Фондю на Новый год 2021: рецепты с фото пошагово

В преддверие Нового года все больше встает вопрос, чем же удивить гостей. Запеченная утка, селедка под шубой давно ушли на задний план. Современным и более популярным является фондю. Это прекрасное швейцарское блюдо давно пользуется популярностью у себя на родине. Фондю в переводе означает расплавленный соус. Готовится в специальной емкости, которая называется фондюшница. Если таковой нет — вот и повод для подарка. Это блюдо можно приготовить из шоколада, мяса, сыра и рыбы.

«Сырный рай»

Гурманам и любителям сыра очень понравится это блюдо. Готовится на основе шампанского и двух видов сыра.

Ингредиенты:

• сухое шампанское – 400 г.
• сыр бри – 100 г.
• сыр чеддер – 100 г.
• крахмал – 50 г.
• лимон – 100 г.
• багет – 1 шт.
• мускатный орех – 20 г.

Приготовление:

1. В емкость для фондю налить два стакана сухого шампанского и поставить подогревать.
2. Крахмал развести с соком одного лимона, помешивая, влить в содержимое фондюшницы.
3. Сыр нарезать на маленькие кусочки, поместить в теплое шампанское, нагревать до полного растворения.
4. Мускатный орех добавить по вкусу. Все перемешать до однородной консистенции.
5. Багет разрезать на небольшие кусочки и с помощью длинных шпажек или длинной вилки обмакивать в соус. Подавать со свежими овощами.

Закуска «Канапешки»

Для любителей пива — это просто находка. Для них будет приятным открыть новый вкус хрустящего багета и сыра.

Ингредиенты:

• сыр Сулугуни – 100 г.
• сыр Чеддер – 100 г.
• сыр Российский – 100 г.
• шампанское – 200 г.
• лимонный сок – 50 г
• ветчина – 300 г.
• багет – 1 шт.

Приготовление:

1. Сыр растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить лимонный сок и шампанское. Все аккуратно перемешать до однородной массы.
2. Переложить в емкость. Масса должна быть горячая.
3. Багет и ветчину нарезать кусочками по два сантиметра.
4. На шпажки надеть: кусочек багета, потом ветчину, опять багет. Обмакивать в горячую массу. Подавать лучше с пивом.

«Тендернес»

Читайте также

Овощной салат из баклажанов с помидорами и перцем — простая летняя закуска

Сегодня предлагаю вам приготовить вкусный и простой салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем, который…

В переводе это слово означает нежность, в данном случае мясная. Готовится это блюдо из нескольких видов птицы. Простое, очень интересное в приготовлении, оно не оставит равнодушным ни одного из гостей.

Ингредиенты:

• филе индейки – 800 г.
• филе курицы – 800 г.
• белое сухое вино – 400 г.
• душистый перец – 50 г.
• кориандр – 20 г.
• соль – 10 г.
• лук – 200 г.

Приготовление:

1. Филе курицы и индейки нарезать на кусочки по три сантиметра.
2. Добавить полукольца лука, соль, перец, кориандр. Все залить вином и мариновать в течение трех часов.
3. Для более ароматного вкуса перец раздавить ножом.
4. В фондюшницу налить оливковое или подсолнечное масло, довести до кипения.
5. Длинными вилками наколоть кусочек мяса, опустить в кипящее масло, жарить до готовности. К такому блюду хорошо подать красное вино, огурчики, помидорчики и соус.

«Морской бриз»

Романтическое название блюда создаст благоприятную и новогоднюю атмосферу за праздничным столом. В состав входят морепродукты. Каждому гостю будет интересно собственноручное приготовление блюда по своему вкусу.

Ингредиенты:

• лосось – 600 г.
• королевская креветка – 600 г.
• гребешки – 300 г.
• осьминоги – 400 г.
• шампанское сухое – 400 г.
• базилик – 100 г.
• имбирь – 50 г.
• чесночный перец – 20 г.

Приготовление:

1. Лосось нарезать на кусочки по два сантиметра. Креветки очищать не надо. Гребешки и осьминоги хорошо промыть водой.
2. Шампанское смешать со специями и залить в морепродукты. Мариновать один час.
3. В емкость залить масло, довести до кипения.
4. Длинными шпажками наколоть один из продуктов и обжаривать до готовности. Подать к такому блюду соус, зелень, белое сухое вино.

«Синеглазка»

Это десертное блюдо подобрано специально для детей. Все малыши просто обожают шоколад, а блюдо, приготовленное своими руками, доставит не только удовольствие, но и восторг. Если нет фондюшницы, ее легко заменить глиняным горшочком или маленькой керамической супницей. Подставкой может послужить решетка с микроволновой печки. На нее поставить горшочек, а вниз зажженную свечку.

Ингредиенты:

• черника – 700 г.
• шоколад – 200 г.
• сливки – 100 г.
• ваниль – 10 г.

Приготовление:

1. На паровой бане растопить шоколад, добавить сливки и ваниль, постоянно помешивая, чтобы не подгорело, и получилась однородная масса.
2. Переложить в теплую емкость, зажечь свечу.
3. Большими шпажками накалывать ягоды и обмакивать в густую массу. Деткам можно предложить напитки.

Читайте также

Чахохбили по-аджарски с сыром на сковороде

Самое популярное и любимое всеми блюдо грузинской кухни — это, конечно же, чахохбили из курицы. Есть десятки разных…

«Солнышко»

Если у деток нет аллергии на цитрусовые, то можно предложить мандаринки.

Ингредиенты:

• мандарины – 800 г.
• апельсины – 800 г.
• молочный шоколад – 200 г.
• сгущенное молоко – 100 г.
• цедра лимона – 10 г.

Приготовление:

1. Мандарины и апельсины очистить от кожуры. Разделить руками на дольки.
2. Растопить шоколад, добавить сгущенное молоко и цедру лимона. Все аккуратно перемешать. Вылить в емкость.
3. При помощи длинных шпажек опускать дольки в теплую массу. В качестве напитка подать сок.

«Белочка»

Любителей орешков заинтересует этот десерт. Он подойдет не только деткам, но и взрослым. Готовить его лучше с детьми, это создаст более приятную атмосферу новогоднего вечера. Можно посоревноваться с детьми, кто какой орешек достанет, кто больше съест. Море эмоций и радости будет обеспечено.

Ингредиенты:

• орешки кешью – 200 г.
• миндаль – 200 г.
• фундук – 200 г.
• арахис – 200 г
• шоколад черный – 100 г.
• шоколад белый – 100 г.
• сливки – 50 г.

Приготовление:

1. Орешки очистить от кожуры и слегка обжарить.
2. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи, добавить сливки. Массу хорошо вымешать, и нагреть до горячего состояния.
3. Перелить в емкость, добавить немного орешков, перемешать. Удобнее пользоваться в данном случае вилкой на длинной ручке или же полочками для суши.