Кабачковый торт: лучший рецепт торта из кабачков с фото

Измельчим кабачки: натрем их на терке, лучше использовать крупные дырочки, чтобы кабачки не стали кашей. Используем для торта молодые кабачки, их не нужно чистить, они вкусные и нежные. К кабачковой массе вбиваем куриные яйца, солим и перчим овощную массу. Перемешиваем до однородности.

Всыпаем муку, чтобы придать тесту вязкости. Кабачковое тесто с добавлением муки меняет свою структуру, становится тягучим, а значит не будет рваться в процессе жарки. Небольшое количество муки привести к тому, что вы не сможете пожарить коржи и торт не получится.

Размешиваем тесто, пока все комочки в нем не разойдутся. Проверить готовность теста можно ложкой: зачерпываем полную ложку и переворачиваем. Тесто должно медленно скатываться в миску.

Наливаем немного масла на сковородку и выливаем 2-3 ложки теста. Разравниваем кабачковое тесто и начинаем жарить на среднем огне, чтобы тесто прожарилось, но не пригорело.

При помощи лопатки переворачиваем первый корж и жарим с обратной стороны. Таким образом жарим все коржи, пока не закончится тесто. По мере необходимости доливаем понемногу масло.

Пока остывают коржи, приготовим начинку для торта: натрем на мелкой терке чеснок, плавленый сыр и добавим к ним мелко нарезанную петрушку. Она придаст начинке свежий аромат и приятный вкус. Зелень – это всегда полезно и вкусно. Также для начинки понадобится майонез, берем любой, который вам нравится на вкус. Начинку перемешаем, теперь она готова.

Остывшие коржи промазываем начинкой, примерно распределяя ее так, чтобы хватило на все слои.

Сверху на начинку выкладываем нарезанные кубиком помидоры. Можно резать помидоры дольками, тонкими кружками, это на ваш выбор. Главное, чтобы вы не забыли положить помидоры на каждый корж, торт сразу станет вкуснее и сочнее.

Выкладываем таким образом корж на корж и формируем красивы торт. Ставим его в холодильник на 20-30 минут. Торт охладится, пропитается и станет восхитительным на вкус. Bon Appetite!