Сегодня на выбор представлены разные варианты того, как на скорую руку из простых продуктов приготовить диетический ужин. Предложенные рецепты блюд обогатят организм энергией до самого утра и при этом подарят ему ощущения легкости и комфорта.
Многие, кто решил избавиться от лишних килограмм, считают, что от приема пищи в вечернее время нужно отказаться, так можно будет похудеть. Но такое мнение ошибочно, ведь отказ от ужина приведет к тому, что организм начинает чувствовать нехватку питательных калорий и, получив их только на следующий день, он будет откладывать все пищевые вещества в жировые клетки. Поэтому ужин на столе обязательно должен быть, но диетическим, легким и полезным.
Из чего готовить
Диетологи в своих статьях приводят немало примеров того, какой должен быть диетический ужин и из каких продуктов он должен состоять.

- Белковые продукты обязательно нужно использовать для приготовления блюд. Белое очень важен, так как он отвечает за все обменные процессы, которые происходят в организме человека. К таким продуктам можно отнести: рыбу, морепродукты, курицу или индейку, а также фасоль, яйца, нежирный творог и сыр.
- Клетчатка – это еще один важный пищеварительный фермент, который важен для организма, ведь он очищает его токсинов и всех вредных веществ. К продуктам с большим содержанием клетчатки стоит отнести: овощи, фрукты, ягоды, бобы, орехи и некоторые крупы.
- И еще одно правило, которое нужно усвоить, заключается в том, что соотношение пропорций белка и клетчатки должно быть 1:3, например, немного мяса и больше овощей.
Запеченная куриная грудка с овощами
Сегодня есть разные рецепты, которые позволят на скорую руку приготовить диетический ужин из простых продуктов. Так на ужин можно приготовить мясо птицы с овощами.

Куриное мясо – это белок, а овощи – клетчатка. Здесь главное выбрать правильный способ термической обработки ингредиентов. Никакой обжарки на масле, только духовка, на пару или мультиварка.
Ингредиенты:
- 2 куриных грудки;
- 1 соцветие брокколи;
- 1 кабачок;
- 1 болгарский перец;
- 2 ст. л. сметаны;
- ½ ст. л. растительного масла;
- специи на выбор;
- зелень.
Приготовление:
- Грудки птицы ополаскиваем водой, просушиваем и маринуем в специях. Из приправ, кроме соли и перца, можно взять паприку, сушеного базилика и куркуму. Маринуем мясо минимум полчаса или всю ночь.
- Перец нарезаем соломкой, кабачок режем кружочками, если овощ молодой, то кожицу счищать необязательно.
- На соцветия разбираем брокколи и, чтобы капуста в готовом блюде была мягкой, ее отвариваем в подсоленной воде в течение трех минут, но не дольше, иначе соцветия просто разварятся.
- В промасленную форму выкладываем все овощи, немного сдабриваем их специями и сверху кладем замаринованные грудки птицы.
- Смазываем мясо сметаной, прикрываем фольгой и ставим в духовку на 30-35 минут, температура 180°С.
Запеченную грудку с овощами выкладываем на блюдо и украшаем свежей зеленью. Ужин получается вкусным, ярким и полезным. И если калории в порции блюда не будет превышать норму в 350 Ккал, то лишние килограммы не страшны.
Витаминно-белковый салат с тунцом
Ни одна диета не будет считаться сбалансированной без белка, поэтому для ужина стоит выбирать продукты с наибольшим его содержанием. Например, можно приготовить на ужин салат с тунцом. Такая рыба даже в консервированном виде богата не только органическим веществом, но и ценными жирными кислотами, такими как Омега — 3 и Омега — 6.
Ингредиенты:
- 50 г листьев салата;
- 2 свежих огурца;
- 2 вареных яйца;
- половинка луковицы;
- 1 томат;
- баночка тунца.
Для заправки:
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. бальзамического уксуса;
- 1 ч. л. горчицы.

Приготовление:
- Свежие огурцы и томат нарезаем крупными брусочками, кубиками режем вареные яйца и тонкими полукольцами шинкуем лук.





- В салатницу кладем салатные листья, которые просто рвем руками, выкладываем все измельченные овощи и кусочки тунца.

- Для заправки до однородности перемешиваем бальзамический уксус, масло олив и горчицу.
- Полученным соусом заправляем салат.
Фаршированный кабачок
Для диетического ужина можно рассмотреть рецепты из овощей. Из таких простых продуктов получиться вкусный и легкий диетический ужин на скорую руку. Так можно нафаршировать и запечь кабачки.
Такой овощ является низкокалорийным продуктом, в нем много витаминов, микроэлементов и фолиевая кислота. Для начинки можно взять мясо индейки, такое мясо также является диетическим.

Ингредиенты:
- 200 г филе индейки;
- 2 кабачка;
- 30 г укропа;
- 40 г твердого сыра;
- 150 мл йогурта;
- 2 ст. л. воды;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Мясо индейки измельчаем маленькими кубиками или перекручиваем в блендере.


- Добавляем в фарш мелко порубленную зелень укропа, соль и перемешиваем.


- В сковороду вливаем масло с водой и притушиваем, но не обжариваем фарш.
- Кабачки разрезаем пополам, из каждой половинки вынимаем мякоть и фаршируем получившиеся лодочки начинкой, сверху наносим йогурт.


- Кладем кабачки на противень и ставим в духовку на полчаса, температура 180°С.

- Затем лодочки присыпаем сыром и готовим еще 10 минут.

- Готовое блюдо украшаем свежей зеленью, и подаем к столу.
Запеканка из цветной капусты
Еще в древние времена капуста считалась очень ценным лекарственным продуктом, из нее делали всевозможные маски, примочки и компрессы. Сегодня такой овощ рекомендуют включить в свой рацион людям, страдающих диабетом и лишним весом, так как в ней малое количество углеводов.
Ингредиенты:
- 450 г свежей цветной капусты;
- 4 куриных яйца;
- 60 мл молока;
- 120 г твердого сыра;
- соль по вкусу.

Приготовление:
- Вилок цветной капусты разбираем на соцветия, удаляем все грубые ножки и отвариваем в подсоленной воде в течение 7-8 минут.

- Отваренные соцветия делим еще на более мелкие кусочки, чтобы их было удобно запекать, и сразу выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки.

- В миску вбиваем яйца, вливаем молочный напиток, подсыпаем соль, примерно, пол-ложечки и взбалтываем до однородности.

- Полученной смесью заливаем капусту и отправляем в духовку на 30 минут, температура 200°С.

- После присыпаем тертым сыром и оставляем запеканку в духовке еще на 10 минут.

Готовую капустную запеканку можно подать на ужин со свежей зеленью, с соевым соусом или гарниром, но низкокалорийным, например, можно взять консервированный зеленый горошек.
Рыба с овощами в духовке
Среди тех, кто ведет здоровый образ жизни, рыба пользуется особой популярностью, ведь в ней кроме белка много других полезных веществ. Сегодня есть множество рецептов из рыбы, благодаря которым на скорую руку приготовить полезный диетический ужин из простых продуктов.
Ингредиенты:
- 2 рыбных филе (тилапия, любая другая);
- 150 г брокколи;
- 100 г моркови;
- 50 г красного перца;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- соль, перец, специи для рыбы;
- зелень укропа и петрушки.

Приготовление:
- На лист фольги выкладываем соцветия брокколи, нарезанный толстыми кусочками сладкий перец и кружочки моркови.
- Овощи немного присаливаем и выкладываем филе рыбы, которую также солим, перчим, посыпаем приправами для рыбы и сдабриваем соком цитруса и масло олив.
- Рыбу с овощами заворачиваем в фольгу и отправляем запекаться в духовку на 20-25 минут, температура 180°С.
- Готовое блюдо подаем со свежей зеленью.
Диетический омлет на ужин
Многим известно такое правило, что после 18.00 есть нельзя, то оно подходит только тем, кто ложиться спать в 22.00. Но, как правило, у большинства сон наступает намного позже, поэтому позднего ужина не избежать. В таком случае диетологи советует готовить на ужин блюда из мяса индейки или диетический омлет.

Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 3 яичных белка;
- 3-4 черри;
- ½ сладкого перца;
- 5-6 листиков шпината;
- ½ красного лука;
- 35 г сыра “Фета”;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Все овощи нарезаем мелкими кубиками, листики шпината, предварительно промытые и просушенные, измельчаем, смешиваем их вместе с овощами.

- Половину начинки отправляем на сухую сковороду и обжариваем буквально пару минут.
- В миску вбиваем два целых яйца и вливаем три яичных белка, подсыпаем по вкусу соль и перец, тщательно взбалтываем.

- Яичной смесью заливаем овощи и жарим омлет на малом огне.
- Готовый омлет перекладываем на тарелку, сверху выкладываем оставшуюся начинку, присыпаем все рубленой зеленью, заворачиваем в рулет или просто складываем пополам.

Рыбные котлеты на пару
Мультиварка – это настоящая помощница для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем, ведь под крышечкой такого прибора сохраняются все полезные вещества тех ингредиентов, которые в ней готовятся. Сегодня есть разные рецепты на скорую руку именно для приготовления блюд из простых продуктов для мультиварки. Так на диетический ужин можно подать паровые рыбные котлеты.
Ингредиенты:
- 500 г любой рыбы;
- 50 г хлеба;
- 1 куриное яйцо;
- 50 мл молока;
- соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:
- Для рецепта берем филе любой морской или речной рыбы, перекручиваем на мясорубке или измельчаем при помощи блендера.
- Кусочки хлеба заливаем молочным напиток, оставляем на 5-10 минут.
- В рыбный фарш вбиваем яйцо, кладем вымоченный в молоке хлеб, специи по вкусу, мелкоизмельченную зелень укропа, тщательно все вымешиваем.
- Формируем из фарша котлеты и кладем в специальный поддон для паровых блюд.
- В чашу вливаем воду, устанавливаем поддон с содержимым, закрываем крышкой, выбираем программу “На пару” и время – 30 минут.
Паровые котлеты получаются вкусными и диетическими, для их приготовления необязательно использовать только рыбу, можно взять филе индейки или курицы.
Для тех, кто решил заботиться о своем здоровье, важно понимать, что диетический ужин и все рецепты блюд, приготовленные из простых ингредиентов на скорую руку, это лишь часть того, что нужно соблюдать при здоровом образе жизни. Немаловажную роль играет и активность в течение всего дня и после ужина, поэтому перед сном стоит прогуляться по парку или поиграть с ребенком, то есть подвергнуть организм легкой физической нагрузки.
Станьте первым!