Голубцы с рисом и фаршем

27.12.2018 Вторые блюда

Приготовим сегодня голубцы, рецепт с рисом и фаршем – вкусно, сытно и невероятно ароматно. Голубцы – блюдо из детства, у многих. Главное, конечно же, выбрать вкусный свежий фарш, подойти к процессу с любовью. Готовить голубцы дело не минутное, но результат однозначно того стоит. Предлагаю готовить голубцы в кастрюле, с томатной заливкой.

Сметану я не добавляю в сам процесс, в итоге она расслаивается и внешний вид становится не очень. Поэтому, предлагаю сметану добавлять непосредственно к подаче. Не лишними к голубцам будут свежие овощи, соленья, зелень, можно подать картофель пюре. Смотрите рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

капуста – 1 шт.;
фарш свиной – 300 г;
рис вареный – 1 стакан;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок сухой – 1 ч.л.;
томатный соус – 500 мл;
лавровый лист – 2 шт.;
масло растительное – 2 ст.л.;
соль, перец – по вкусу;
сахар – 2 щепотки.

Как приготовить голубцы с рисом и фаршем

Подготовить все продукты. Взять небольшой вилок капусты. На плите вскипятить кастрюлю с чистой водой, опустить вилок капусты на 3-4 минуты, после достать, снять листья, которые легко поддаются. Далее повторять манипуляцию с капустой, пока не будет нужное количество заготовок для голубцов.

Очистить морковь и репчатый лук, овощи вымыть и просушить. Морковь натереть на средней терке, луковицу нарезать кубиками небольшого размера. Овощи поджарить несколько минут на растительном масле.

Заранее отварить порцию риса. Стакан вареного риса переложить в миску.

Добавить к рису фарш. Фарш лучше приготовить заранее, в домашних условиях.

Добавить следом в миску поджаренный лук и морковь.

Рис, фарш и овощи посолить, приправить перцем, добавить сухой чеснок. Перемешать все тщательно.

Подготовленные листы капусты начинить приготовленной смесью риса и фарша.

Свернуть листы капусты, аналогично поступить со всеми заготовками.

Взять кастрюлю, на дно уложить несколько листьев капусты, после сложить в кастрюлю заготовки голубцов.

Залить голубцы томатным соусом, бросить лавровый лист. Соус посолить, поперчить и бросить щепотку сахара. Прикрыть кастрюлю крышкой и тушить голубцы 40 минут. Готовое блюдо подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Сказать спасибо за статью 0