Кабачки тушеные в томате

Сегодня приготовим кабачки тушеные в томате, а что может быть вкуснее? В пошаговом рецепте я постаралась раскрыть все нюансы приготовления этого блюда. Вообще кабачки идеально подходят для множества блюд. И лучше использовать молодые кабачки, в них тонкая кожура, которую не обязательно срезать, а также нет крупных семечек, что не может не радовать. Кабачки можно тушить, варить и жарить.

Вкусными получаются запеченные кабачки с добавлением мясного фарша. Обычно кабачки разрезают пополам вдоль, как лодочки, потом их фаршируют фаршем и запекают. Кабачки сочетаются с многими крупами: спагетти и рис получаются очень вкусными, если к ним добавить обжаренные кубики кабачков.

Кабачки – не только простой овощ, но и полезный продукт, причем вполне себе диетический. Если кабачки запекать в духовке при минимальном количестве масла, то вы абсолютно не навредите фигуре, а наоборот улучшите здоровье и самочувствие.

Для меня кабачки – это и вкусно, и просто, и полезно, поэтому блюда из этих овощей присутствуют на моем столе почти круглый год. В летний сезон кабачки очень вкусные и я стараюсь их готовить по самым разнообразным рецептам, но самый любимый — это кабачки тушеные в томате.

Приготовление кабачков, тушеных в томате

Молодые кабачки моем, срезаем кончики, потом нарезаем кружками средней толщины.

Кабачки сразу солим и перчим, даем полежать и просолиться минут 5-7.

Каждый кружок кабачка обваливаем в муке, причем с двух сторон, образуя как бы панировку.

Прогреваем сковородку с растительным маслом, выкладываем кабачки, чтобы они лежали ровным слоем, начинаем обжаривать.

Кабачки обжариваем с каждой стороны, пока не появится румяная корочка. Жарим на сильном огне, чтобы быстро подрумянить.

Измельчаем все овощи: лук и морковку. Обычно морковку я тру на терке, а лук крошу кубиком.

На растительном масле пассеруем до мягкости лук вместе с морковкой.

К овощам добавляем кружки обжаренных кабачков. Можно особо не перемешивать, овощи все-равно будут тушится вместе и получится идеальное овощное блюдо.

Заливаем томатным соком и тушим кабачки в томате до готовности минут 15-20. Пробуем на вкус, чтобы всего хватало.

Bon Appetite!