Кабачковые оладьи с тертым сыром и чесноком
Знаете ли вы хотя бы одну домохозяйку, которая не готовит оладьи из кабачков? Конечно же есть базовый рецепт, который мы регулярно эксплуатируем, но и эксперименты имеют право на жизнь. Кабачковые оладьи с сыром и чесноком, пошаговый рецепт которых мы предлагаем, – сытное и вкусное блюдо.Многие пробуют добавлять мясной фарш или соусы. Я предлагаю в сегодняшнем рецепте слегка придать яркости вкусу с помощью сыра и чеснока, эти два ингредиента делают вкуснее абсолютно любое блюдо. Кстати, в блинчиках из кабачков есть одно преимущество, которое я очень-очень люблю. Они вкусные как в горячем в виде, так и холодном, ешьте хоть прямо с сковороды, или выкладывайте на тарелку для подачи на обеденном столе, все равно будет аппетитно.
Особых требований к выбору кабачков для этого рецепта нет, подойдет как молодой, так и старый. Только если берете старый, лучше его очистить от грубой шкурки. Рецепт довольно простой, сложностей быть не должно, предлагаю приступать.
Ингредиенты для кабачковых оладий:
- кабачки — 2 шт.;
- мука — 300 г;
- яйца — 3 шт.;
- твердый сыр — 200 г;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- соль — 1 ч. л.;
- зелень — по вкусу;
- подсолнечное масло – для жарки.
Приготовление оладий из кабачков с сыром
Первым этапом будет подготовка кабачков. Их надо промыть, слегка подсушить и убрать края, после чего натираем на крупную терку. Теперь их надо посолить и подождать около 10 минут, пока кабачки пустят сок, который надо отжать.
Убрав лишнюю жидкость добавляем яйца и перемешиваем.
В массу давим зубчики чеснока, добавляем измельченную зелень.
После натираем на терке сыр. На сыре рекомендую не экономить, как минимум это повлияет на вкус готового блюда. Покупать сыр от 50% жирности.
Подготовленную массу смешиваем с мукой. Если Вы вдруг недостаточно хорошо отжали сок из кабачков, возможно Вам понадобится больше, чем я указала в составе выше.
Когда все готово, на разогретую сковородку выкладываем смесь, я обычно накладываю ложкой и немного разравниваю.
Когда низ подрумянился, осторожно переворачиваем на другую сторону.
Готовые оладьи выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
После подаем со сметанкой. Приятного аппетита.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
тамара
надо попробовать
Спасибо.Как раз сегодня после дождей привезли с дачи огромные кабачки. Завтра в Красном Кресте будет отменный обед для наших подопечных!
Валентина
Уберите с экрана кабачки
Тошнит уже.
Надежда
Если Вас тошнит, сходите к врачу… Рецепты публикуют для нормальных людей, которым эти рецепты интересны. Надо уважать людей!
Спасибо большое за рецепты из кабачков!!!
Иди вырви раз тошнит 😠
Елена
Сегодня делала оладьи по этому рецепту. Сыр вообще не ощущался,как будто просто обычные оладьи из кабачков,но в целом вкусные.
Ирина
Спасибо за интересный рецепт. Обязательно попробую. А соду не надо добавить?
Может Вас не от кабачков тошнит?
любовь.
перестала делать оладьи любые .они так много масла в себя вбирают .
Наталья
Большое спасибо за прекрасный рецепт! С удовольствием им воспользуюсь!
Ирина Леонидовна
Если вы не хотите жарить оладьи на сковороде, то можно эту сеть вылить на большое блюдо и поставить минут на 18-20в микроволновка. На выходе у вас будет отличная диетическое запеканка из кабачков с сыром. Желаю удачи и приятного аппетита!А, главное, совершенно без масла.
Jonyes
Есть существенное изменение в данном рецепте, опробовано лично мною и доказано,
что если не солить кабачки, от слова «совсем» — то в этом случае и муки нужно в разы меньше
и оладьи получаются пышнее, а вот компенсировать отсутствие соли позволит чесночный соус
к ним или посолить уже готовые.
Сегодня готовила оладьи по вашему рецепту. По первой партии поняла, что не хватает соды с лимонкой. Добавила 0,5 ч.л. соды и 0,5 ч.л. лимонки, погасила оставшимся соком от кабачков…И что? Совсем другой вкус! Сочные, пышные и вкусные! В следующий раз буду готовить в два раза больше. Спасибо за рецепт.
Наталья
Сделала. Мне и мужу не понравилось
Светлана
Очень вкусно
ольга
надо в любое из блюд с кабачком добавлять манку заменяя ею муку,тогда все будет хорошо. а чтоб не жарить на масле добавляю его в тесто и на горячей сковороде без масла обжариваю.