пожаренный лук или грибы, это только улучшит вкус начинки. Красиво в начинке будут смотреться не только куриные, но также перепелиные яйца. Правда, яиц перепала понадобиться в три раза больше за счет их мелкого размера.
Теперь следует краями пласта закрыть яйца и сделать руками рулет. Он должен быть плотным, чтобы не развалиться при приготовлении. Важно, чтобы шов находился внизу, для этого рулет потребуется перевернуть, когда фольга уже будет полностью обмотана. Уложить на противень. Сделать четыре отверстия сверху, чтобы из рулета могла выходить лишняя жидкость и пар. Запекать мясной рулет с яйцом в духовке (рецепт с фото) лучше всего в глубоком сосуде в духовке при стандартной температуре где-то 40-50 минут.
Мясной рулет в тесте
Интересный и оригинальный вариант, как готовится мясной рулет с яйцом в духовке рецепт с фото в тесте. Тут огромным плюсом является то, что от теста никуда не избавиться. Вам не придется постоянно делать бутерброды с кусочками рулета, потому как, блюдо изначально полностью сформировано.
Что нужно:
- 700 граммов фарша;
- Луковица;
- Четыре вареных яйца;
- Пара столовых ложек муки;
- Два яйца сырых для добавления в тесто;
- Соль, перец и сушеная зелень;
- 500 граммов готового слоеного теста;
Мясо нужно будет перемешать с мелко нашинкованным луком, добавив специи, соль и сушеную зелень. Также добавить муку, яйца и вымесить фарш, затем отбить его. Отправить на час в холодильник.
Когда фарш охладиться, его нужно на пищевую пленку выложить ровным пластом. Не забывайте смазать пленку растительным маслом. В центр фарша выложить яйца и закрутить рулет. Хорошо со всех сторон закрыть рулет. Отправить в духовку на 30 минут при 200 градусах. Поливать соком, который будет выделять рулет, чтобы блюдо получилось ароматным.
Слоеное тесто раскатать, чтобы оно по длине подходило для мясного рулета. Когда полу готовый мясной рулет высохнет, его нужно плотно закатать в тесто. Затем отправить на четверть часа в духовку и готовить при 200 градусах.
Вот такие рецепты с фото мы собрали специально для вас по приготовлению мясного рулета с яйцом в духовке. Обязательно попробуйте добавить в начинку, кроме яиц, еще какие-нибудь ингредиенты. Поверьте, так вкус даже привычного рулета получится изменить до неузнаваемости.
Станьте первым!