Фаршированный перец в кастрюле — супер рецепт
Если искать рецепт фаршированного перца, то вариантов приготовления вы найдете массу. Перец фаршируют мясом, овощами, грибами и различными видами круп (булгур, кус-кус, пшено и т.д.). Традиционным рецептом является фаршированный перец с мясом и рисом. Такое блюдо легко приготовить в обычной кастрюле следую пошаговому рецепту с фото.
Вкусная начинка с мясом и рисом сделает перец очень сытным, а томатный соус, в котором всё будет тушиться, пропитает блюдо и сделает его очень сочным. Готовить фаршированный перец будем в глубокой кастрюле, чтобы соуса было как можно больше, и он покрыл все овощи.
Для того, чтобы приготовить такой перец, нужно запастись временем, ведь овощи нужно почистить, наполнить перец начинкой, а потом тушить в кастрюле, но за то у вас получится такой вкусный обед, что не будет жалко потраченного времени.
Необходимые продукты:
- 500 грамм болгарского перца,
- 350 грамм мяса (свинина или говядина),
- 100 грамм круглого риса,
- 100 грамм морковки,
- 100 грамм лука,
- 2 столов. л. густой томатной пасты,
- по вкусу соль, перец,
- растительное масло для жарки (примерно 2 столов. л.),
- немного воды.

Приготовление перца, фаршированного мясом и рисом
Сварим рис до полуготовности: вскипятим примерно 500 грамм воды, добавим пару щепоток соли и всыпаем рис. Перемешаем, чтобы он не прилип ко дну посуды, будем варить минут 15, чтобы он слегка хрустел, но был наполовину мягким. Полуготовый рис сольем на сито и промоем холодной водой, оставим в таком виде остывать.

Мясо промоем и перекрутим на фарш: можно использовать свинину или говядину. Для более диетического блюда возьмем курицу, лучше филе.

Перемешаем рис и фарш, добавим чуть соли и перца.

Приготовим соус из овощей: обжарим натертую морковку и нарезанный кубиком лук. Для обжарки используем растительное масло.

Добавляем к обжаренным овощам томатную пасту и доливаем воды. Так как томатная паста густая, то чтобы получился соус, нужна вода. Воды используем грамм 500-700.

Тушим соус на медленном огне примерно 15 минут. Если томатная паста кисловата, можно добавить пару щепоток сахара.

Чистим болгарский перец от внутренностей, семечек и перегородок.

Фаршируем перец мясной начинкой, наполняем всю полость перца.

Укладываем перец в кастрюлю и заливаем томатным соусом. Тушим под закрытой крышкой 30 минут.

Горячий, ароматный и вкусный фаршированный перец готов. Bon Appetite!

Албанский Ктулху
Я бы такое есть не стал! Фаршированный перец, ИМХО, готовится ТОЛЬКО в соусе бешамель с лисичками или белыми грибами! Мясо — 50/50 свинина и говядина… Так жена приучила! А тот рецептик для похмельных алкашей, коим фсиоравно чё жрать….
ПЕТР
хороший рецепт-отличный!
Юрий
Всегда так готовим. Очень вкусно.
Прекрасный рецепт