Густое смородиновое варенье «5 минутка» — простой рецепт

8.12.2018 Консервация на зиму

Польза черной смородины давно всем известна, поэтому запасаемся этими ягодами, чтобы зимой наслаждаться вкусными лакомствами. Проще всего сохранить смородину – это сварить густое варенье из черной смородины на зиму «Пятиминутка». Для него выбираем спелые упругие ягоды, которые созревают в середине лета. Смешав смородину с сахаром можно сварить густое варенье, причем за короткое время – за 5 минут.

Варенье так и называется «5 минутка» и самый простой рецепт перед вами. Если вы впервые готовите подобное варенье, то не переживайте, подробное описание вам поможет. Также помните, что 5-минутку можно варить не только из смородины. Идеально для такого варенья подходят абрикосы, крыжовник или сливы. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь отзывами. Смотрите простой рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

черная смородина – 500 грамм;
сахарный песок – 500 грамм.

Как приготовить варенье из черной смородины на зиму

Перебираем смородину, удаляем веточки, хвостики и листочки. Промываем под проточной холодной водой. Это удобно делать с помощью сита: складываем ягоды в сито и промываем, лишняя вода сразу стечет.

Следующий этап: засыпаем ягоды смородины сахарным песком. Для того, чтобы варенье получилось густым, нужно правильно подобрать пропорцию: 1:1 – это идеальное решение. Варенье получится вкусным, сладким и густым.

Оставляем ягоды в таком виде на 3-4 часа. Смородины станет сочной и выделится сок. Сахар при этом должен растаять. Удобнее всего такую процедуру делать на ночь, засыпаем ягоды сахаром, а утром продолжаем готовить, когда выделился сок.

Варим варенье на медленном огне, иногда помешивая. Сам процесс приготовления «5-минутки» заключается в чередовании варки и остывания. Варим варенье в три этапа по 5 минут с перерывами на остывание. В последний подход через 5 минут медленного кипения на поверхности появятся пузырьки, которые будут пыхтеть. Это означает, что варенье уварилось и стало густым. Лишняя влага ушла, остались сладкие ягоды и сироп.

Банки для варенья заранее пропариваем, даем высохнуть и немного остыть, потом накладываем варенье, заполняя тару до плечиков. Удобно это делать при помощи столовой ложки. Закручиваем банки крышками и ставим остывать под теплый плед на несколько часов. Когда банки с вареньем полностью остынут, переносим их в кладовую, где они будут храниться всю зиму.

Вкусное и полезное варенье из черной смородины сделает вашу трапезу праздничной. Варенье получилось густым, сладким и очень ароматным. Подаем смородиновое варенье с чашечкой чая или можно испечь оладьи, а также блины. Приятного вам аппетита!

Сказать спасибо за статью 2