Джем из ананаса это очень оригинальная заготовка, даже можно сказать немного заморская, ведь в наших широтах не растут эти вкусные и ароматные плоды. Но иногда купив этот плод в магазине и разрезав его мы натыкаемся на безвкусную мякоть, что делать??? Выбрасывать??? Жалко, тогда готовим вкуснейший джем и продукт не пропадет и сладость на зиму заготовим. Джем получается достаточно густой, поэтому его можно использовать в качестве прослойки для тортов или пирожных.
Для приготовления джема из ананаса вам потребуется следующий набор ингредиентов:
- ананас — 350 — 400 грамм,
- сахарный песок — 200 грамм,
- желфикс — 15 грамм,
- вода — 150 мл.,
- лимонный сок — 1 ст. ложка,
- бадьян — 1 звездочка.
Как правильно и вкусно приготовить джем из ананаса
Для начала нужно очистить ананас от кожуры. Затем нарезам мякоть ножом соломкой. Перекладываем в глубокую кастрюлю и пересыпаем сахарным песком (150 грамм). Оставляем ананас в сахаре на полчаса для того чтобы выделился сок.
Затем следует влить воду и поставить кастрюлю на огонь (медленный). Варим массу 15 — 20 минут.
Затем добавляем лимонный сок и звездочку бадьяна. Провариваем массу еще минуты 2 и извлекаем специи.
Затем вам потребуется блендер, с помощью которого вам нужно измельчить смесь до состояния пюре.
В небольшой чашке смешиваем желфикс с оставшимся сахарным песком и пересыпаем смесь в ананасовую массу.
Ставим на огонь и варим минут 5 — 7 на среднем огне, постоянно помешивая джем.
Затем снимаем кастрюлю с огня и остужаем джем.
Раскладываем по баночкам и храним в холодильнике.
Также в состав джема можно добавить яблоки, их нужно будет очистить от кожуры и поварить вместе с ананасом, затем все тоже самое, по той же схеме.
Приятного вам аппетита!
Катя
Джем обалденный. Готовила его совсем недавно, получилось очень вкусно, это идеальная начинка для выпечки, да и просто очень вкусный джем.