Чесночные булочки из дрожжевого теста — лучшее дополнение к борщу
Чесночные булочки из дрожжевого теста – идеальное дополнение к красному борщу. Возможно, некоторым кажется, что готовится такая выпечка сложно и долго, но это совсем не так. Тесто для булочек делается очень просто и быстро, а за время его расстойки вы как раз успеете приготовить начинку из зелени и чеснока. Булочки отлично хранятся несколько дней и не черствеют. Правда, есть большая вероятность, что они разойдутся за один день – уж очень они вкусные! Поэтому советуем сразу готовить в духовке 2 или 3 порции. Смотрите наш пошаговый рецепт и приступайте!
Ингредиенты на 7 штук:
- мука пшеничная – 200 г;
- дрожжи сухие – 8 г;
- молоко теплое – 120 мл;
- сахар – 0,5 чайной ложки;
- соль – 3/4 чайной ложки;
- растительное масло – 2 столовые ложки;
- сливочное масло – 30 г;
- зелень укропа – 1-2 веточки;
- чеснок – 1-2 зубка;
- желток куриного яйца – 1 шт.
Как приготовить чесночные булочки из дрожжевого теста
В чашу миксера наливаем теплое молоко, насыпаем третью часть муки, дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем. По частям добавляем оставшуюся муку, все время хорошо перемешивая миксером.
Наливаем растительное масло, перемешиваем.
Вымешиваем мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
Тесто делим на небольшие кусочки, по 60-70 г. Каждый кусочек подкатываем в шарик.
Противень застилаем пергаментом, слегка смазываем его растительным маслом. На пергамент выкладываем булочки на небольшом расстоянии друг от друга. Прикрываем булочки полотенцем и ставим противень в теплое место минут на 20, для расстойки.
В это время готовим начинку. В небольшую мисочку кладем хорошо размягченное (но не растопленное!) сливочное масло, мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок.
Тщательно перемешиваем.
В подошедших булочках делаем крестообразный надрез.
В центр надреза кладем немного чесночной начинки.
Смешиваем желток с чайной ложкой воды. Полученной желтковой массой смазываем булочки.
Противень с булочками помещаем в духовку, заранее разогретую до 190 градусов С. Выпекаем булочки минут 15. Если вы приготовили булочки большего размера, время выпечки будет чуть больше. Готовность булочек проверяем с помощью деревянной лучины.
Готовые булочки снимаем с противня и прикрываем полотенцем. Выдерживаем так до остывания.
Такие булочки прекрасно подходят к красному борщу.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!