Красная чечевица с грибами и овощами
Сегодня приготовим постное, но очень сытное блюдо — красная чечевица с грибами и овощами. Это блюдо абсолютно не требует мясного дополнения, белок вполне восполняется чечевицей. Поэтому оно будет хорошо как во время поста, так и послужит находкой для тех, кто придерживается вегетарианской кухни. Грибочки для этого блюда лучше поискать мелкие, тогда их не нужно нарезать кубиком.
Целые или нарезанные пополам грибы в блюде будут гораздо сочнее, вкуснее, а главное – полезнее.
Ингредиенты:
- красная чечевица – 250г;
- шампиньоны – 300г;
- морковь – 1шт.;
- лук репчатый – 1шт.;
- томат(паста или в собственном соку) – 3ст.л.;
- сливки 15% — 50мл;
- ароматные травы (орегано, базилик, тимьян) – 1/2ч.л.;
- соль, черный перец – по вкусу
Как приготовить красную чечевицу с грибами
Лук нарезать кубиком, морковь – соломкой. Обжарить на растительном масле до мягкости.
Грибы помыть, обсушить, нарезать четвертинками или половинками (зависит от размера грибов). Добавить к овощам, прикрыть крышку и подождать пока грибы не пустят сок.
Всыпать чечевицу, перемешать.
Влить воду, так чтобы покрыло чечевицу. Посолить и тушить под крышкой минут 10-15. Вода должна вся выпариться.
Добавить томат и ароматные травы, поперчить.
Влить сливки, перемешать. Подержать на огне еще минуту и выключить.
Подавать чечевицу с грибами и овощами вкусно как самостоятельное блюдо, приправив зеленым луком.
Станьте первым!