Кабачки, запеченные с картошкой в духовке

Кабачки очищаем от кожицы, отрезаем кончики и нарезаем кружочками толщиной в 0,5 см.
 

Картофель очищаем от кожицы, ополаскиваем и нарезаем кружками такой же толщины, как кабачки.

Картофель помещаем в кипящую подсоленную воду и варим в течение 5-7 минут. Сливаем воду и ждем пару минут, чтобы немного остыл.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Кабачки солим и перчим по вкусу. Я в этот раз добавила только соль. Можно также использовать другие специи. Тщательно перемешиваем, чтобы соль и перец распределилсь равномерно. Выкладываем овощи в форму вертикально, чередуя их: картофель, кабачок, картофель, кабачок… Форму полностью заполняем.

Готовим заливку: соединяем сметану, тертый сыр, пропущенный через пресс чеснок. Подсаливаем по вкусу, добавляем щепотку перца.

Перемешиваем ингредиенты для заливки.

Наливаем заливку поверх картофеля и кабачков.

Форму с картофелем и кабачками прикрываем фольгой и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов С. Запекаем в течение  30-35 минут, до готовности.

Подаем кабачки с картошкой горячими.