Чанахи по-грузински
Чаще всего, когда речь заходит о грузинской кухне, вспоминают хинкали и хачапури. А между тем есть множество других достойных внимания рецептов. Один из них – чанахи. Готовится это блюдо в горшочке в духовке, довольно просто. В его составе – мясо и овощи, что делает чанахи интересным для тех, кто любит поесть вкусно и сытно. Как правильно готовить чанахи по-грузински, расскажет наш пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты на 1 горшочек:
- 250 г мякоти говядины;
- 100 г картофеля;
- 100 гр баклажанов;
- 50 г моркови;
- 50 гр репчатого лука;
- 1-2 зубка чеснока;
- 50 г помидоров;
- 200 мл говяжьего бульона или воды;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу;
- хмели-сунели – по вкусу.
Как приготовить чанахи по-грузински
Мякоть говядины промываем проточной холодной водой и нарезаем кусочками примерно по 3 см.
Баклажаны нарезаем полу- или четверть-кольцами толщиной около 1 см. Картофель нарезаем кубиками размером примерно 1,5 – 2 см. Морковь нарезаем полу- или четверть кольцами толщиной 3-4 мм. Лук нарезаем полукольцами. Помидоры режем дольками.
Блюдо формируем в порционных горшочках, укладывая продукты слоями. Мясо солим, перчим, добавляем специи и приправы и тщательно перемешиваем. Выкладываем на дно горшочка.
Затем слой картофеля, который слегка присаливаем.
Следующий слой – баклажаны.
Затем кладем лук.
На лук — морковь.
Наверх выкладываем 2/3 помидоров, нарезанных дольками. Немного присаливаем. Наливаем в горшочек бульон (или воду) – жидкость должна доходить примерно до половины горшочка. Кто хочет получить в готовом блюде больше жидкости, может налить больше бульона (тогда в готовом виде чанахи будет представлять нечто среднее между первым и вторым блюдом).
Горшочек с чанахи прикрываем крышечкой и ставим в разогретую до 180 градусов С духовку. Тушим, не открывая, в течение 2 часов.
Затем горшочек вынимаем, кладем раздавленный чеснок и оставшиеся помидоры, нарезанные дольками.
Накрываем горшочек крышкой и готовим еще 15 минут.
Готовое блюдо сразу подаем к столу.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!