Икра из свеклы, самый вкусный рецепт
Икра из свеклы – это овощная закуска, которую можно подавать как холодную, так и горячую. Не секрет, что свекла является одним из самых полезных овощей и доступна в любое время года. Свекольная икра обладает высокими вкусовыми качествами, а в приготовлении нет ничего сложного, как кажется на первый взгляд. Многие привыкли использовать этот корнеплод для приготовления борща, винегрета и сельди под шубой, но существует множество рецептов с использованием этого полезного овоща.
Икра из свеклы никого не оставит равнодушным, она получается очень нежная, вкусная и полезная. Подавать такую яркую и пикантную закуску можно в качестве гарнира к рыбе, котлетам, картошке или каше. Предлагаем попробовать приготовить свекольную икру по нашему рецепту с пошаговыми фото. Итак, начинаем!
Ингредиенты:
- свекла – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- томатная паста – 3 ст. л.;
- вода – 0.5 стакана;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- перец – щепотка.
Как приготовить вкусную икру из свеклы
Подготовим все необходимые ингредиенты. Лук хорошо очищаем, промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками.
Морковь хорошо моем и очищаем. Очищенную морковь натираем на средней или мелкой терке.
Свеклу так же моем под проточной водой, очищаем от кожицы и натираем на средней или мелкой терке.
Берем большую сковороду – такую, чтобы все овощи поместились в ней, ставим на печку, добавляем растительное масло. На разогретую сковороду выкладываем лук и обжариваем до золотистого цвета.
Тертую морковь добавляем к луку, перемешиваем и обжариваем овощи 10 – 15 минут.
Когда овощи приобрели румяную корочку, отправляем к ним свеклу. Добавляем соль, перец, тщательно все перемешиваем и тушим на слабом огне в течение 15 минут. Каждые 5 минут овощи помешиваем, чтобы они не подгорели.
Томатную пасту разводим в половине стакана горячей годы и добавляем к овощам. Тщательно все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 15 минут.
Свекольную икру измельчаем погружным блендером.
Икра из свеклы готова. Выкладываем на тарелку и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Станьте первым!