Кабачковые оладьи с тертым сыром и чесноком
Знаете ли вы хотя бы одну домохозяйку, которая не готовит оладьи из кабачков? Конечно же есть базовый рецепт, который мы регулярно эксплуатируем, но и эксперименты имеют право на жизнь. Кабачковые оладьи с сыром и чесноком, пошаговый рецепт которых мы предлагаем, – сытное и вкусное блюдо.Многие пробуют добавлять мясной фарш или соусы. Я предлагаю в сегодняшнем рецепте слегка придать яркости вкусу с помощью сыра и чеснока, эти два ингредиента делают вкуснее абсолютно любое блюдо. Кстати, в блинчиках из кабачков есть одно преимущество, которое я очень-очень люблю. Они вкусные как в горячем в виде, так и холодном, ешьте хоть прямо с сковороды, или выкладывайте на тарелку для подачи на обеденном столе, все равно будет аппетитно.
Особых требований к выбору кабачков для этого рецепта нет, подойдет как молодой, так и старый. Только если берете старый, лучше его очистить от грубой шкурки. Рецепт довольно простой, сложностей быть не должно, предлагаю приступать.
Ингредиенты для кабачковых оладий:
- кабачки — 2 шт.;
- мука — 300 г;
- яйца — 3 шт.;
- твердый сыр — 200 г;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- соль — 1 ч. л.;
- зелень — по вкусу;
- подсолнечное масло – для жарки.

Приготовление оладий из кабачков с сыром
Первым этапом будет подготовка кабачков. Их надо промыть, слегка подсушить и убрать края, после чего натираем на крупную терку. Теперь их надо посолить и подождать около 10 минут, пока кабачки пустят сок, который надо отжать.

Убрав лишнюю жидкость добавляем яйца и перемешиваем.

В массу давим зубчики чеснока, добавляем измельченную зелень.

После натираем на терке сыр. На сыре рекомендую не экономить, как минимум это повлияет на вкус готового блюда. Покупать сыр от 50% жирности.

Подготовленную массу смешиваем с мукой. Если Вы вдруг недостаточно хорошо отжали сок из кабачков, возможно Вам понадобится больше, чем я указала в составе выше.

Когда все готово, на разогретую сковородку выкладываем смесь, я обычно накладываю ложкой и немного разравниваю.

Когда низ подрумянился, осторожно переворачиваем на другую сторону.

Готовые оладьи выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

После подаем со сметанкой. Приятного аппетита.

тамара
надо попробовать
Спасибо.Как раз сегодня после дождей привезли с дачи огромные кабачки. Завтра в Красном Кресте будет отменный обед для наших подопечных!
Валентина
Уберите с экрана кабачки
Тошнит уже.
Надежда
Если Вас тошнит, сходите к врачу… Рецепты публикуют для нормальных людей, которым эти рецепты интересны. Надо уважать людей!
Спасибо большое за рецепты из кабачков!!!
Иди вырви раз тошнит ?
Елена
Сегодня делала оладьи по этому рецепту. Сыр вообще не ощущался,как будто просто обычные оладьи из кабачков,но в целом вкусные.
Ирина
Спасибо за интересный рецепт. Обязательно попробую. А соду не надо добавить?
Может Вас не от кабачков тошнит?
любовь.
перестала делать оладьи любые .они так много масла в себя вбирают .
Наталья
Большое спасибо за прекрасный рецепт! С удовольствием им воспользуюсь!
Ирина Леонидовна
Если вы не хотите жарить оладьи на сковороде, то можно эту сеть вылить на большое блюдо и поставить минут на 18-20в микроволновка. На выходе у вас будет отличная диетическое запеканка из кабачков с сыром. Желаю удачи и приятного аппетита!А, главное, совершенно без масла.
Jonyes
Есть существенное изменение в данном рецепте, опробовано лично мною и доказано,
что если не солить кабачки, от слова «совсем» — то в этом случае и муки нужно в разы меньше
и оладьи получаются пышнее, а вот компенсировать отсутствие соли позволит чесночный соус
к ним или посолить уже готовые.
Сегодня готовила оладьи по вашему рецепту. По первой партии поняла, что не хватает соды с лимонкой. Добавила 0,5 ч.л. соды и 0,5 ч.л. лимонки, погасила оставшимся соком от кабачков…И что? Совсем другой вкус! Сочные, пышные и вкусные! В следующий раз буду готовить в два раза больше. Спасибо за рецепт.
Наталья
Сделала. Мне и мужу не понравилось
Светлана
Очень вкусно
ольга
надо в любое из блюд с кабачком добавлять манку заменяя ею муку,тогда все будет хорошо. а чтоб не жарить на масле добавляю его в тесто и на горячей сковороде без масла обжариваю.