Майонез – популярный соус, который используют часто не только для приготовления праздничных блюд, но и в повседневном меню. Тем не менее, не все производители подходят к изготовлению этого продукта ответственно, что было установлено Росконтролем после проверки качества майонеза популярных марок. Среди проверенных товаров были такие, на упаковке которых не только не был указан полный перечень ингредиентов. Присутствовали также те, употребление которых потенциально вредит здоровью.
Какой не стоит покупать
Не весь покупной майонез стоит брать – некоторые соусы только имеют название популярной салатной заправки, на деле не будучи ею. Нормальный срок хранения натурального не может превышать 3 недель, а когда этот период свыше полугода – в нем присутствует большой объем антиокислителей, консервантов. Использовать в кулинарных целях такую покупную заправку нежелательно.
Также есть некоторые требования к составу майонеза, когда они не соблюдены, его надо называть майонезным соусом. Если на упаковке товара не написаны первыми в списке яйца и масло растительное, то в составе их мало, а может и не быть совсем. Также, в настоящем майонезе по текущему ГОСТу должно быть порядка 40% составляющих представлено следующими позициями:
- вода;
- масло;
- продукты яичные.
Худшие марки
Росконтролем были проведены проверки качества нескольких популярных брендов, производящих майонез. По их итогам было установлено, что 2 из рассматриваемых соуса не отвечают требованиям ГОСТ по причине присутствия вредных соединений среди составляющих и нарушений по пищевой ценности. Остальные марки, не получившие позитивную оценку, безопасны, но у них несоответствие по органолептике (вкус, запах, подобное) и значению «стойкость эмульсии».
ТМ «Мистер Рикко»

После проверки Росконтроль не выявил среди составляющих вредных веществ. Тем не менее, было установлено, что указанного производителем на упаковке оливкового масла в майонезе не присутствует. Во время его исследования также было не выявлено подсолнечного масла. Хотя, присутствует крахмал, а о нем покупателям не сообщают. ТМ «Мистер Рикко» не стоит покупать, потому что товар назвать натуральным или полезным нельзя.
ТМ «Слобода»

Популярная марка майонеза, которую часто покупают. Именно из-за большого спроса Росконтроль обратил на нее внимание. Производитель майонеза на упаковке соуса заявляет, что продукт соответствует текущим нормам ГОСТа. Но это не так. Было выявлено много нарушений, хотя преимущество у ТМ «Слобода» перед другими марками есть – в составе присутствуют яичные белки, хотя их содержание крайне низкое.
ТМ «Московский Провансаль»

Проверка показала, что указанных производителем яичных желтков нет. Вместо них был использован порошок, все составляющие которого работникам Росконтроля установить не вышло. Вкус полностью «химический», что также недостаток. Согласно исследованиям и проверкам, товар от ТМ «Московский Провансаль» не соответствует нормам ГОСТ почти по всем позициям, в нем нашли сорбиновую кислоту в большой концентрации и употреблять его не советуют.
ТМ «Вкуснотека»

Этот товар заслужил негативные отзывы – как потребителей, так и экспертов. В составе присутствуют многие вещества, признанные потенциально вредными. В нем нет яичного желтка, хотя на упаковке производитель указывает его присутствие. Вместо него добавлен порошковый заменитель, плохо влияющий на пищеварительную систему. Кроме этого и других порошков, в перечне составляющих присутствуют:
- Вещества с маркировкой «Е» в большом количестве, часть из которых плохо влияет на организм.
- Превышающее допустимое количество лимонной кислоты, которая в таких объемах повреждает слизистые пищеварительного тракта.
- Ароматизаторы и консерванты, объемы которых больше приемлемых.
ТМ «Вкуснотека», также как и «Московский Провансаль» не соответствует ГОСТу, что было подтверждено проверкой Росконтроля. Кроме присутствующих вредных для здоровья веществ в составляющих, в нем также найден крахмал. Этот ингредиент не был указан в перечне на упаковке, что также является серьезным нарушением. В соответствии с законодательством, обязаны быть указаны все составляющие, использованные при изготовлении.
