Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Вторые блюда

Простой рецепт голубцов с мясом в капустных листьях

12.07.2018 Вторые блюда

Ингредиенты на голубцыГолубцы с мясом на сковороде в капустных листьях – блюдо многонациональное. В своем рецепте с фото я как раз расскажу, как готовят в нашей семье голубцы.

Голубцы готовят из капустных или виноградных листьев. Долма – это армянские голубцы, завернутые в виноградные листья вместо капустных. Для долмы используют чаще всего баранину, а именно фарш из баранины, а славяне кладут свинину, обычно перемалывая мясо на фарш. Также есть еще некоторые нюансы.

В некоторых старых источниках упоминается, что греки добавляли в мясной фарш пшенную крупу, так они готовили голубцы. А мы всегда используем для этого рис, который отлично сочетается с мясным фаршем и капустными листьями. Итак, рецепт домашних голубцов перед вами. Приготовим их с мясом в капустных листьях и на сковороде. Готовить на сковороде удобно и практично, поэтому обязательно воспользуйтесь моим рецептом.

Голубцы с фаршем

Необходимые продукты:

  • 1 кг белокочанной капусты,
  • 400 грамм мясного фарша (свиного или свино-говяжьего),
  • 1 морковка,
  • 1 лук,
  • 100 грамм круглого рис,
  • по вкусу соль, перец,
  • растительное масло для жарки,
  • 1,5 стакана томатного сока (морса).

Как приготовить голубцы с мясом на сковороде в капустных листьях

Самое хлопотное в голубцах – это подготовить капусту. Сварить целый кочан капусты, постепенно снимая верхние листья, они будут вариться недолго, минут 5-7. Отделяем листья ножом, срезая у кочерыжки, даем им остыть. Складываем горку капустных листьев и заготовка у нас уже есть.

Капуста на голубцы

Мясной фарш смешиваем с полуготовым вареным рисом. В процессе варки риса мы его немножко солим. Варим рис 10-12 минут, он будет еще немного похрустывать на зубах, но в процессе готовки голубцов он дойдет. Перемешиваем мясной фарш с рисом, чуть подсаливаем, так как фарш несоленый, немножко перчим.

готовим фарш

На край капустного листа выкладываем примерно 2 чайн. л. начинки.

формируем голубец

Сворачиваем капустный лист в трубочку, а края вкладываем внутрь голубца, чтобы ничего не висело.

голубец

Таким образом сворачиваем все голубцы, получаем отличную композицию. Голубцы крепко свернуты и не развернутся. Такой способ заворачивания просто отличный.

Подготовленные голубцы

Наливаем немного растительного масла на сковородку и обжариваем голубцы на таком огне, чтобы они быстро поджарились и получилась золотистая корочка.

Обжариваем на сковороде

После обжарки добавляем в сковородку натертую морковку, нарезанный кубиками лук, заливаем все томатным соком, я взяла домашний морс. Тушим голубцы на медленном огне 40 минут, чтобы и фарш, и рис приготовились как следует.

Тушим до готовности

Готовые голубцы с мясом на сковороде в капустных листьях очень ароматные, так что сразу подаем их к столу. Не забудьте поделиться моим рецептом с фото с друзьями.

Голубцы в сковороде

Bon Appetite!

Сказать спасибо за статью 0

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

Ингредиенты на голубцы
Вам также может быть интересно:
  • Ленивые голубцы в духовкеСамые вкусные ленивые голубцы в духовке с нежным соусом
  • Традиционные рождественские блюдаКакие традиционные блюда готовят в разных странах мира на Рождество
  • Ленивые голубцы в духовке
  • Голубцы из свежей капустыКак вкусно приготовить голубцы из свежей капусты

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
Интересно
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale