Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Изумительно вкусный кабачковый салат на зиму «Тещин язык»

16.09.2018 Консервация на зиму

Салат из кабачков "Тещин язык"Салат «Тещин язык» из кабачков, заготовленный на зиму, все больше набирает популярность из-за своего потрясающего вкуса и легкости приготовления. С помощью рецепта с пошаговыми фото вы легко закрутите несколько порций. Получится острая закуска на зиму и все, кто любит остренькое, скажут вам только слова благодарности. Всем известно, что тещи очень острые на язык и могут резко ответить в любых обстоятельствах, поэтому и закуска «тещин язык» на вкус жгучая и оправдывает свое название.

Для придания остроты возьмем чеснок и не обойдемся без жгучего перца чили. Кабачки используем свежие и молоденькие, чтобы внутри не было крупных семечек, а кожура была тонкая и нежная. Для придания салату летнего аромата возьмем сладкий перец и томаты, они наилучшим образом подчеркнут вкус кабачков и дополнят их ярким цветом. Сладкий перец будем использовать разноцветный: от зеленых до красных оттенков.

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков,
  • 1 морковка,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 1 болгарский перец,
  • 0,5 шт. перца чили,
  • 60 грамм растительного масла,
  • 60 грамм сахарного песка,
  • 60 грамм уксуса (9%),
  • 13 грамм соли (чуть больше половины столовой ложки).

ингредиенты для салата

Как приготовить салат из кабачков «Тещин язык»

Промоем кабачки, срежем хвостики с обоих концов и нарежем овощи тонкими длинными пластинками. Для такой цели подойдет как острый нож, так и специальная овощечистка.

нарезаем кабачки

Сладкий перец и морковку почистим, измельчим: перец режем полосками, а морковку лучше потереть через терку.

измельчаем перец и морковку

Сложить все подготовленные овощи в кастрюлю, туда же добавить перец чили (можно нарезать его крупными кусками, чтобы потом легче было его заметить) и чеснок: его лучше выдавить через пресс или натереть на терке.

овощи в кастрюле, добавляем чеснок

В салат добавить масло, соль и сахар, перемешать и дать настояться в течение 30-40 минут. Овощи пустят сок, и заготовка получится сочной и вкусной.

добавляем масло, соль и сахар

Из помидор делаем пюре: перемалываем в блендере или перекручиваем через мясорубку с мелкой решеткой.

томатное пюре

Томатное пюре вливаем в салат и ставим тушиться на медленный огонь.

соединяем пюре и овощи

Через 35-40 минут вливаем уксус и перемешиваем салат. Ждем, когда снова закипит и выключаем огонь. Кабачковые язычки стали мягкими, но все еще сохраняют форму, получится красиво и аппетитно.

добавляем уксус

Раскладываем салат в чистые банки, которые заранее вымыли и пропарили.

раскладка салата по банкам

Закручиваем крышками и ставим остывать под плед.

закручиваем крышками банки

Готовый салат «Тещин язык» из кабачков  храним в обычной кладовой или подвале до зимы. Bon Appetite!

кабачковый салат на зиму овощной салат

Сказать спасибо за статью 23
Салат из кабачков "Тещин язык"
Вам также может быть интересно:
  • Салат из баклажановСалат "Тещин язык" из баклажанов на зиму
  • Как приготовить «Тещин язык» из кабачков на зиму
  • Миниатюра к статье Маринованные баклажаны со вкусом грибов на зимуМаринованные баклажаны со вкусом грибов на зиму
  • Рецепты с фото легких блюд из говядины
1 комментарий к статье
  1. 27.05.2019 | 20:38

    Super ste!
    Veliko uspeha vam želim u svemu što želite i radite.
    Miloje

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale