Дрожжевое тесто без хлопот, очень быстрое и простое

1.12.2018 Выпечка

Бытует такое мнение, что замесить тесто на основе дрожжей – это сложное и кропотливое занятие, особенно для новичков в этом деле. Потому неопытные хозяйки пытаются избежать пирогов и другой выпечки из дрожжевого теста, чтобы не заморачиваться. К тому же тесто на дрожжах требует много времени. Но данный рецепт точно не об этом.

Мы сделаем шикарное дрожжевое тесто быстро и без особых усилий, оно очень быстрое и простое в приготовлении. По вкусовым качествам изделия из этого теста ничем не хуже тех, что мы пробовали раньше. Из этого дрожжевого теста можно лепить что угодно: пироги, пирожки, расстегаи, булки.

Ингредиенты:

дрожжи сухие – 1 ст.л.;
сахар – 2 ст.л.;
мука (для опары) – 3 ст.л.;
подогретая вода или молоко – 300 мл;
соль – 1 ч.л.;
масло подсолнечное– 1/3 стакана;
мука (в тесто) – 2 – 2,5 стакана.

Как приготовить дрожжевое тесто без хлопот

Тесто будем замешивать в два этапа: делать опару и, собственно, замешивать тесто. Ложку сухих дрожжей смешиваем подогретой водой. Воду можно заменить и коровьим молоком, но такое тесто нельзя будет употреблять, например, во время поста. Добавляем сюда сахарный песок и три столовые ложки муки в тесто.

Опару размешиваем и ставим в теплое место на четверть часа.

Затем добавляем растительное масло и чайную ложку поваренной соли.

Частями добавляем муку, но перед этим ее нужно обязательно просеять, чтобы она стала богатой кислородом, и изделия из такого теста были пышными и воздушными.

Вымешиваем, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Оставляем тесто на четверть часа, чтобы оно немного подошло.

За это время можно подготовить вкусную начинку. Изделия обязательно смазываем взбитым яйцом или молоком, чтобы они были румяные и красивые. Вот такие сосиски в тесте у меня получились.

Как видите, такое тесто, на основе дрожжей, не вызовет у вас трудностей в замешивании. Благодаря этому рецепту можно чаще наслаждаться любимой дрожжевой выпечкой.

Сказать спасибо за статью 8