Что нельзя готовить на Новый год 2019

Каждая хозяйка в преддверии праздника старается найти модные и оригинальные рецепты салатов, бутербродов и горячих блюд. Задача не из легких, учитывая огромное количество разнообразных вариантов и изменчивые вкусы восточных покровителей года. Встречая Земляную Собаку мы старались задобрить ее мясными деликатесами, но вот новая хозяйка года может подобные изыски не одобрить. В данной статье рассмотрим, как лучше всего встретить год Свиньи, какие продукты подобрать для составления праздничного меню и что нельзя готовить на Новый год 2019.

Запрещенные продукты и деликатесы

Согласно восточным традициям Свинья довольно неприхотлива в питании, и с радостью одобрит практически любые блюда на новогоднем столе. Однако свинина попадает в категорию запрещенных лакомств. Отказаться от любимого вида мяса, значит проявить уважение к покровителю года, поэтому исключайте этот продукт из праздничного меню.

В списке обязательных продуктов также не должно быть следующих деликатесов:

• ветчина;
• сало;
• бекон;
• колбаса;
• паштет;
• холодец.

Заменить привычные вкусности можно другими видами мяса, которые сделают блюдо вкусным и менее калорийным. Исключить стоит также все виды полуфабрикатов и фаст-фуд. Эти продукты также могут содержать свинину, кроме этого хозяйка года предпочитает натуральную пищу.

Очень настороженно новогодняя гостья относится к алкоголю. На столе должно быть обилие закусок, а вот спиртосодержащие напитки лучше представить в ограниченном количестве. Предпочтение следует отдавать дорогим, качественным напиткам и обязательно соблюдать меру в их употреблении.

Особенности сервировки

Согласно китайским традициям Земляная Свинья обладает отменным чувством вкуса, поэтому новый покровитель года непременно оценит декор праздничного стола. Разумеется хозяйки заранее продумывают основные элементы украшения, подбирают красивую посуду, салфетки и скатерть.

Однако чтобы угодить восточному тотему необходимо внести дополнительные элементы в привычный декор:

• еловые ветки — ярко зеленые, пахнущие хвоей веточки, можно разместить среди блюд, украсить ими мебель или повесить в виде небольших венков в комнате;
• шишки — это природное украшение непременно понравится хозяйке года, можно сделать из шишек сувениры или дополнить ими праздничную сервировку;
• свечи — необходимы в умеренном количестве и обязательно с символикой природы;
• желуди, каштаны и орехи — важные угощения для новогодней гостьи, которые стоит поставить отдельно в красивой посуде;
• фигурки символа года — фарфоровые, пушистые или даже нарисованные хрюшки должны присутствовать в комнате. Возможно вы оформите любимое блюдо в образе свинки или смастерите своими руками сувенир, главное чтобы символ занимал почетное и видное место в новогоднем декоре.

Цветовая гамма украшения должна включать желтые, коричневые и зеленые цвета. Земляная Свинья очень тесно связана с природой, что также можно использовать в оформлении.

Для декора праздничных деликатесов используйте фигурки из фруктов и овощей. Эти съедобные элементы придадут блюдам изысканный вид, и доставят массу удовольствия хозяйке при их изготовлении. Также можно использовать фигурки из яиц и сыра, консервированный горошек и маринованные грибы. Особое внимание уделите зелени. Веточки укропа и петрушки, хрустящий салат, пряная руккола и ароматный базилик обязательно должны присутствовать в блюдах.

Праздничное меню: основные рекомендации

Перед праздниками полки в магазинах наполняются товарами, однако и очереди значительно увеличиваются. Поэтому закупать некоторые продукты лучше заранее, предварительно составив новогоднее меню и исключив то, что нельзя готовить на Новый год 2019. Год Свиньи будет удачным, если его правильно встретить, учитывая пожелания гостей, семейный бюджет и вкус покровителя года. Хозяйка года в еде неприхотлива, поэтому кроме свинины в новогоднее меню можно включать любые продукты.

Закуски

Всевозможные нарезки, бутерброды и канапе являются обязательным атрибутом любого застолья. Традиционные тарелки с аппетитными кусочками колбасы и ветчины в праздник будут под запретом, поэтому необходимо заранее найти им замену.

