Драники с мясом «Колдуны» — очень сочные

6.02.2019 Разное

Картошка – самый популярный овощ, поэтому и рецептов из него большое множество. Сегодня приготовим необычные драники с мясом, их еще называют «Колдуны». Это своеобразные картофельные котлеты с мясом — они очень сочные и вкусные. Всем советуем их приготовить, а наш простой рецепт с фото в этом поможет.

Ингредиенты:

картофель – 350 грамм;
яйца куриные – 1 шт.;
мука – 1,5-2 столов. л.;
мясо (свинина) – 150-180 грамм;
лук репчатый – 1 шт.;
соль, перец – по вкусу.
растительное масло – для жарки.

Как приготовить драники с мясом «Колдуны»

Мясо вымыть и хорошенько просушить. Для рецепта отлично подходит свинина, но также можно заменить ее на курицу. Нарезать средними кусочками мясо и сложить в чашу блендера. Туда же отправить нарезанный крупными кусочками очищенный репчатый лук. Для рецепта удобно использовать блендер, но его можно заменить обычной ручной мясорубкой.

Перекрутить мясо и лук на фарш, добавить туда по вкусу специи: взять соль и перец. Если любите другие приправы добавляйте и их, например, сушеный чеснок или укроп.

На мелкой терке натереть почищенную картошку, отжать, чтобы убрать лишнюю жидкость.

К картошке всыпать муку и вбить 1 куриное яйцо. Также всыпать по вкусу соль и немного перца. Картофельную массу хорошенько перемешать.

На сковородку с разогревшимся маслом выложить неполную ложку картофельного теста и немного разровнять. Сверху выложить примерно 1-1,5 чайн. л. мясного фарша.

Прикрыть драники картофельной массой, таким образом запечатывая их. Жарить на умеренном огне, чтобы нижняя сторона и начинка прожарились.

Через 5-6 минут перевернуть и вот уже драники почти готовы, осталось обжарить их со второй стороны примерно 4-5 минут. Таким образом мясо полностью приготовится, и начинка получится сочной.