Фальшивая черная икра из соевого соуса

Для получения вкусной черной икры мы должны купить соевый соус высокого качества. Не ведёмся на слишком дешевую стоимость, а покупаем только проверенный продукт. Из посуды нам понадобится стакан и шприц. На кухонных весах отмеряем ровно два грамма агар-агара. Приобрести его можно в любом супермаркете. Обычно он продается возле желатина. Если у вас нет кулинарных весов, то отбираем одну чайную ложку с небольшой горкой. Подсолнечное масло наливаем в стакан и ставим его в морозильник, чтобы оно, как следует, охладилось. Если не охладить масло, то закуска может не получиться. Масло должно быть ледяным, но не замерзшим или густым, поэтому не держим его в морозильнике больше часа. Еще один важный момент: оливковое масло нам не подойдет, берем подсолнечное.

150 мл соевого соуса вливаем в емкость, добавляем туда же и агар-агар.

Соевый соус кипятим ровно полминуты.

Теперь с помощью шприца без иголки отбираем горячий соевый соус с агар-агаром и капаем в ледяное масло. Это настоящая магия.

Капли на ходу застывают и оседают на донышко стакана. Проделываем это со всем соусом. Конечно, на это уйдет немало времени. Затем икру процеживаем через сито, масло сливаем и можем использовать в других целях, так как оно не нагревалось и полностью пригодно.