ТМ «Билла»
Росконтролем был проверен Оливковый провансаль от ТМ «Билла». Всех требований ГОСТ производитель также не выдержал. В соусе большое количество разных консервантов и ароматизаторов. При этом норма яичных белков не соблюдена. Также, во время исследований установили «перекисное число» – значение окислительной порчи, и из-за этого такой майонез даже при не истекшем сроке годности может быть несвежим.
Покупать майонез надо внимательно – сперва рекомендуют посмотреть состав, хоть некоторые производители и не выполняют требований закона, надо внимательно. Когда период хранения превышает 6 месяцев, то такая заправка содержит много потенциально вредных веществ, поэтому брать его в магазине нежелательно. Чтобы не покупать некачественные товары, периодически советуют просматривать сайт Росконтроля, на котором всегда указывают недобросовестных производителей и их несоответствующие ГОСТу продукта.
А что вообще можно покупать из продуктов? В мясе антибиотики, хлеб негодный, в овощах и фруктах нитраты
т и пестициды, в молоке, твороге сметане кишечная палочка и крахмал, в рыбе ртуть. Ужас!!! Как жить дальше то?
4istyak1957@mail.ru
Зачем нам городским жителям вообще такие статьи, у нас только в воздухе чего не намешано.Забиваете головы ведомым людям.Всё бросим поедим подальше в глушь,правильно питаться.
Сергей
200 гр растительного масла, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки сахара,чайная ложка лимонного сока, немного горчицы. Всё взбиваем блендером.Яичный желток должен быть накрыт блендером. Время на приготовление-5 минут,и у вас всегда свежий,вкусный ,НАСТОЯЩИЙ МАЙОНЕЗ !!!
Анна
Это точно! Я всегда делаю сама)
В итоге,какой же майонез надо покупать? В передаче «контрольная закупка» отмечен был майонез марки «СЛОБОДА».
Арина
Слобода-очень хорошая фирма..Всегда её покупаю..Там и йогурты..и майонезы..и соусы..Всё вкусно..не всему,что здесь написано,можно верить..
Арина
нет..ну прекращайте..Сами себе противоречите..Говорите что вот написано, что с желтками, а желтков нет,тут же следом пишите-читайте состав..Ну прочитали..Там желтки написаны..У нас с собой ящик для лаборатории? Как мы проверим,что чего то в составе нет,если там написано?..Не покупателей учите,а производителей строже проверяйте..вот и все премудрости..
ЗДРАВСТВУЙТЕ
НЕЗАВИСИМЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ЦЕНТР ПАРАНОРМАЛЬНЫХ ЯВЛЕНИЙ. ПРИЧИНЫ РАКА: Экология, Вода, Воздух, Просроченные продукты, Продукты с химией, Рацион без овощей и фруктов, Авитаминоз, Поддельные лекарственные препараты, Некачественный алкоголь, Антенны сотовой связи, Сотовые телефоны, Телевидение, Реклама, Ошибочный диагноз и последствия неправильного лечения.
БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ, ВЫ КОГДА-НИБУДЬ БЫЛИ В ОСЕННЕМ ЛЕСУ? КАКАЯ КРАСОТА, ПРАВДА, КАКАЯ ПАЛИТРА КРАСОК ЭТО КАРТИНА ОСЕНИ, КАКАЯ СКАЗОЧНАЯ КАРТИНА КРАСОК И ЗВУКОВ, ШЕЛЕСТ ЛИСТЬЕВ И ТРЕСК ВЕТОК И ПЕНИЕ ПТИЦ ВСЁ ЭТО ОЧЕНЬ УДИВИТЕЛЬНО И МОЖНО ПРОСТО УДИВЛЯТЬСЯ, А ЗНАЧИТ МЫ МОЖЕМ ПОГРУЗИТЬСЯ В ЭТУ СКАЗКУ КРАСОК И ЗВУКОВ.