Достойной альтернативой будут ломтики различных сортов сыра, красиво оформленные на тарелке, закуски из вареных яиц и морепродуктов. Модные в прошлом сезоне канапе не сдают свои позиции. Яркие цветовые и вкусовые сочетания на шпажках, можно приготовить и в этом году, смело экспериментируйте с кусочками сыра, овощей и фруктов, и создавайте новые шедевры.

Особую любовь россиян заслужили тарталетки с начинкой. Этот вид закуски всегда смотрится празднично и оригинально, и позволяет каждой хозяйке проявить свой талант кулинара. Для начинки можно использовать овощи, фруктовые салаты, все виды рыбы и морепродукты.

Салаты

Классический оливье с колбасой или свининой попадает в список запрещенных продуктов, а это значит, что пришло время пробовать что-то новое. Количество легких и вкусных салатиков с курицей непременно разнообразит праздничное меню. К нейтральному куриному мясу можно добавить грибы, пекинскую капусту, ананасы, сыр и любые овощи. При этому заменив майонез на более легкую заправку, данное блюдо можно предложить даже тем, кто соблюдает диету.

Изюминкой вечера может стать салат с рыбой или морепродуктами. Морской коктейль, маринованные мидии, кальмары и креветки прекрасно сочетаются с большинством овощей. Эти оригинальные деликатесы не каждый день появляются на столе, поэтому отлично подойдут для праздничного меню. Покровителю грядущего года непременно понравятся салаты с грибами, поэтому замените мясо этим питательным и вкусным продуктом.

Горячие блюда

Если вы внимательно следуете восточным традициям, то знаете, что свиные деликатесы попадают в список того, что нельзя готовить на Новый год 2019, год Свиньи. В центре внимания хозяйки при составлении списка продуктов для праздничного застолья, должны находиться нежирные сорта мяса и рыбы. Говядина, курица или кролик заменят запрещенную свинину, а рыбные деликатесы придадут разнообразия новогоднему меню. Вариантов приготовления мясных блюд довольно много, однако в праздничные дни хочется чего-то особенного.

Наиболее вкусным и сочным является запеченное мясо, при этом особое внимание нужно уделить соусу. Для того чтобы приготовить качественный сырный или сливочный соус придется немного потренироваться, но результат определенно того стоит. На гарнир можно приготовить рис, запеченный картофель или овощи.

Рыба также получается особенно хорошо в запеченном виде. Готовить рыбу лучше целиком, подобрав подходящие травы и специи. При запекании добавляйте морковь, имбирь, лимон и оливковое масло. Для украшения можно использовать оливки, маслины, помидоры черри, кружочки лайма и разнообразную зелень.

Десерты

Согласно рекомендациям астрологов, десертам на новогоднем столе требуется уделить особое внимание. Земляная Свинья не прочь полакомиться сладким, поэтому задобрить ее можно с помощью домашних кексов, рулетов и тортов. Выбирайте кулинарные шедевры на свой вкус, покровителя года только порадует обилие шоколада, взбитых сливок и фруктов.

Однако приготовить сладости нужно непременно самостоятельно. Возможно это будет обычный пирог или песочное печение, но десерт должен состоять только из натуральных продуктов.

Кроме калорийных сюрпризов для сладкоежек на праздничном столе должны быть разнообразные фрукты. Традиционные мандарины, яблоки, груши, бананы можно красиво выложить на тарелку или оформить фруктовый салатик. Экзотические ананасы, киви и манго можно использовать для оформления. Используйте в праздничных десертах свежие или замороженные ягоды, кокосовую стружку и кусочки шоколада.

Для того, чтобы достойно встретить хозяйку нового года необходимо подготовить оригинальный, обильный и красиво сервированный стол. Внимательно изучите, что нельзя готовить на год Свиньи. Все деликатесы содержащие свинину в Новый год 2019 должны быть исключены, а овощи и фрукты, напротив, должны занять главное место на праздничном застолье. Порадуют хозяйку года орехи, каштаны и шишки, а также блюда, оформленные в ее честь. Финансовую удачу и благополучие в грядущем году принесет оригинальное оформление помещения, и натуральные блюда на столе.