Как посолить мойву в домашних условиях вкусно и быстро

Сегодня расскажем, как быстро и вкусно посолить мойву в домашних условиях .Мойва – это несправедливо недооцененная рыба. По своим свойствам она очень полезная, богатая на витамины А, В, содержит ценные полиненасыщенные кислоты (Омега 3). К тому же она вкусная, особенно в соленом виде. Сделать соленую мойву по нашему рецепту проще-простого. Главное серьезно подойти к выбору самой рыбки. Мойву можно купить свежую или свежемороженую. В первом случае смотрим, чтобы рыба была естественного окраса, без посторонних запахов и подозрительной слизи на поверхности. Если покупаете свежемороженую мойву, то не берите с толстым слоем льда, ведь такая рыба подвергалась неоднократной разморозке и заморозке. Рыбешки выбираем, как можно крупнее. Мойву будем солить в полиэтиленовом пакете, ведь это очень удобно.

Ингредиенты:

Как посолить мойву в домашних условиях

Мойву промываем под проточной водой, укладываем в целлофановый пакет.

Берем половинку лимона и выжимаем из него сок на рыбу. Добавляем столовую ложку сахара и три ложки соли, крупного помола. По желанию можно так же добавить какие-нибудь специи или пряности. Например, к такой рыбе очень хорошо подойдет кориандр и лавровый лист.

Пакет хорошенько завязываем и слегка начинаем встряхивать, чтобы рыба хорошо просолела.

После таких манипуляций отправляем пакет с мойвой в холодильник. Солиться рыба будет приблизительно сутки, но через 20 часов необходимо попробовать ее на вкус, чтобы не пересолить. Кроме того через каждые пару часов достаем пакет с рыбой и снова встряхиваем. Так соль, сок лимона и специи распределятся равномерно. Соленую рыбку  подаем на стол вместе с луком и растительным маслом. Лук перед подачей можно замариновать в уксусе.

Такая соленая мойва отлично подойдет к отваренной в мундирах картошке или картофельному пюре.