Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Закуски

Фондю на Новый год 2021: рецепты с фото пошагово

1.12.2020 Закуски

В преддверие Нового года все больше встает вопрос, чем же удивить гостей. Запеченная утка, селедка под шубой давно ушли на задний план. Современным и более популярным является фондю. Это прекрасное швейцарское блюдо давно пользуется популярностью у себя на родине. Фондю в переводе означает расплавленный соус. Готовится в специальной емкости, которая называется фондюшница. Если таковой нет — вот и повод для подарка. Это блюдо можно приготовить из шоколада, мяса, сыра и рыбы.

«Сырный рай»

Гурманам и любителям сыра очень понравится это блюдо. Готовится на основе шампанского и двух видов сыра.

Ингредиенты:

  • сухое шампанское – 400 г.
  • сыр бри – 100 г.
  • сыр чеддер – 100 г.
  • крахмал – 50 г.
  • лимон – 100 г.
  • багет – 1 шт.
  • мускатный орех – 20 г.

Приготовление:

  1. В емкость для фондю налить два стакана сухого шампанского и поставить подогревать.
  2. Крахмал развести с соком одного лимона, помешивая, влить в содержимое фондюшницы.
  3. Сыр нарезать на маленькие кусочки, поместить в теплое шампанское, нагревать до полного растворения.
  4. Мускатный орех добавить по вкусу. Все перемешать до однородной консистенции.
  5. Багет разрезать на небольшие кусочки и с помощью длинных шпажек или длинной вилки обмакивать в соус. Подавать со свежими овощами.

Закуска «Канапешки»

Для любителей пива — это просто находка. Для них будет приятным открыть новый вкус хрустящего багета и сыра.

Ингредиенты:

  • сыр Сулугуни – 100 г.
  • сыр Чеддер – 100 г.
  • сыр Российский – 100 г.
  • шампанское – 200 г.
  • лимонный сок – 50 г
  • ветчина – 300 г.
  • багет – 1 шт.

Приготовление:

  1. Сыр растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить лимонный сок и шампанское. Все аккуратно перемешать до однородной массы.
  2. Переложить в емкость. Масса должна быть горячая.
  3. Багет и ветчину нарезать кусочками по два сантиметра.
  4. На шпажки надеть: кусочек багета, потом ветчину, опять багет. Обмакивать в горячую массу. Подавать лучше с пивом.
Совет!
Чтобы быстрее растопить сыр, достаточно его натереть и опустить в шампанское, нагретое до восьмидесяти градусов.

«Тендернес»

Читайте также

Овощной салат из баклажанов с помидорами и перцем — простая летняя закуска

Сегодня предлагаю вам приготовить вкусный и простой салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем, который…

В переводе это слово означает нежность, в данном случае мясная. Готовится это блюдо из нескольких видов птицы. Простое, очень интересное в приготовлении, оно не оставит равнодушным ни одного из гостей.

Ингредиенты:

  • филе индейки – 800 г.
  • филе курицы – 800 г.
  • белое сухое вино – 400 г.
  • душистый перец – 50 г.
  • кориандр – 20 г.
  • соль – 10 г.
  • лук – 200 г.

Приготовление:

  1. Филе курицы и индейки нарезать на кусочки по три сантиметра.
  2. Добавить полукольца лука, соль, перец, кориандр. Все залить вином и мариновать в течение трех часов.
  3. Для более ароматного вкуса перец раздавить ножом.
  4. В фондюшницу налить оливковое или подсолнечное масло, довести до кипения.
  5. Длинными вилками наколоть кусочек мяса, опустить в кипящее масло, жарить до готовности. К такому блюду хорошо подать красное вино, огурчики, помидорчики и соус.

«Морской бриз»

Романтическое название блюда создаст благоприятную и новогоднюю атмосферу за праздничным столом. В состав входят морепродукты. Каждому гостю будет интересно собственноручное приготовление блюда по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • лосось – 600 г.
  • королевская креветка – 600 г.
  • гребешки – 300 г.
  • осьминоги – 400 г.
  • шампанское сухое – 400 г.
  • базилик – 100 г.
  • имбирь – 50 г.
  • чесночный перец – 20 г.

Приготовление:

  1. Лосось нарезать на кусочки по два сантиметра. Креветки очищать не надо. Гребешки и осьминоги хорошо промыть водой.
  2. Шампанское смешать со специями и залить в морепродукты. Мариновать один час.
  3. В емкость залить масло, довести до кипения.
  4. Длинными шпажками наколоть один из продуктов и обжаривать до готовности. Подать к такому блюду соус, зелень, белое сухое вино.
Совет!
После маринования все морепродукты надо просушить бумажными салфетками, иначе масло будет брызгать.

«Синеглазка»

Это десертное блюдо подобрано специально для детей. Все малыши просто обожают шоколад, а блюдо, приготовленное своими руками, доставит не только удовольствие, но и восторг. Если нет фондюшницы, ее легко заменить глиняным горшочком или маленькой керамической супницей. Подставкой может послужить решетка с микроволновой печки. На нее поставить горшочек, а вниз зажженную свечку.

Ингредиенты:

  • черника – 700 г.
  • шоколад – 200 г.
  • сливки – 100 г.
  • ваниль – 10 г.

Приготовление:

  1. На паровой бане растопить шоколад, добавить сливки и ваниль, постоянно помешивая, чтобы не подгорело, и получилась однородная масса.
  2. Переложить в теплую емкость, зажечь свечу.
  3. Большими шпажками накалывать ягоды и обмакивать в густую массу. Деткам можно предложить напитки.
Совет!
Массу можно растопить в микроволновой печи, тогда она не подгорит.
Читайте также

Чахохбили по-аджарски с сыром на сковороде

Самое популярное и любимое всеми блюдо грузинской кухни — это, конечно же, чахохбили из курицы. Есть десятки разных…

«Солнышко»

Если у деток нет аллергии на цитрусовые, то можно предложить мандаринки.

Ингредиенты:

  • мандарины – 800 г.
  • апельсины – 800 г.
  • молочный шоколад – 200 г.
  • сгущенное молоко – 100 г.
  • цедра лимона – 10 г.

Приготовление:

  1. Мандарины и апельсины очистить от кожуры. Разделить руками на дольки.
  2. Растопить шоколад, добавить сгущенное молоко и цедру лимона. Все аккуратно перемешать. Вылить в емкость.
  3. При помощи длинных шпажек опускать дольки в теплую массу. В качестве напитка подать сок.

«Белочка»

Любителей орешков заинтересует этот десерт. Он подойдет не только деткам, но и взрослым. Готовить его лучше с детьми, это создаст более приятную атмосферу новогоднего вечера. Можно посоревноваться с детьми, кто какой орешек достанет, кто больше съест. Море эмоций и радости будет обеспечено.

Ингредиенты:

  • орешки кешью – 200 г.
  • миндаль – 200 г.
  • фундук – 200 г.
  • арахис – 200 г
  • шоколад черный – 100 г.
  • шоколад белый – 100 г.
  • сливки – 50 г.

Приготовление:

  1. Орешки очистить от кожуры и слегка обжарить.
  2. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи, добавить сливки. Массу хорошо вымешать, и нагреть до горячего состояния.
  3. Перелить в емкость, добавить немного орешков, перемешать. Удобнее пользоваться в данном случае вилкой на длинной ручке или же полочками для суши.
На заметку!
В качестве напитка подать черный или зеленый чай.
Сказать спасибо за статью 0

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

Вам также может быть интересно:
  • Тыквенный сок на зиму в домашних условиях - рецепты
  • СладостиНеобычные сладости на Новый год - удивляйте и поражайте
  • Что приготовить на обед просто, недорого и вкусно
  • советская столоваяНепревзойденные бестселлеры Советской столовой на все времена
Логотип сайта Рецепты с фото

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
Интересно
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale