Каждая уважающая себя хозяйка знает, что в доме всегда должен быть вкусный обед. Конечно, в современном мире далеко не в каждом доме пахнет пирогами, но готовить барышни, к счастью, не разучились, а более того усовершенствовали блюда наших мам и бабушек и научились готовить по традиционному блюду практически из каждой страны. Но вот на ужин времени совсем нет, не то что бы даже съесть его, а даже приготовить. Миллион дел и на готовку вечером не остается никаких сил. А ведь ужин — это не только важный аспект для правильной работы организма, но и прекрасная традиция – собираться за ужином всей семьей и рассказывать о том, что произошло за день, строя дальнейшие планы. Но вот вопрос: что приготовить на ужин быстро и вкусно?
Почему-то, если зайти на большинство кулинарных сайтов, то блюдами на скорую руку считаются те рецепты, на изготовление которых уходит около часа-полтора. Но это ведь совсем не быстро. Это стандартное время на приготовление обычного блюда. А быстро — это разве только полуфабрикаты?
Что входит в понятие быстрого блюда на скорую руку? В первую очередь, блюдо должно готовиться не более 40 минут. Это, включая варку, жарку, парку и нарезку. Во-вторых, ингредиенты должны быть доступными и под рукой, максимум в соседнем магазине. Конечно, неплохо, если и те продукты, которых будет недоставать, будут дешевые, но это, конечно, не во всех случаях. И, в-третьих, не хотелось бы все 40 минут беспрерывно резать, переворачивать, жарить и мешать. Пусть кто-то возмутиться всем трем требованиям, дескать, рецепты для ленивых. Пусть так. Зато сэкономленное время можно будет потратить на уход за собой, чтение книги или подготовку уроков с детьми.
Главное в приготовлении ужина следует помнить, что перегружать организм на ночь не следует. А это значит, что лучше исключить продукты, которые долго и тяжело перевариваются, минимум мучного, жаренного и соленого. На ужин отлично пойдут блюда из рыбы, салаты и фрукты, в общем, из простых продуктов. Но как это правильно скомпоновать и подавать? Что приготовить на ужин быстро и просто?
Картофельный омлет
Вам понадобится (на одну порцию):
- 2 сырые картофелины;
- 1 яйцо;
- масло сливочное (20 г);
- соль, перец по вкусу.
Картофель помыть и почистить. Натереть на крупной терке или измельчить блендером. Яйцо взбить и смешать с картофелем. Посолить и поперчить по вкусу. Масло растопить на сковороде, вылить картофельно-яичную смесь и жарить до тех пор, пока не появится корочка. Перевернуть и также до корочки.
Подавать можно с овощами (как в свежем, так и в тушеном виде), с ложкой сметаны и слегка посыпать тертым сыром. Также можно смешать ингредиенты на две или три порции и получится плотный омлет, который стоит лишь порезать на порционные куски.
Блюдо получилось элементарным, его сможет приготовить и школьник, тем более что в итоге по стоимости получается очень недорого, это еще одно преимущество данного рецепта. Кстати, попробуйте приготовить и грибной омлет.
Салат с курицей и сметаной
Вам понадобится:
- 1 куриное бедро;
- пекинская капуста 120 г;
- 80 г яблока;
- 70 г помидоров;
- 50 г натурального йогурта;
- 2 чайные ложки зерен горчицы;
- зеленый лук по вкусу;
- лимонный сок по вкусу;
- соль, перец по вкусу.
Куриное бедрышко отварить. Капусту мелко порезать. Помидор и яблоко помыть и очистить от кожуры, тонко порезать. Все перемешать в миске для салата. Посолить, поперчить и смешать с йогуртом и лимонным соком. Перед подачей осыпать зеленым луком.
Салат очень вкусный и подходит для позднего приема пищи. Единственное что надо — это подготовить куриное бедро заранее, а именно отварить. Тогда салат действительно получится на очень скорую руку.
Фасолевый салат
Вам понадобится:
- 1 банка консервированной фасоли в собственном соку;
- 200 г ветчины;
- 1 средняя морковка;
- 1 средняя луковица;
- соль, перец, растительное масло по вкусу.
Морковь хорошо промыть и натереть на крупной терке. Лук почистить и порезать тонкими полукольцами. Обжаривать лук и морковь на среднем огне, на растительном масле 7-10 минут, помешивая. Ветчину порезать тонкой соломкой. Фасоль промыть холодной водой. Смешать в салатной миске все ингредиенты, посолить, поперчить и подавать.
