Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Вторые блюда

Диетический ужин на скорую руку: рецепты блюд

13.02.2019 Вторые блюда

Сегодня на выбор представлены разные варианты того, как на скорую руку из простых продуктов приготовить диетический ужин. Предложенные рецепты блюд обогатят организм энергией до самого утра и при этом подарят ему ощущения легкости и комфорта.

Многие, кто решил избавиться от лишних килограмм, считают, что от приема пищи в вечернее время нужно отказаться, так можно будет похудеть. Но такое мнение ошибочно, ведь отказ от ужина приведет к тому, что организм начинает чувствовать нехватку питательных калорий и, получив их только на следующий день, он будет откладывать все пищевые вещества в жировые клетки. Поэтому ужин на столе обязательно должен быть, но диетическим, легким и полезным.

Из чего готовить

Диетологи в своих статьях приводят немало примеров того, какой должен быть диетический ужин и из каких продуктов он должен состоять.

Из чего готовить
  1. Белковые продукты обязательно нужно использовать для приготовления блюд. Белое очень важен, так как он отвечает за все обменные процессы, которые происходят в организме человека. К таким продуктам можно отнести: рыбу, морепродукты, курицу или индейку, а также фасоль, яйца, нежирный творог и сыр.
  2. Клетчатка – это еще один важный пищеварительный фермент, который важен для организма, ведь он очищает его токсинов и всех вредных веществ. К продуктам с большим содержанием клетчатки стоит отнести: овощи, фрукты, ягоды, бобы, орехи и некоторые крупы.
  3. И еще одно правило, которое нужно усвоить, заключается в том, что соотношение пропорций белка и клетчатки должно быть 1:3, например, немного мяса и больше овощей.

Читайте также

Суп на скорую рукуМы все время куда-то бежим, торопимся и часто не успеваем покушать. Нет, покушать мы успеваем, но чаще всего это не…

Запеченная куриная грудка с овощами

Сегодня есть разные рецепты, которые позволят на скорую руку приготовить диетический ужин из простых продуктов. Так на ужин можно приготовить мясо птицы с овощами.

Запеченная куриная грудка с овощами

Куриное мясо – это белок, а овощи – клетчатка. Здесь главное выбрать правильный способ термической обработки ингредиентов. Никакой обжарки на масле, только духовка, на пару или мультиварка.

Ингредиенты:

  • 2 куриных грудки;
  • 1 соцветие брокколи;
  • 1 кабачок;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • ½ ст. л. растительного масла;
  • специи на выбор;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Грудки птицы ополаскиваем водой, просушиваем и маринуем в специях. Из приправ, кроме соли и перца, можно взять паприку, сушеного базилика и куркуму. Маринуем мясо минимум полчаса или всю ночь.
  2. Перец нарезаем соломкой, кабачок режем кружочками, если овощ молодой, то кожицу счищать необязательно.
  3. На соцветия разбираем брокколи и, чтобы капуста в готовом блюде была мягкой, ее отвариваем в подсоленной воде в течение трех минут, но не дольше, иначе соцветия просто разварятся.
  4. В промасленную форму выкладываем все овощи, немного сдабриваем их специями и сверху кладем замаринованные грудки птицы.
  5. Смазываем мясо сметаной, прикрываем фольгой и ставим в духовку на 30-35 минут, температура 180°С.

Запеченную грудку с овощами выкладываем на блюдо и украшаем свежей зеленью. Ужин получается вкусным, ярким и полезным. И если калории в порции блюда не будет превышать норму в 350 Ккал, то лишние килограммы не страшны.

Читайте также

Необычайно вкусная тушеная курица в томатной пастеКуриное мясо – диетический продукт, способный заменить при необходимости свинину, баранину и в некоторых случаях…

Витаминно-белковый салат с тунцом

Ни одна диета не будет считаться сбалансированной без белка, поэтому для ужина стоит выбирать продукты с наибольшим его содержанием. Например, можно приготовить на ужин салат с тунцом. Такая рыба даже в консервированном виде богата не только органическим веществом, но и ценными жирными кислотами, такими как Омега — 3 и Омега — 6.

Ингредиенты:

  • 50 г листьев салата;
  • 2 свежих огурца;
  • 2 вареных яйца;
  • половинка луковицы;
  • 1 томат;
  • баночка тунца.

Для заправки:

  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса;
  • 1 ч. л. горчицы.

Приготовление:

  • Свежие огурцы и томат нарезаем крупными брусочками, кубиками режем вареные яйца и тонкими полукольцами шинкуем лук.
  • В салатницу кладем салатные листья, которые просто рвем руками, выкладываем все измельченные овощи и кусочки тунца.
  • Для заправки до однородности перемешиваем бальзамический уксус, масло олив и горчицу.
  • Полученным соусом заправляем салат.

На заметку!
На ужин нельзя подавать гарниры, хлеб и сладости. В них калорий столько, что за ночь их просто не потратить, а значит, все это будет откладываться в организме и вызывать дискомфорт.

Фаршированный кабачок

Для диетического ужина можно рассмотреть рецепты из овощей. Из таких простых продуктов получиться вкусный и легкий диетический ужин на скорую руку. Так можно нафаршировать и запечь кабачки.

Такой овощ является низкокалорийным продуктом, в нем много витаминов, микроэлементов и фолиевая кислота. Для начинки можно взять мясо индейки, такое мясо также является диетическим.

Фаршированный кабачок

Ингредиенты:

  • 200 г филе индейки;
  • 2 кабачка;
  • 30 г укропа;
  • 40 г твердого сыра;
  • 150 мл йогурта;
  • 2 ст. л. воды;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • Мясо индейки измельчаем маленькими кубиками или перекручиваем в блендере.
  • Добавляем в фарш мелко порубленную зелень укропа, соль и перемешиваем.
  • В сковороду вливаем масло с водой и притушиваем, но не обжариваем фарш.
  • Кабачки разрезаем пополам, из каждой половинки вынимаем мякоть и фаршируем получившиеся лодочки начинкой, сверху наносим йогурт.
  • Кладем кабачки на противень и ставим в духовку на полчаса, температура 180°С.
  • Затем лодочки присыпаем сыром и готовим еще 10 минут.
  • Готовое блюдо украшаем свежей зеленью, и подаем к столу.

Совет!
Кабачок имеет нейтральный вкус, поэтому при его приготовлении не стоит скупиться на специях. Здесь смело можно использовать прованские травы, перец, хмели-сунели и свежую зелень, все это добавит блюду особый аромат и пикантность.

Читайте также

Тушёные баклажаны с помидорами и чеснокомТушёные баклажаны с помидорами и чесноком – одно из самых простых овощных блюд, которое понравится многим, особенно…

Запеканка из цветной капусты

Еще в древние времена капуста считалась очень ценным лекарственным продуктом, из нее делали всевозможные маски, примочки и компрессы. Сегодня такой овощ рекомендуют включить в свой рацион людям, страдающих диабетом и лишним весом, так как в ней малое количество углеводов.

Ингредиенты:

  • 450 г свежей цветной капусты;
  • 4 куриных яйца;
  • 60 мл молока;
  • 120 г твердого сыра;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • Вилок цветной капусты разбираем на соцветия, удаляем все грубые ножки и отвариваем в подсоленной воде в течение 7-8 минут.
  • Отваренные соцветия делим еще на более мелкие кусочки, чтобы их было удобно запекать, и сразу выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки.
  • В миску вбиваем яйца, вливаем молочный напиток, подсыпаем соль, примерно, пол-ложечки и взбалтываем до однородности.
  • Полученной смесью заливаем капусту и отправляем в духовку на 30 минут, температура 200°С.
  • После присыпаем тертым сыром и оставляем запеканку в духовке еще на 10 минут.

Готовую капустную запеканку можно подать на ужин со свежей зеленью, с соевым соусом или гарниром, но низкокалорийным, например, можно взять консервированный зеленый горошек.

Рыба с овощами в духовке

Среди тех, кто ведет здоровый образ жизни, рыба пользуется особой популярностью, ведь в ней кроме белка много других полезных веществ. Сегодня есть множество рецептов из рыбы, благодаря которым на скорую руку приготовить полезный диетический ужин из простых продуктов.