ВСЕ МЫ УЧИЛИСЬ В ШКОЛЕ ПРАВДА, И ПОЭТОМУ МЫ МОЖЕМ ЧИТАТЬ И ПИСАТЬ. ТЕСТ, ПО РУССКОМУ ЯЗЫКУ. ИСПРАВЬТЕ ОШИБКИ И ЗНАКИ ПРЕПИНАНИЯ, ГДЕ ЗДЕСЬ НУЖНО ПОСТАВИТЬ ЗАПЯТУЮ, ТОЧКУ, ВОПРОСИТЕЛЬНЫЙ ЗНАК ИЛИ ВОСКЛИЦАТЕЛЬНЫЙ ЗНАК.
Здравствуйте, внимание секрет который многому вас научит. это закон лифта. слушайте или запоминайте . я расскажу вам всё и вы всё поймёте. если будете слушать очень внимательно или запоминать вы можете сидеть или стоять видеть обстановку вокруг вас слышать разные звуки или чувствовать как повышается давление начинает першить в горле и тем сильнее хочется слушать или запоминать у вас может першить в горле и вам хочется пить не волнуйтесь так и должно быть вам всё сильнее хочется слушать или запоминать. вы чувствуете дрожь по всему телу сейчас вы узнаете внимание вы больны депрессивным раком. и тем сильнее вы понимаете свою болезнь. вы чувствуете эту болезнь и тем сильнее слушайте и видите и чувствуете эту болезнь .вы знаете надо срочно в больницу но вы понимаете что уже поздно. вы знаете произошло разрушение организма но ваше внимание приковано к голосу слушайте внимательно или запоминайте это закон лифта слушайте или запоминайте вам будут сниться кошмарные сны не волнуйтесь не психуйте не переживайте всё хорошо если вы будете слушать или запоминать внимательно вы поймёте что такое депрессивный рак.. слушайте слушайте или запоминайте внимательно теперь когда вы будете слышать или видеть меня вы будете вспоминать что такое депрессивный рак. вы видите как ухудшилось ваше здоровье и тем сильнее вы ощущаете болезнь во всём теле и вы слышите разные звуки и вспоминаете закон лифта и тем ярче вы слышите и чувствуете депрессивный рак. слушайте или запоминайте внимательно когда вы будете видеть или слышать меня вы будете вспоминать что такое депрессивный рак или закон лифта слушайте или запоминайте теперь когда вы будете видеть меня или слышать меня у вас будет подниматься или понижаться давление и будет першение в горле это значит что вы больны и организм ваш разрушен. теперь вы знаете всё если внимательно слушали или запоминали! И бОлЕтЬ вЫ бУдЕтЕ дОлГо!
И КОГДА ВЫ ИДЁТЕ ПО КОВРУ ИЗ КРАСОЧНЫХ ЛИСТЬЕВ, ВЫ ВИДИТЕ ЖЁЛТЫЕ, БОРДОВЫЕ И КОРИЧНЕВЫЕ ЛИСТЬЯ, И ТЕМ СИЛЬНЕЕ ВЫ СЛЫШИТЕ ТРЕСК ВЕТОК ПОД НОГАМИ И ПЕНИЕ ПТИЦ, А ЗНАЧИТ ВЫ МОЖЕТЕ ОЩУЩАТЬ ДУНОВЕНИЕ ОСЕННЕГО ВЕТРА И НАДО БЫТЬ ОЧЕНЬ ВНИМАТЕЛЬНЫМИ, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ ГРИБЫ, КОТОРЫЕ ПОД ЛИСТВОЙ.
ТЕСТ ПРОЙДЕН ЕСЛИ ВЫ ПРАВИЛЬНО РАССТАВИЛИ ЗНАКИ ПРЕПИНАНИЯ И ИСПРАВИЛИ ОШИБКИ. ВСЕ МЫ УЧИЛИСЬ В ШКОЛЕ ПРАВДА, НО КТО-ТО ПОМНИТ ПРАВИЛО РУССКОГО ЯЗЫКА, А КТО-ТО ПОВТОРЯЕТ, ВЕДЬ ПОВТОРЕНИЕ МАТЬ УЧЕНИЯ ПРАВДА, ДАВАЙТЕ ДРУЗЬЯ ЕЩЁ РАЗ ПОВТОРИМ УРОК ЕСЛИ КТО ЕЩЁ НЕ УСВОИЛ.