Данный салат настолько питателен, что его можно подавать не как салат к основному блюду, а как само основное блюдо. В нем содержится и вкусные и полезные продукты.
Стейк из форели
Вам понадобится:
- стейк из форели
- 2 чайные ложки лимонного сока;
- розмарин (свежий) по вкусу;
- соль, перец по вкусу.
Форель хорошенько промыть, натереть солью и перцем. Полить соком лимона и оставить на 20 минут. Розмарин положить на горячую сковородку и держать в течение 5 минут, пока розмарин не даст сильный аромат. Далее выложить на сковородку стейк и обжаривать с каждой стороны по 4 минут на среднем огне. Подавать лучше с овощными салатами.
Это один из самых отличных вариантов ужина. Сытный и питательный, быстро переварится и не даст ощущения тяжести, а также очень быстро готовится и оставит довольным всю вашу семью, включая детей, потому что не придется возиться с рыбными костями.
Посмотрите другие простые и вкусные блюда из рыбы
Спагетти с копченой курицей
Вам понадобится:
- ванночка плавленого сыра;
- пачка спагетти;
- 500 г копченой курицы;
- приправа «прованские травы» по вкусу.
Воду для спагетти довести до кипения, засыпать приправу и варить в этой воде спагетти до готовности. Курицу мелко порезать. Затем слить воду. Сыр выложить в спагетти, добавить курицу и хорошо перемешать. Подавать с овощами.
Это прекрасное и быстрое блюдо, мало чем по вкусу отличается от блюда, которое подают в ресторанах.
Можно заменить плавленый сыр соусом, которым можно сделать самостоятельно. Для этого вам понадобится:
- 4 зубчика чеснока;
- 400 мл сметаны:
- 150 г сыра;
- 2 чайные ложки лимонного сока;
- укроп по вкусу;
- соль по вкусу.
Чеснок почистить. Укроп хорошо промыть. Сыр порезать крупными кусочками. В миску выложить все ингредиенты и все измельчить и перемешать блендером. Смешать с только что снятыми с огня спагетти, чтобы сыр расплавился.
Эти варианты приготовления спагетти с соусами гораздо вкуснее, чем покупные соусы, которые готовятся с кучей вредных добавок и на майонезе. А последнее не только не рекомендуется добавлять в блюда, но и в принципе покупать. На крайний случай его можно приготовить самостоятельно без вкусовых добавок и вредных красителей.
Брокколи в кляре
Вам понадобится:
- 500 г брокколи;
- 100 г твердого сыра;
- 4 яйца;
- соль по вкусу;
- растительное масло по вкусу;
- сметана по вкусу.
Сыр натереть на мелкой терке, яйца взбить. Брокколи хорошо промыть. Сковородку разогреть и вылить растительное масло. Брокколи выложить на сковородку и готовить на сильном огне, помешивая 10 минут. Сыр и яйца смешать и залить брокколи. Посолить. Готовить еще 10 минут, постоянно помешивая. Подавать со сметаной.
О пользе брокколи говорить в сотый раз не имеет смысла. В итоге получается очень питательное и полезное блюдо. Худеющие люди могут добавить меньше сыра и кушать блюдо без сметаны. Также можно подавать, как гарнир к рыбе или мясу.
Говяжий бифштекс
Это блюдо отлично подойдет для того, чтобы порадовать любимого мужчину. В этом рецепте собрано все, что любит каждый мужчина.
Вам понадобится:
- 500 г говядины;
- 7 перепелиных яиц;
- 2 веточки свежего шалфея;
- 30 г сливочного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 7 кусочков черного хлеба;
- соль и перец по вкусу.
Филе говядины хорошо промыть и порезать на порционные куски. Кусочки хорошенько отбить. Шалфей обжарить на сливочном масле на среднем огне 5 минут. Мясо выложить на сковородку и обжаривать с обеих сторон до румяности.
Духовку разогреть до 200 градусов. Чеснок почистить. Хлеб порезать тонкими ломтиками и хорошо натереть чесноком. Поджаривать в духовку около 10 минут.
Перепелиные яйца обжарить на сковороде на сливочном масле.
На ломтики хлеба выложить мясо и 2 жареных яйца.
Перед подачей посолить и поперчить.
Конечно, можно приготовить и просто стейк. Он, несомненно, порадует любого мужчину. Но шалфей придаст этому блюду из мяса невероятный аромат и вкус. А гренки прекрасно дополнят мясо, потому что это сочетание продуктов непревзойденно, так что ваш мужчина останется очень довольным.
Рекомендуем бифштекс по-мексикански
Тыквенные печенья
Вам понадобится:
- пюре из тыквы 500 г;
- яйцо;
- 4 столовые ложки меда;
- 70 мл молока;
- 700 г муки;
- 100 г сливочного масла;
- 50 г сахара;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- щепотка соли;
- корица по вкусу.
Тыква в этом печенье почти не чувствуется, но она даст прекрасный цвет и аппетитный аромат вашим печеньям. Они сытные и при этом легкие и очень быстро готовятся. Их можно подавать не только как десерт к ужину, но и получится потрясающий вкусненький питательный завтрак.
Пюре из тыквы смешать с взбитым яйцом. Добавить молоко и мед. Хорошенько перемешать. Отдельно смешать сахаром, добавить разрыхлитель, корицу и посолить. К муке добавить масло и перемешать. Далее добавить массу с тыквенным пюре. Замесить тесто. Раскатать и порезать на отдельные печенья. Размер выбирайте сами, каждая хозяйка в этом индивидуальна.
Духовку разогреть до 190 градусов. Печенья выложить на противень (не забывайте, что печенья поднимутся и расползутся, поэтому выкладываете тесто на некотором расстоянии друг от друга). Выпекать около 15 минут.
Подавать слегка посыпав корицей.
Самый быстрый кекс
Самый большой плюс этого кекса это простота и скорость приготовления, ведь готовится практически из ничего. Его может приготовить даже ребенок. И, разумеется, его можно подавать не только как десерт, но и как прекрасный и питательный легкий перекус.
Вам понадобится (на две порции):
- 60 г муки;
- 60 г сахара;
- 50 г какао;
- яйцо;
- 50 мл молока;
- 1 столовая ложка;
- щепотка разрыхлителя;
- щепотка соли.
Все перечисленные ингредиенты хорошо перемешать. Разделить на две порции и разложить в две кружки. Поставить в микроволновую печь на две минуты на полую мощность.
Нельзя передерживать, потому что кексы получатся резиновыми на вкус, а если недопечь, то кексы не поднимутся.
Подавать, посыпав сахарной пудрой.
Еще один вариант быстрого ужина
На выходных выбрать несколько часов и налепить пельменей, вареников, тефтелей, котлет и все это заморозить. У вас получатся полуфабрикаты, созданные вашими руками. Теперь можно будет лишь приготовить гарнир и сварить, обжарить или потушить ваши заготовки. И снова получится прекрасный и питательный ужин, и можно совершенно не волноваться за содержание котлет или пельменей. Фарш для своих полуфабрикатов лучше сделать самостоятельно.
Ужин – это прекрасное время, для того чтобы поговорить с детьми, узнать как чувствуют себя родители и какие планы на предстоящий день у вашей второй половинки. В наш век фаст-фуда ужин потерял свою прелесть. Сейчас удобнее перекусить шаурмой, стоя в пробке, поесть пиццу перед телевизором, купить готовые котлеты, которые стоит лишь разогреть, но говорить об их полезности, а тем более безопасности глупо. Поэтому все и любят приезжать к родителям, ведь они всегда придерживаются старой доброй традиции ужинать вместе. А как сильно вы будете удивлять своими ужинами любимого мужчину! Ведь ему больше не захочется перекусывать «гадостью» у метро или на остановке, он будет бежать домой на ужин.
Блюда, приготовленные своими руками, всегда будут выигрывать перед полуфабрикатами и готовыми блюдами из соседнего супермаркета. Лучше потратить время, пусть в нашем случае и немного, но сделать ужин для своей семьи самой. Зато вы знаете, что ничего в вашем ужине нет лишнего, и вы на сто процентов уверены, что повар помыл руки.
Отныне вы не будете ломать голову, и думать «каким должен быть быстрый ужин на скорую руку». Вам не придется искать в интернете рецепты с фото и отзывами и переживать — действительно ли все так вкусно и быстро, как описано, ведь теперь вы знаете, какие блюда займут в приготовлении небольшое количество минут и соберут всю вашу семью за ужином.
Pohudet.Guru
Не знаете, как вкусно и интересно приготовить рыбу, тогда это то, что вам нужно! Рецепт очень простой и доступный, а запеченная рыбка с помидорами и сыром получается просто шик!