Хрустящие пьяные чебуреки — объедение

30.11.2019 Выпечка

Чебуреки с водкой – это вкусное блюдо, которое не так сложно приготовить в домашних условиях. Немного ловкости и у вас все получится. Главное подобрать правильное тесто. Приготовим сегодня хрустящие чебуреки. Водка придаст именно хрустящую корочку, которую так все любят.

Пошаговый рецепт с фото поможет вам с легкостью повторить рецепт. После прожарки вы не почувствуете запах водки, а результатом все останутся довольны и попросят непременно добавку.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 650-700 г;
вода холодная – 300 г;
водка – 50 г;
масло растительное – 1 ст. л. в тесто + для жарки;
фарш свино-говяжий – 200 г;
лук репчатый – 1 шт.;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить чебуреки с водкой

Муку высшего сорта просеять в миску, лучше использовать глубокую емкость, так ваш стол останется чистым после замеса.

К муке влить обычную холодную воду и немного водки.

Также влить немного растительного масла в тесто, чтобы мука не прилипала к рукам.

Замесить тесто, чтобы получился упругий шарик. Тесто на чебуреки чем-то похоже на тесто как для пельменей. Кто умеет лепить пельмени, справится и с чебуреками. Тесту дать отдохнуть 15-20 минут.

Приготовить начинку для чебуреков: смешать мясной фарш с мелко нарезанным луком и специями. Достаточно будет соли и перца. Кто-то любит добавлять кавказские специи в фарш, но это на ваш вкус.

Разделить тесто на 6-7 шариков, каждый тонко раскатать. На одну половину выложить ложку начинки и разровнять.

Завернуть тесто, слепить чебуреки, хорошо защипывая края. Также можно по краю пройтись вилкой, чтобы получилось красивее.

Разогреть масло на сковороде, сразу налить грамм 70, чтобы тесто немного плавало. Жарить чебуреки на среднем огне до румяной корочки – буквально пару минут и готово. Тонкий слой начинки хорошо прожаривается, а сверху образуется хрустящая золотистая корочка.