В преддверие Нового года все больше встает вопрос, чем же удивить гостей. Запеченная утка, селедка под шубой давно ушли на задний план. Современным и более популярным является фондю. Это прекрасное швейцарское блюдо давно пользуется популярностью у себя на родине. Фондю в переводе означает расплавленный соус. Готовится в специальной емкости, которая называется фондюшница. Если таковой нет — вот и повод для подарка. Это блюдо можно приготовить из шоколада, мяса, сыра и рыбы.
«Сырный рай»

Гурманам и любителям сыра очень понравится это блюдо. Готовится на основе шампанского и двух видов сыра.
Ингредиенты:
- сухое шампанское – 400 г.
- сыр бри – 100 г.
- сыр чеддер – 100 г.
- крахмал – 50 г.
- лимон – 100 г.
- багет – 1 шт.
- мускатный орех – 20 г.
Приготовление:
- В емкость для фондю налить два стакана сухого шампанского и поставить подогревать.
- Крахмал развести с соком одного лимона, помешивая, влить в содержимое фондюшницы.
- Сыр нарезать на маленькие кусочки, поместить в теплое шампанское, нагревать до полного растворения.
- Мускатный орех добавить по вкусу. Все перемешать до однородной консистенции.
- Багет разрезать на небольшие кусочки и с помощью длинных шпажек или длинной вилки обмакивать в соус. Подавать со свежими овощами.
Закуска «Канапешки»

Для любителей пива — это просто находка. Для них будет приятным открыть новый вкус хрустящего багета и сыра.
Ингредиенты:
- сыр Сулугуни – 100 г.
- сыр Чеддер – 100 г.
- сыр Российский – 100 г.
- шампанское – 200 г.
- лимонный сок – 50 г
- ветчина – 300 г.
- багет – 1 шт.
Приготовление:
- Сыр растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить лимонный сок и шампанское. Все аккуратно перемешать до однородной массы.
- Переложить в емкость. Масса должна быть горячая.
- Багет и ветчину нарезать кусочками по два сантиметра.
- На шпажки надеть: кусочек багета, потом ветчину, опять багет. Обмакивать в горячую массу. Подавать лучше с пивом.
«Тендернес»


Овощной салат из баклажанов с помидорами и перцем — простая летняя закуска
Сегодня предлагаю вам приготовить вкусный и простой салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем, который…
В переводе это слово означает нежность, в данном случае мясная. Готовится это блюдо из нескольких видов птицы. Простое, очень интересное в приготовлении, оно не оставит равнодушным ни одного из гостей.
Ингредиенты:
- филе индейки – 800 г.
- филе курицы – 800 г.
- белое сухое вино – 400 г.
- душистый перец – 50 г.
- кориандр – 20 г.
- соль – 10 г.
- лук – 200 г.
Приготовление:
- Филе курицы и индейки нарезать на кусочки по три сантиметра.
- Добавить полукольца лука, соль, перец, кориандр. Все залить вином и мариновать в течение трех часов.
- Для более ароматного вкуса перец раздавить ножом.
- В фондюшницу налить оливковое или подсолнечное масло, довести до кипения.
- Длинными вилками наколоть кусочек мяса, опустить в кипящее масло, жарить до готовности. К такому блюду хорошо подать красное вино, огурчики, помидорчики и соус.
«Морской бриз»

Романтическое название блюда создаст благоприятную и новогоднюю атмосферу за праздничным столом. В состав входят морепродукты. Каждому гостю будет интересно собственноручное приготовление блюда по своему вкусу.
Ингредиенты:
- лосось – 600 г.
- королевская креветка – 600 г.
- гребешки – 300 г.
- осьминоги – 400 г.
- шампанское сухое – 400 г.
- базилик – 100 г.
- имбирь – 50 г.
- чесночный перец – 20 г.
Приготовление:
- Лосось нарезать на кусочки по два сантиметра. Креветки очищать не надо. Гребешки и осьминоги хорошо промыть водой.
- Шампанское смешать со специями и залить в морепродукты. Мариновать один час.
- В емкость залить масло, довести до кипения.
- Длинными шпажками наколоть один из продуктов и обжаривать до готовности. Подать к такому блюду соус, зелень, белое сухое вино.
«Синеглазка»

Это десертное блюдо подобрано специально для детей. Все малыши просто обожают шоколад, а блюдо, приготовленное своими руками, доставит не только удовольствие, но и восторг. Если нет фондюшницы, ее легко заменить глиняным горшочком или маленькой керамической супницей. Подставкой может послужить решетка с микроволновой печки. На нее поставить горшочек, а вниз зажженную свечку.
Ингредиенты:
- черника – 700 г.
- шоколад – 200 г.
- сливки – 100 г.
- ваниль – 10 г.
Приготовление:
- На паровой бане растопить шоколад, добавить сливки и ваниль, постоянно помешивая, чтобы не подгорело, и получилась однородная масса.
- Переложить в теплую емкость, зажечь свечу.
- Большими шпажками накалывать ягоды и обмакивать в густую массу. Деткам можно предложить напитки.

Чахохбили по-аджарски с сыром на сковороде
Самое популярное и любимое всеми блюдо грузинской кухни — это, конечно же, чахохбили из курицы. Есть десятки разных…
«Солнышко»

Если у деток нет аллергии на цитрусовые, то можно предложить мандаринки.
Ингредиенты:
- мандарины – 800 г.
- апельсины – 800 г.
- молочный шоколад – 200 г.
- сгущенное молоко – 100 г.
- цедра лимона – 10 г.
Приготовление:
- Мандарины и апельсины очистить от кожуры. Разделить руками на дольки.
- Растопить шоколад, добавить сгущенное молоко и цедру лимона. Все аккуратно перемешать. Вылить в емкость.
- При помощи длинных шпажек опускать дольки в теплую массу. В качестве напитка подать сок.
«Белочка»

Любителей орешков заинтересует этот десерт. Он подойдет не только деткам, но и взрослым. Готовить его лучше с детьми, это создаст более приятную атмосферу новогоднего вечера. Можно посоревноваться с детьми, кто какой орешек достанет, кто больше съест. Море эмоций и радости будет обеспечено.
Ингредиенты:
- орешки кешью – 200 г.
- миндаль – 200 г.
- фундук – 200 г.
- арахис – 200 г
- шоколад черный – 100 г.
- шоколад белый – 100 г.
- сливки – 50 г.
Приготовление:
- Орешки очистить от кожуры и слегка обжарить.
- Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи, добавить сливки. Массу хорошо вымешать, и нагреть до горячего состояния.
- Перелить в емкость, добавить немного орешков, перемешать. Удобнее пользоваться в данном случае вилкой на длинной ручке или же полочками для суши.
Станьте первым!