Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Выпечка

Самый удачный рецепт домашних чебуреков

4.09.2018 Выпечка

чебуреки домашние

Чебуреки домашние всегда вкуснее и сочнее тех, что продаются в магазинах и на рынках. Но не каждой хозяйке под силу овладеть искусством приготовления хрустящих лепешек с сочной мясной начинкой. В этом поможет проверенный, самый удачный рецепт на заварном тесте. А фото пошагового приготовления упростят процесс.

Также следует знать несколько правил. Во-первых, тесто должно быть хорошо вымешано, без комочков и трещин. Во-вторых, начинка должна быть вкусной и сочной.

Необходимые продукты:

  • 450 грамм пшеничной муки,
  •  1,5 столов. л. растительного масла в тесто + 250 грамм для жарки,
  •  150 грамм воды для теста + для начинки,
  •  0,5 чайн. л. соли,
  •  250 грамм мясного фарша,
  •  150 грамм репчатого лука,
  •  1 куриное яйцо.

продукты

Приготовление домашних чебуреков

Вскипятить воду, влить растительное масло и добавить соль. Это первый этап приготовления теста, кипяток – важный элемент, чтобы на чебуреках были пузырьки.

кипяток

Завариваем половину нормы муки, всыпаем в кипяток и быстро размешиваем.

заварить муку

Когда тесто заварено, чуть остыло, вбиваем куриное яйцо и снова энергично размешиваем, чтобы не образовались комочки и яйцо не сварилось.

добавить яйцо

Подсыпаем оставшуюся муку и вымешиваем чебуречное тесто.

добавить муку

В течение нескольких минут вымешиваем тесто до эластичного и гладкого состояния, пока вся мука не используется. Тесто отправляем в холодильник, а тем временем займемся начинкой.

вымесить тесто

К мясному фаршу добавим репчатый лук, натертый на терке. Лук придаст мясу сочности и чебуреки получатся мягкими и нежными внутри. Фарш используем либо свиной, либо свино-говяжий. Начинку солим и перчим. Можно добавить и другие приправы по вкусу: сушеный чабер, базилик или хмели-сунели. В начинку также необходимо налить холодную воду, чтобы по консистенции фарш получился как густая сметана.

начинка

Когда тесто отдохнуло, нарезаем его на равные кусочки, чтобы из каждого получился чебурек.

разделить тесто на кусочки

Раскатываем скалкой тесто и вырезаем круг при помощи обычной тарелки подходящего диаметра.

раскатать и вырезать круг

На одну половинку теста намазываем начинку.

выложить начинку

Лепим чебуреки, сперва прижимаем края пальчиками, а потом проходимся вилкой, чтобы край стал красивым и ребристым.

слепить чебурек

Разогреть растительное масло на сковородке, пока не пойдет легкий дымок. Выложить чебуреки и жарить 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

обжарить

Bon Appetite!

готовые чебуреки

Сказать спасибо за статью 1
чебуреки домашние
Вам также может быть интересно:
  • Мясные чебурекиКак замесить хрусткое тесто на чебуреки с мясом
  • Тесто на чебурекиТесто на чебуреки с пузырьками, как в чебуречной
  • чебуреки на заварном тестеЧебуреки на заварном тесте с хрустящей корочкой
  • вкусные чебурекиХрустящие пьяные чебуреки - объедение
1 комментарий к статье
  1. Анатолий

    09.09.2018 | 11:31

    Добавляю в тесто 2 ст.ложки водки, зато закатанные края чебуреков, всегда мягкие.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale