Мы же в свою очередь хотели бы рассказать о необычайно нежном блюде, причем это второе блюдо и подается оно на стол горячим или же теплым — грибы со сливками в духовке. Сочетание необычайно вкусное, вы можете готовить это блюдо в порционных небольших кокотницах или же в одной большой красивой форме для запекания, все равно будет вкусно в любом случае. Сегодняшнее блюдо будет приготовлено по мотивам всем известного жульена. Единственное отличие грибов в сливках от жульена это отсутствие сыра в составе ингредиентов. Вы можете подать с этими грибочками картофельное пюре, но постарайтесь подать его отдельно, а грибы в сливках подавайте в той же посуде, в которой вы их готовили. И так, приступим к приготовлению шампиньоны со сливками в духовке, именно шампиньоны мы и выбрали для праздничного стола.
Для того чтобы приготовить грибы тушеные в сливках вам потребуются следующие ингредиенты:
- свежие шампиньоны — 0,5 кг.,
- сливки (жирностью 25%) — 250 мл.,
- чеснок — 3 зубчика,
- соль и черный молотый перец по вкусу,
- свежая зелень укропа — 8 — 9 веточек,
- растительное масло ()рафинированное — 4 ст. ложки,
- яйца — 1 штука.
Как приготовить грибы со сливками в духовке
Для начала нужно тщательно промыть грибы по надобности используем для этого щетку, чтобы вымыть все загрязнения из шляпок грибочков. Также по необходимости нужно срезать поврежденные места с грибов. Затем нарезаем грибы пластинками или же если грибы некрупные то разрезаем их на четыре части.
Разогрейте сковородку и влейте в нее растительное масло. Затем отправляем в сковородку подготовленные грибы. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем и обжариваем шампиньоны до золотистого цвета (на сильном огне).
Теперь приготовим сливочную заливку к этим грибочкам. Для этого нужно порубить мелко свежую зелень укропа, который предварительно следует промыть и просушить. Затем очистите зубчики чеснока и пропустите их через чеснокодавку. Смешиваем сливки с укропом и чесноком, перемешиваем. Туда же вбиваем одно куриное яйцо и тщательно взбиваем с помощью вилки.
В полученную сливочную смесь отправляем предварительно обжаренные шампиньоны и все перемешиваем.
Если вы решили подавать это блюдо порционно, то разливаем грибы со сливочным соусом в порционные кокотницы, а если подаем общее блюдо, то пусть это будет красивая керамическая форма для запекания.
Отправляем форму с грибами в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.
Готовое блюдо можно посыпать свежим укропом или украсить листиками петрушки, и подавать сразу же на стол.
Также рекомендуем вам приготовить бутерброды на новый год, без которых не может обойтись ни один праздничный стол.
Приятного аппетита!!
Ольга
Это невероятная вкуснота, я пробовала такой рецепт не только с шапминьонами, еще бывало добавляла соцветия брокколи, а сверху посыпала тертым сыром, например пармезаном или адыгейским.