Кабачки с фаршем в духовке
Существует множество различных блюд, приготовленных с использованием кабачков: супы, гарниры, оладьи, различные закуски, рагу, варенье и многое другое. Из этого бюджетного овоща также можно приготовить кабачки с фаршем в духовке. Наш рецепт с пошаговым фото поможет вам на кухне. Для блюда подойдут молодые плоды, без выраженных семян. А для начинки можно использовать различные виды мясного фарша. Специи выбирайте по своему вкусу. Готовность блюда проверяйте ножом: кабачковые «лодочки» должны быть мягкими.
Порций: 2
Необходимые продукты:
- кабачок (или цуккини)– 1 шт.;
- мясной фарш – 250-300 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- томатная паста – 1 ч. лож.;
- твердый сыр – 60-80 г;
- соль, перец черный – по вкусу;
- прованские травы – по вкусу;
- паприка, острый перец – по желанию;
- растительное масло – 20-30 мл.
Как приготовить кабачки с фаршем в духовке
Кабачок промойте и удалите плодоножку. Разрежьте вдоль пополам. Ножом удалите мякоть, оставляя стенки толщиной 0,8 -1 см. Посолите и сбрызните растительным маслом. Переложите в огнеупорную форму и поместите в разогретую до 1800 С духовку. Запекайте в течение 10-15 минут.

Пока заготовки из кабачка запекаются, можно приготовить мясную начинку. Для этого репчатый лук очистите и промойте. Нарежьте мелким кубиком и спассеруйте в небольшом количестве растительного масла.

Вырезанную мякоть от кабачка также мелко измельчите. Когда лук станет прозрачным, переложите в сковороду и подготовленную мякоть. Готовьте на среднем огне до размягчения кабачковой мякоти.

Морковь очистите, промойте и натрите на терке. Соедините с остальными ингредиентами. Тушите до мягкости в течение 3-5 минут.

Мясной фарш (желательно ассорти) переложите в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы «разбить» образовавшиеся комки. Жарьте в течение 7-10 минут.

Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.

Массу посолите и поперчите по вкусу. При желании, для большего аромата, добавьте прованские травы. Также можете использовать паприку и острый перец. Хорошо перемешайте смесь и снимите с огня.

Запеченные до полуготовности кабачковые «лодочки» заполните начинкой. Снова поместите в духовку и запекайте до готовности, примерно 30-40 минут. При желании форму можете накрыть фольгой.

За 5 минут до готовности посыпьте кабачки с фаршем тертым сыром.

Подавайте кабачки с фаршем в духовке в теплом виде, хотя и остывшие они не хуже.


Приятного аппетита!
Станьте первым!