Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Закуски

Такой домашний сыр в 100 раз вкуснее и полезнее любого магазинного сыра

27.02.2020 Закуски

вкусный сырК сожалению, на полках магазинов найти натуральный сыр без добавок и консервантов практически невозможно. Поэтому рекомендую приготовить очень вкусный домашний сыр из молока, сметаны и яиц по пошаговому рецепту с фото. Такое блюдо получается в 100 раз полезнее любого магазинного сыра.

Рецепт отличается простотой и быстротой приготовления из простых и доступных продуктов. Лучше всего подойдет домашнее молоко насыщенного белого цвета или с кремовым оттенком достаточно высокой жирности. Если продукт жидкий, водянистый, с синим оттенком, откажитесь от покупки – молоко было разбавлено.

Также понадобятся свежие яйца с желтым желтком, они придадут продукту приятный вкус и яркий желтоватый оттенок. При необходимости можно добавить немного куркумы и паприки. Используйте натуральную, живую сметану с жирностью 20 — 30%. В рецепте допускаются добавки из сухого или свежего укропа, петрушки, ароматного тимьяна.

Сыр можно сделать с кусочками дробленого томата или мелко нарезанным мясистым сладким перцем. Экспериментируя с добавками, вы получите различные вкусы.

Ингредиенты:

  • молоко – 1 литр;
  • сметана – 200 г;
  • яйца куриные – 3 штуки;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • куркума – 0,5 ч. ложки;
  • паприка – 0,5 ч. ложки.

ингредиенты

Как приготовить домашний сыр из молока

В достаточно просторную эмалированную кастрюлю вылить молоко. Добавить соль и перемешать молочную смесь. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения.

готовим сыр

Яйца промыть в теплой проточной воде, обтереть полотенцем. Удалить скорлупу, выложить в миску для перемешивания.

яйца

Добавить куркуму и взбить венчиком массу.

готовим

Выложить сметану, продолжать взбивать.

сметана

Должно получиться однородная густая масса. Вылить её тонкой струйкой в кипящее молоко. Продолжать нагревать на среднем огне при постоянном помешивании.

перемешать

Постепенно образуются небольшие сгустки и отделяется сыворотка.

перемешать

После закипания сгустки становятся крупнее и поднимаются. Сыворотка оседает внизу кастрюли.

сложить

Дуршлаг застелить двумя-тремя слоями марли и установить на емкость для сбора сыворотки. Отцедить сыр. Накрыть сырную массу свободными концами марли, сверху уложить блюдце и установить литровую банку с водой вместо груза. Сыворотку слить. У нее яркий яичный вкус, поэтому сыворотку можно использовать для приготовления щавелевого борща или лёгкого вермишелевого супа. Конструкцию с сыром и грузом поместить в холодильник на 4 часа.

выложить в марлю

Готовый сыр отделить от марли, нарезать ломтиками или кубиками. Продукт получается нежным, средне солёного вкуса с легкой кислинкой и молочным послевкусием. Сыр наверняка придется по вкусу вашим близким.

нарезать

Хранить домашний сыр следует в закрытом контейнере в холодильнике.

сыр

Сказать спасибо за статью 0

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

вкусный сыр

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
Интересно
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale