Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Вторые блюда

Чахохбили по-аджарски с сыром на сковороде

8.02.2018 Вторые блюда

чахохбили по-аджарски с сыром

Самое популярное и любимое всеми блюдо грузинской кухни — это, конечно же, чахохбили из курицы. Есть десятки разных вариантов приготовления. Мы предлагаем попробовать чахохбили с сыром по-аджарски на сковороде. Рецепт с фото поможет вам приготовить блюдо идеально.

Ингредиенты:

  • филе куриное — 2 шт.;
  • сливки жирные — 250 мл;
  • орехи грецкие — 90 г;
  • кинза — 40 г;
  • твердый сыр — 140 г;
  • чеснок — 30 г;
  • специи — по вкусу.

ингредиенты

Как приготовить чахохбили по-аджарски с сыром

Филе курицы следует очень хорошо промыть и зачистить. В идеале мясо должно быть свежим, а не размороженным. Для этого блюда можно использовать и другие части курицы. В таком случае их нужно будет отделить от костей и срезать лишние жилы. Куриное мясо порубите при помощи кулинарного топорика или большого ножа на маленькие кусочки. Желательно, чтобы кусочки были приблизительно одинакового размера.

филе курицы промыть и нарезать кусочками

Соус для чахохбили по-аджарски готовится на основе жирных сливок или домашней сметаны. Молоко лучше не использовать — оно слишком жидкое, и вкус блюда будет недостаточно насыщенным. Сливки нужно вылить в небольшую чистую емкость. Чеснок натереть на мелкой терке или нарезать на крохотные кусочки, добавить его в сливки. Туда же бросить соль, пряности и кинзу. Лучше, если кинза будет свежей, но сушеная тоже пойдет.

приготовить соус

Орехи почистить и растолочь в ступке. Если у вас нет ступки, можете использовать скалку или поварской молоточек.

орехи мелко растолочь

На терке мелко потереть твердый сыр любого сорта. Чтобы придать этому блюду еще большего грузинского колорита, можно взять адыгейский сыр или брынзу.

натереть сыр

Готовить чахохбили из курицы лучше всего на сковородке с толстым дном или в сотейнике с крышкой. Мясо для чахохбили должно томиться, а не зажариваться. Сковородку щедро полить подсолнечным маслом и прогреть. Выложить на нее кусочки курицы, уменьшить огонь и готовить под крышкой около 12 минут.

поджарить мясо на сковородке

Слить из курицы лишнюю жидкость и добавить на сковороду с мясом сливочный соус и орехи. Хорошенько перемешать мясо специальной лопаткой или ложкой. Увеличить огонь и обжаривать курицу в соусе 4-5 минут, а потом посыпать блюдо тертым сыром. Когда сыр полностью расплавится, блюдо можно снимать с огня.

добавить в сковороду соус и орехи затем добавить сыр

Готового блюда должно хватить на 4-6 порций. Чахохбили принято подавать горячим, к нему прекрасно подойдет сухое красное вино, например, саперави. За счет сливок чахохбили с сыром получается более легким и нежным, чем традиционное чахохбили.

чахохбили по-аджарски с сыром

Сказать спасибо за статью 0
чахохбили по-аджарски с сыром
Вам также может быть интересно:
  • Фондю на Новый год 2021: рецепты с фото пошагово
  • салат с копченой курицей, помидорами и сыромСалат с копченой курицей, помидорами и сыром
  • Салат с курицей, ананасами, сыром и яйцом
  • грибочки с курицейВкуснейшее блюдо на Новый год 2021: грибы с курицей и сыром, запеченные в духовке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale