Что необходимо для оформления декларации соответствия на кукурузу?

Кукуруза – это однолетняя сельскохозяйственная культура, которая используется для употребления в пищу в сыром или переработанном виде, как сырье для пищевых производств или как корм для скота. Законодательно установлено, что товар перед выпуском в обращение должен пройти обязательную проверку безопасности. Порядок оценочных мероприятий и требования к продукции определяются ее функциональным назначением.

Обязательное декларирование согласно ТР ТС 015/2011

Если сельскохозяйственная культура применяется как сырье для пищевых производств или как корм для животных, она попадает под действие технического регламента 015/2011, посвященного безопасности зерна. Форма оценки соответствия устанавливается как декларирование.

В рамках оценочной процедуры проводится анализ техдокументации заявителя, а также исследования в лаборатории следующих свойств товара:

• отсутствие вредителей и примесей;

• отсутствие плесени и микотоксинов;

• отсутствие токсичных компонентов;

• доля пестицидов, радионуклидов, бензапирена;

• иное.

Также в ТР ТС 015/2011 установлены требования к организации производственных процессов на предприятиях отрасли: сбор зерна, складирование, очистка, дальнейшая обработка, маркирование.

Декларирование проводится для серийного выпуска зерна (на срок 1-5 лет) или для разовой поставки.

Обязательное декларирование в рамках 021/2011

Под действие ТР ТС 021/2011 попадают следующие виды кукурузы:

• свежая;

• консервированная;

• замороженная;

• сушеная;

• термически обработанная и т.д.

ТР ТС действует в отношении продуктов питания. Он устанавливает требования к самим продтоварам и к организации производственных процессов на предприятиях, которые включены в цепочку поставок. Одновременно применяется техрегламент 022/2011, определяющий порядок маркировки подконтрольных изделий.

Если кукуруза содержит пищевые добавки (например, ароматизаторы, консерванты), то для нее дополнительно действует регламент 029/2012.

Форма оценки продуктов питания определена как декларирование. Для новых на рынке товаров и элементов специализированного рациона проводится государственная регистрация в Роспотребнадзоре.

Декларирование включает изучение документов заявителя и проверку в лабораторных условиях таких параметров кукурузы, как:

• микробиологическая безопасность;

• органолептические свойства;

• содержание токсичных элементов и пестицидов;

• отсутствие в составе антибиотиков;

• иное.

На основании протокола испытаний из лаборатории принимается декларация ТР ТС. Она оформляется либо на серийное производство (сроком 1-5 лет), либо на одну поставку продтоваров.

При оценке серии на предприятии дополнительно проводится производственный контроль. Проверяется, соблюдаются ли при изготовлении принципы системы ХАССП. Они предполагают идентификацию и контроль рисков, возникающих на разных стадиях технологического процесса, в целях недопущения выпуска брака.

Добровольная сертификация кукурузы

На любые виды кукурузы в дополнение к обязательной разрешительной документации можно получить добровольный сертификат. Документ оформляется в независимых системах оценки, которые действуют в России. Заявитель сам выбирает, какой стандарт будет использоваться, и какие свойства продукта будут проверяться.

Например, сертификат на консервированную кукурузу в банках может подтверждать следующие характеристики изделий:

• внешний вид;

• отсутствие поврежденных зерен;

• вкусовые качества;

• запах;

• консистенцию;

• количество жидкости для заливки;

• долю зерен в общем объеме консервов;

• содержание хлоридов;

• отсутствие посторонних примесей и т.д.

Выбранные предпринимателем характеристики проверяются в аккредитованной лаборатории. Полученные показатели сравниваются с нормативами, которые установлены техдокументацией заявителя.

Сертификат качества действует не более 3-х лет. Он позволяет держателю использовать специальную маркировку на товарах, размещать информацию о проведенных проверках в рекламе, деловой документации. Добровольные оценки помогают предпринимателю получить доступ к крупным контрактам, выиграть конкурсы и тендеры.

Как проходит процедура декларирования кукурузы

Декларирование продуктов питания проходит по алгоритму, который устанавливается ТР ТС 021/2011. Предпринимателю необходимо:

• разработать техническую документацию на продукт (выбрать ГОСТ, составить и утвердить ТУ или СТО);

• оформить этикетку товара согласно требованиям ТР ТС 022/2011;

• внедрить на производстве систему ХАССП;

• провести отбор образцов и организовать их исследования в лаборатории.

Далее предприниматель заполняет заявление через личный кабинет юр. лица на сайте Госуслуг. К нему прикладывается протокол испытаний, документы заверяются усиленной ЭЦП бизнесмена. По результатам оценочной процедуры декларация вносится в единый реестр ФСА, который размещается в открытом доступе на сайте Росаккредитации.

После регистрации декларации предприниматель маркирует продукцию знаком «EAC» и выпускает в обращение на территории любой из стран Таможенного Союза. При получении запросов от контролирующих инстанций он обязан назвать номер разрешительного документа, предоставить копию и предъявить протокол испытаний к нему.

Найти более подробные сведения об оценке соответствия кукурузы и получить бесплатную консультацию экспертов можно, перейдя по ссылке https://rimtest.ru/kukuruza/.