Красная чечевица с грибами и овощами

3.04.2020 Вторые блюда

Сегодня приготовим постное, но очень сытное блюдо — красная чечевица с грибами и овощами. Это блюдо абсолютно не требует мясного дополнения, белок вполне восполняется чечевицей. Поэтому оно будет хорошо как во время поста, так и послужит находкой для тех, кто придерживается вегетарианской кухни. Грибочки для этого блюда лучше поискать мелкие, тогда их не нужно нарезать кубиком.

Целые или нарезанные пополам грибы в блюде будут гораздо сочнее, вкуснее, а главное – полезнее.

Ингредиенты:

красная чечевица – 250г;
шампиньоны – 300г;
морковь – 1шт.;
лук репчатый – 1шт.;
томат(паста или в собственном соку) – 3ст.л.;
сливки 15% — 50мл;
ароматные травы (орегано, базилик, тимьян) – 1/2ч.л.;
соль, черный перец – по вкусу

Как приготовить красную чечевицу с грибами

Лук нарезать кубиком, морковь – соломкой. Обжарить на растительном масле до мягкости.

Грибы помыть, обсушить, нарезать четвертинками или половинками (зависит от размера грибов). Добавить к овощам, прикрыть крышку и подождать пока грибы не пустят сок.