Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму

Икорка весьма просто готовится, сочная, легкая. Кабачковая икра на зиму – это сытная и полезная закуска. Кабачковая икра на зиму с майонезом и томатной пастой пошаговый рецепт будет представлена ниже. Это вкуснейшая и ароматная смесь. С давнего времени и до сих пор она не теряет актуальности и востребованности.

Вариант готовки №1

Можно приготовить икру по классическому рецепту. Вкусовые качества можно регулировать самостоятельно. То есть, кто любит поострее, может в рецепт добавить чеснок или любой другой ингредиент.

Что потребуется для готовки:

• 6 килограмм кабачков;
• 1 килограмм лука;
• 255 грамм сахарного песка;
• 250 мл растительное масло;
• майонез;
• пол литровая банка томатной пасты;
• 1,5 маленькой ложки лимонки;
• 3 большие ложки соли.

Готовка икры из нежного овоща:

Для готовки потребуется главный ингредиент, без сильных повреждений или гнилья. Необходимо хорошенько промыть овощи. С обеих сторон нужно обрезать попки. Затем плоды следует измельчить. Нарезать кабачки можно как угодно, все равно их нужно будет пропускать через мясорубку. В итоге должна получиться однородная смесь. Готовую кашицу выкладываем в чашу.

Теперь следует очистить лук от шелухи. Его нужно порезать на небольшие кусочки, чтобы можно было пропустить через мясорубку. Кашицу из лука перекладываем к кабачкам. Перемолотые овощи ставим на небольшой огонь. Необходимо следить, чтобы масса не прилипала ко дну посуды.

Варить массу нужно в течение пары часов, постоянно помешивая икру. После чего выкладываем томатную пасту, растительное масло, соль, сахарок и майонез. Хорошенько все перемешиваем. Варить смесь нужно еще 1,5 часа. Сейчас икра начнет прилипать, поэтому очень важно не упустить момент и постоянно помешивать смесь. Тем временем следует простерилизовать баллоны и крышки для закатки. Банки объемом пол литра отлично подойдут для этих целей. Баллоны нужно простерилизовать около 10 минут.

Готовую икру из нежных плодов необходимо выложить в баллоны и закатать. Далее купорка переворачивается крышками вниз и укрывается теплым покрывалом. После остывания заготовки переносятся в хранение. Вкусная кабачковая икра на зиму с майонезом и томатной пастой готова.

Вариант готовки №2

Многие выращивают собственные плоды и закрывают их, чтобы в холодный зимний вечер наслаждаться вкусными плодами. Большой популярностью пользуется кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму. Рецепт с фото будет показан чуть ниже. Он не является диетическим, так как в ходе готовки используется майонез. Такая консервация на зиму пользуется особой популярностью.

Что потребуется для готовки:

• 3 килограмма кабачков;
• 255 грамм томатной пасты;
• 250 мл майонез;
• 10 чесночных зубчиков;
• 110 мл растительного масла;
• большая ложка соли;
• 110 грамм сахарка;
• перец красный сыпучий;
• 2 большие ложки уксусной эссенции.

Готовка кабачковой икры:

Первоначально необходимо промыть основной ингредиент и срезать кожуру. Затем овощ нужно нарезать небольшими кубиками, заранее избавившись от сердцевины. Кусочки нежного овоща необходимо пропустить через мясорубку. Туда же отправляется очищенный чесночок. Ингредиенты хорошенько перемешайте. Приготовленную массу стоит выложить в емкость.

Кладем соль, сахарок, растительное масло, перец, майонез и томатную основу. После закипания огонь нужно будет уменьшить и накрыть крышкой. Овощи тушатся около 2 часов. В самом конце добавляется уксус и все еще раз перемешивается. Приготовленную массу раскладываем по баллонам, заранее обработанным. Икра кабачковая с майонезом и томатной пастой и чесноком на зиму готова.

Вариант готовки №3

Лето – это сезон заготовок. Хозяйки ищут различные варианты приготовления вкуснейших блюд. Все больше популярности набирают купорки из кабачков. Эта легкая и необычная закуска придется по вкусу абсолютно всем. В основном хозяйки используют традиционный метод готовки, где нужно ингредиенты измельчить, проварить и разложить по баллонам. Сейчас практически в каждом доме имеются мультиварки. Кабачковую икру можно приготовить в этом приборе за короткое время. Блюдо получается мягким с незабываемым вкусом. К сожалению, к диетическим заготовкам оно не относится, зато получается очень вкусно. Приготовить икру в мультиварке – нет ничего лучше. В этом есть масса плюсов. Ничего булькать не будет, брызги не разлетаются на плиту и стены. С мультиваркой процесс готовки будет проходить быстрее. Таким же образом готовиться икра кабачковая на зиму как в магазине.

Что потребуется для готовки:

• 1,5 килограмма кабачков;
• 255 грамм лука;
• 110 грамм майонеза;
• большая ложка сахарка;
• щепотка соли;
• черный сыпучий перец;
• 110 грамм томатной пасты;
• полстакана растительного масла.

Готовка кабачковой икры:

Луковицу освободите от шелухи, и нарежьте небольшими ломтиками, чтобы переработать через мясорубку. Полученную кашицу стоит переложить в чашу мультиварочной машины. Туда же следует отправить томатную пасту, масло, соль, сахарок и перец. Все компоненты размешайте. Дальше устанавливается режим «Тушение» и таймер на 20 минут. Чаще заглядывайте под крышку и помешивайте содержимое.

После оповещательного сигнала массу необходимо выложить в другую посуду. Теперь пора заняться главным ингредиентом, который тщательно промывается и очищается от кожурки. Овощ режется на небольшие кусочки и перемалывается в мясорубке. Если хотите густую икорку, то пропустите нежный плод через блендер.

Кабачки отправляются в мультиварочную машину вместе с майонезом. Все хорошенько перемешивается. Теперь выставляется режим «Тушение» и таймер на 2 часа. За полчаса до готовности нужно добавить к нежным плодам смесь из лука. Все размешиваем и готовим дальше. После оповещательного сигнала, достаем чашу из мультиварки и перекладываем содержимое в баллоны, предварительно простерилизованные. Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой в мультиварке на зиму получилась вкуснейшей и ароматной.

Мало кто готовил икорку в мультиварочной машине. Но икру из нежного овоща закрывали все. Вариантов готовки этой закуски множество. От тех ингредиентов, которые вы добавите в блюдо, зависит его вкус. Приготовить такую заготовку не составит никакого труда. Достаточно подготовить ингредиенты, измельчить, потушить и разложить по баллонам. Благодаря мультиварочной машине икру из нежного овоща можно сделать быстро и просто. И на кухне будет чистота. Икра кабачковая на зиму с майонезом и томатной пастой будет отлично смотреться на столе.

Рекомендуем: Икра из кабачков «Пальчики оближешь», рецепт на зиму

На самом деле, что только не готовят из нежного овоща. Их разрешено жарить, мариновать, запекать и даже фаршировать. Все эти блюда хороши по-своему. Причем этот овощ доступен каждому, не такой он уж и дорогой. Есть весьма необычные рецепты десертов из кабачков. Многие подумают, какие десерты, если кабачок – это овощ? Ведь, действительно, можно приготовить сладкие заготовки в сочетании, например, с алычой. Всеми любимыми остаются жареные кабачки. Экспериментируйте и радуйте свою семью вкусными блюдами в холодный зимний вечер.