По-летнему — Кабачковый торт без яиц
Как же в летний сезон не приготовить нежный и сочный закусочный торт из кабачков? Оказывается, такое блюдо можно легко сделать без яиц, да еще и с нутовой мукой. Получается невероятно вкусно. Предлагаю вам абсолютно постный рецепт с фото пошагового приготовления кабачкового торта. Для перемазки рекомендую использовать постный майонез. Его можно приготовить в домашних условиях на нутовом отваре или на рассоле из консервированного горошка всего за пять минут.
Количество порций: 4
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты:
- кабачки – 650 г;
- мука нутовая или другая – 1-1,5 чашки;
- соль, перец;
- чеснок – 1-2 зуб.;
- зелень укропа – 2-3 веточки;
- листовой салат – 4-6 шт.;
- помидоры – 2-4 шт.;
- майонез постный – 200-250 г;
- растительное масло для жарки.
Как приготовить кабачковый торт
Кабачок натрите на крупной терке. Отожмите сок. Приправьте солью и перцем. Можно добавить специи по вкусу.
Всыпьте нутовую муку и хорошо перемешайте.
Консистенция получается не очень густая, но это не страшно. Кабачковые блинчики будут отлично жариться при наличии хорошей сковороды.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите не очень толстым слоем тесто и жарьте на среднем огне до образования румяной корочки.
Аккуратно переверните и готовьте еще несколько минут.
В майонез добавьте измельченный чеснок.
Смажьте первый блин майонезом. Выложите листовой салат.
Затем нарежьте пластинками помидоры и порубите укроп. Разместите все это следующим слоем.
Таким образом, повторите слои с каждым блином. Сверху тоже смажьте майонезом и украсьте, как нравится.
Перед подачей можно дать настояться в холодильнике около 30 минут.
Очень вкусное и сытное блюдо получилось. Как видите, блины и оладьи из кабачков можно легко приготовить без добавления яиц. Тесто замечательно скрепляется за счет муки и жарится великолепно.
Станьте первым!