Идеальный ужин для двоих — фетучини с креветками в сливочном соусе

29.11.2019 Вторые блюда

Идеальный рецепт для ужина на двоих – фетучини с креветками в сливочном соусе. Это изящное блюдо в итальянском стиле подойдёт для романтического ужина и не займет много времени для приготовления. Рецепт с фото пошагово выручит неопытных хозяек и мужчин, которые готовят своим близким гастрономический сюрприз.

Для блюда выберите пасту фетучини, которая представляет собой широкие ленточки, свернутые в гнездо. Лапша должна быть изготовлена из пшеницы твердых сортов.

Для блюда подойдут варено-мороженые креветки самого большого размера, который вы сможете найти. Используйте сливки с жирностью от 20 процентов или домашний аналог. Все специи, ароматные травы должны быть с итальянскими «корнями», предпочтительнее оливковое масло.

Для пасты можно использовать сыр пармезан, рикотту, чедер или моцареллу по вашему выбору. Рецепт рассчитан на 2 порции.

Ингредиенты:

фетучини – 200 г;
оливковое масло – 1,5 ст. ложки;
креветки – 150 г;
сухое вино – 50 мл;
домашние сливки – 3 ст. ложки;
сыр – 50 грамм;
чеснок – 1 головка;
тимьян – 1 ч. ложка;
розмарин – ¼ ч. ложки;
мускатный орех – 0,5 ч. ложки;
зелень для подачи;
соль, перец.

Как приготовить фетучини с креветками

Сыр натереть на тёрке, часть отложить для подачи.

В кастрюлю с водой влить 2 литра воды, кипятить, добавить соль. Варить фетучини по инструкции на упаковке, уменьшив время приготовления на 3 минуты. Отлить 50 мл отвара. Откинуть макароны на дуршлаг. Не промывать. Заправить чайной ложкой оливкового масла.

Креветки разморозить накануне, удалить голову и очистить.

Головку чеснок разрезать пополам. Сковороду раскалить, влить масло. Чеснок выложить на сковороду разрезом вниз. Поджарить его до появления насыщенного запаха и удалить.

В ароматное масло выложить креветки, пассеровать 1 минуту.

Влить сливки и прогреть массу.

Вино развести отваром и вылить на сковороду.

Всыпать специи, соль, перец. Перемешать.

Фетучини выложить в сковороду.

Ввести сыр. Интенсивно перемешивая довести до готовности в течение 2 минут.

Подогреть тарелки в микроволновке, выложить фетучини. Посыпать пасту сыром и украсить зеленью. Подать с бокалом сухого белого вина.

У блюда приятный сливочный вкус с ароматом креветок. К фетучини не подают нож, это не принято. Одну две ленты пасты подхватывают вилкой и накручивают ее вокруг прибора.

Разнообразить вкус блюда можно используя разные сорта сыра или другие виды морепродуктов. Фетучини с креветками в сливочном соусе готовят порционно, не хранят и не разогревают.

Сказать спасибо за статью 0