Ингредиенты:

  • 2 рыбных филе (тилапия, любая другая);
  • 150 г брокколи;
  • 100 г моркови;
  • 50 г красного перца;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • соль, перец, специи для рыбы;
  • зелень укропа и петрушки.
Рыба с овощами в духовке
Рыба с овощами в духовке

Приготовление:

  1. На лист фольги выкладываем соцветия брокколи, нарезанный толстыми кусочками сладкий перец и кружочки моркови.
  2. Овощи немного присаливаем и выкладываем филе рыбы, которую также солим, перчим, посыпаем приправами для рыбы и сдабриваем соком цитруса и масло олив.
  3. Рыбу с овощами заворачиваем в фольгу и отправляем запекаться в духовку на 20-25 минут, температура 180°С.
  4. Готовое блюдо подаем со свежей зеленью.

Совет!
Если совершенно ничего не хочется на ужин, то не стоит насильно что-то есть, достаточно выпить стакан кефира, натурального йогурта, обезжиренного молока или чай с медом. Но голодать тоже ни в коем случае нельзя.

Диетический омлет на ужин

Многим известно такое правило, что после 18.00 есть нельзя, то оно подходит только тем, кто ложиться спать в 22.00. Но, как правило, у большинства сон наступает намного позже, поэтому позднего ужина не избежать. В таком случае диетологи советует готовить на ужин блюда из мяса индейки или диетический омлет.

Диетический омлет на ужин

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 3 яичных белка;
  • 3-4 черри;
  • ½ сладкого перца;
  • 5-6 листиков шпината;
  • ½ красного лука;
  • 35 г сыра “Фета”;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Все овощи нарезаем мелкими кубиками, листики шпината, предварительно промытые и просушенные, измельчаем, смешиваем их вместе с овощами.
  • Половину начинки отправляем на сухую сковороду и обжариваем буквально пару минут.
  • В миску вбиваем два целых яйца и вливаем три яичных белка, подсыпаем по вкусу соль и перец, тщательно взбалтываем.
  • Яичной смесью заливаем овощи и жарим омлет на малом огне.
  • Готовый омлет перекладываем на тарелку, сверху выкладываем оставшуюся начинку, присыпаем все рубленой зеленью, заворачиваем в рулет или просто складываем пополам.

Важно!
Лишний вес набирается не по причине того, во сколько состоялся ужин, а из-за продуктов, которые использовали для его приготовления.

Рыбные котлеты на пару

Мультиварка – это настоящая помощница для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем, ведь под крышечкой такого прибора сохраняются все полезные вещества тех ингредиентов, которые в ней готовятся. Сегодня есть разные рецепты на скорую руку именно для приготовления блюд из простых продуктов для мультиварки. Так на диетический ужин можно подать паровые рыбные котлеты.

Ингредиенты:

  • 500 г любой рыбы;
  • 50 г хлеба;
  • 1 куриное яйцо;
  • 50 мл молока;
  • соль, перец, зелень по вкусу.
Рыбные котлеты на пару

Приготовление:

  1. Для рецепта берем филе любой морской или речной рыбы, перекручиваем на мясорубке или измельчаем при помощи блендера.
  2. Кусочки хлеба заливаем молочным напиток, оставляем на 5-10 минут.
  3. В рыбный фарш вбиваем яйцо, кладем вымоченный в молоке хлеб, специи по вкусу, мелкоизмельченную зелень укропа, тщательно все вымешиваем.
  4. Формируем из фарша котлеты и кладем в специальный поддон для паровых блюд.
  5. В чашу вливаем воду, устанавливаем поддон с содержимым, закрываем крышкой, выбираем программу “На пару” и время – 30 минут.

Читайте также

Тушеные баклажаны и кабачки с чесноком и помидорамиТушеные баклажаны и кабачки с помидорами и чесноком – это очень вкусный и простой в приготовлении гарнир. Овощи…

Паровые котлеты получаются вкусными и диетическими, для их приготовления необязательно использовать только рыбу, можно взять филе индейки или курицы.

Для тех, кто решил заботиться о своем здоровье, важно понимать, что диетический ужин и все рецепты блюд, приготовленные из простых ингредиентов на скорую руку, это лишь часть того, что нужно соблюдать при здоровом образе жизни. Немаловажную роль играет и активность в течение всего дня и после ужина, поэтому перед сном стоит прогуляться по парку или поиграть с ребенком, то есть подвергнуть организм легкой физической нагрузки.

Сказать спасибо за статью 2
Логотип сайта Рецепты с фото

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2024

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale