Основные требования к униформе для сотрудников общепита
К одежде сотрудников заведений общественного питания предъявляются строгие требования, соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям. Спецодежда должна не только защищать самих работников от негативных факторов, но и обеспечивать биологическую защиту от загрязнений продуктов питания. Поэтому прежде, чем купить спецодежду для поваров или официантов кафе, ресторанов, баров, следует ознакомиться с основными требованиями и правилами ее выбора.
Основные требования
Специальная одежда для сотрудников общепита должна:
соответствовать специфике рабочего цеха, которая подразумевает взаимодействие со специальным оборудованием, наличие/отсутствие контакта со скоропортящимися продуктами, температуру и многие другие факторы;
иметь особый крой, не допускающий наличия открытых участков тела;
иметь в комплекте головной убор и специальные перчатки;
быть светлой, в идеале – ...
Читать далее