Как правильно варить кальмары — изумительное блюдо
Многие морепродукты стали часто появляться на наших столах: мидии, креветки и кальмары в том числе. Но не все знают как их варить. Сегодня поговорим о кальмарах – этот продукт очень популярен, ведь вареные кальмары – прекрасная основа для многих закусок и салатов. К празднику или к семейному застолью все хозяйки не упускают возможности приобрести кальмары и сделать из них что-то вкусненькое. Чтобы сварить вкусные кальмары, нужно придерживаться нескольких правил. Кальмары нужно опускать в уже кипящую воду, потом варить их нужно не больше 2-3 минут, иначе вы получите твердый кусок непонятно чего, но не кальмаров. Кто не знает, как правильно варить кальмары, чтобы они были мягкими, порой сталкиваются с подобными ошибками, поэтому внимательно ознакомьте со всей статьей с фото пошагово и готовьте с удовольствием.
Ингредиенты:
- кальмары – 2 шт.;
- вода для варки;
- перец горошком – 4-5 шт.;
- лавровый лист – 1-2 шт.;
- соль – 0,5 чайн. л.
Как правильно варить кальмары
Вскипятить воду, налить примерно полкастрюли и добавить специи: перец горошком, лавровый лист и соль. Перемешать жидкость. Благодаря специям кальмары будут более ароматными и сильный рыбный запах уйдет.
В кипящую воду опустить тушки кальмаров, они мгновенно станут круглыми и станут покрываться пленкой, которую потом нужно будет чистить. Варить 2 минуты при среднем кипении, не закрывая крышку кастрюли.
Вытащить осторожно кальмары, чтобы не обжечься, немного остудить.
Промыть кальмары в чистой прохладной воде, вытащить внутренности и почистить от прозрачной тонкой пленки. Еще раз начисто сполоснуть.
Готово. Сваренные кальмары таким быстрым способом получаются вкусными, ароматными и мягкими. Их можно использовать для любой закуски или салата: нарезать кольцами или полосками. А можно нафаршировать такие кальмары овощами или вареным рисом и запечь их в духовке с сыром в течение пары минут. Блюд масса, главное здесь ваша фантазия, а варить кальмары – вы уже научились.
Всем приятного аппетита!
Как варить кальмаров, чтобы мясо было нежным
Салат "Киевский" с кальмарами
Что нельзя готовить на Новый год 2019
Кальмары, фаршированные грибами и сыром{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Петя Васечкин
Это написал недотепа. За 2 мин. из кальмара будет подошва от сапога! Варить надо не более 10-15 сек.
Игорь Леонидович
Как правильно варить кальмарОВ!
Двойка пейсателю.
гость
и желательно почистить их перед тем как опустить в кипяток вплоть до тонкой пленки
Надя
КАЛЬМАРЫ склоняются по падежам! Варить кальмаров!
Татьяна
За 2-3 минуты кальмары станут резиновыми
Ольга
Почистить. Три раза залить крутым кипятком с интервалом 1-2 минуты. И всё.
Галина
Варить не потрашенные!? Какой же запах будет»ароматный» стоять….
Кальмары почистить и три раза обдать кипятком и все. Варить кальмары нельзя т.к. будут как подошва
кальмар в шкуре варить….получиться крашеный ..вонючий кусок го…на..
Александра
Ни одна дальневосточная хозяйка никогда не будет варить неочищенные кальмары. Это всё равно, что рыбу или курицу вместе с кишками готовить. Итак: камчатская технология приготовления кальмара.
1) Кальмар сложить в дуршлаг и обдать крутым кипятком.
2) Подождать секунд 30 и очистить от кожи и внутренностей.
3) Вскипятить воду с любимыми специями (или без оных) и закинуть в кастрюлю кальмары.
4) После закипания варить 1,5 — 2минуты.
5) Слить через дуршлаг и остудить.
6) Изобретать вкусные салаты :
Приятного аппетита!
Сергей
Я кальмары только с морковкой по корейски делал. Варил просто, под краном, в очень горячей воде, только чтобы рука чуть терпела, счищал пленку, она просто слетает. И все.
Марина
Добрый день! Кальмар, это очень полезный и вкусный продукт!!! Только варить его нельзя!!!! Опускаем в кипящую воду на 15 секунд, и не больше!!! Потом перекладывание в холодную воду и всё. Даже чистить не придется. Только внутренности. А пленка сойдёт сама. Просто промойте кальмар. Приятного аппетита!!!!
спасибо за подсказку как кальмаров чистить.
Босс-я&ко
Улов Кальмаров, Ушат Помоев, Кортеж Камазов, Рекорд Надоев — вот список особо опасных чеченских террористов, находящихся в федеральном розыске)))!
Макс
Уже чищенный кальмар заливается холодной водой и ставится на плиту с закрытой крышкой. Когда ,только начинает закапать, снимаем с огня и сливает воду . Оставляем остывать с закрытой крышкой.