Гарнир из стручковой фасоли

Если вы за здоровое питание, не обойдите вниманием стручковую фасоль. Это самый полезный гарнир, который вы можете придумать для мяса и рыбы. Фасоль по нашему рецепту с фото готовится за 15 минут, безупречна на вкус, низкокалорийна, богата витаминами и микроэлементами.

Речь идет именно о плоских нежно-зеленых стручках, а не плодах, которые в них находятся. Стручки зеленой фасоли можно тушить с другими овощами и жарить в масле, но, чтобы сохранить аппетитный цвет, вкус, аромат и все имеющиеся полезные компоненты, достаточно лишь отварить до полуготовности.

Приготовление гарнира из фасоли

Стручки нужно промыть и каждый порезать вдоль на узкие полоски.

Есть три способа щадящей тепловой обработки:

1. На плите. Полоски фасоли отпустить на 7-10 минут в кипящую соленую воду. Затем облить проточной холодной водой.
2. В микроволновой печи. В любой емкости (без воды, но под крышкой) за такое же время довести до готовности.
3. На пару. Стручковая фасоль дойдет за 12 минут.

Заправка:

Для вкуса добавить чеснок, сдобрить оливковым маслом, уксусом.