Если праздник приближается, а денег нет, не стоит паниковать и занимать до зарплаты. Хозяйку выручит бюджетный праздничный стол за 2500 р, можно приготовить 10 блюд – это закуски и салаты, что по вкусу и красоте не будут уступать дорогостоящим угощениям. Интересные идеи для тех, кто хочет принять гостей и при этом не разориться.
Бюджетные салаты на праздничный стол
Хочется, чтобы на столе стояли и рыбные, и овощные и мясные блюда на праздничный стол. Если в холодильнике нет запасов, самое время проявить фантазию и приготовить вкусные недорогие салаты.
Рыбный салат из консервов с крекером
Простой вариант салата, получается красивое и вкусное блюдо, не требующее дорогих ингредиентов. Лучше взять по возможности консервы из скумбрии, горбуши или лосося, если нет – тогда сардины.
Ингредиенты:
- 240 г рыбных консервов;
- 150 г крекера;
- 2 вареных куриных яйца;
- 70 г твердого сыра;
- 3 ст. л. майонеза;
- зелень для украшения.
Способ приготовления:
Сыр и яйца натереть на мелкую терку, рыбу размять вилкой до пастообразной консистенции. На тарелку для подачи выложить несколько крекеров, сверху слой консервов, накрыть печеньем. Чередовать слои, смазывая майонезом, добавляя тертые яичные белки, сыр, рыбу. Верхний слой посыпать желтками и украсить зеленью. Перед подачей дать салату пропитаться 2-3 часа.
Салат из остатков шашлыка
Если наутро после праздника остались кусочки шашлыка, нет смысла их разогревать, вкусными они не будут. Но это отличная основа для нового блюда. Подойдет любое мясо без кости – курица, свинина, говядина или баранина.
Ингредиенты:
- 200 г шашлыка;
- 1 большая луковица;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 0,5 ст.л. уксуса;
- 6-7 веточек укропа;
- соль, специи по вкусу.
Способ приготовления:
Лук нарезать полукольцами, положить в глубокую миску, добавить соль, специи и уксус. Размять руками, чтобы пустил сок, оставить мариноваться. Мясо нарезать соломкой или кубиками, тщательно удаляя кости и сухожилия. Смешать с луком, добавить масло и украсить веточками укропа.
Салат «Калейдоскоп»
Фишка этого салата в том, что для приготовления можно взять любые ингредиенты. Даже если в холодильнике немного овощей и окорочок, для приготовления блюда понадобится столько времени, сколько варится мясо.
Ингредиенты:
- 1 вареный окорочок;
- 80 г твердого сыра;
- 1 болгарский перец;
- 1-2 помидор;
- 60 г корейской моркови;
- 60 г майонеза;
- соль, специи по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо остудить в бульоне, снять с кости, кожицу выбросить и нарезать соломкой. Овощи порезать удобными кусочками, сыр брусками. Все ингредиенты выложить на большую тарелку, в центр ее поставить пиалу с майонезом.
Салат «Белочка» с плавленым сыром
Простой и вкусный салат из доступных продуктов. Идеально подходит под крепкие спиртные напитки – водку или текилу. По вкусу можно добавить тертое вареное куриное яйцо, зелень или острые специи.
Ингредиенты:
- 2 плавленых сырка;
- 4 яйца;
- 120 г майонеза;
- 3-4 зубка чеснока.
Способ приготовления:
Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс. Плавленые сырки натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать в глубокой миске, добавить майонез и вымешать в однородную массу. Перед подачей сформировать горку на тарелке и на 20 минут поставить в холодильник, чтобы салат оставался твердым.
Салат из морской капусты с крабовыми палочками
Морская капуста или ламинария – вкусный и полезный, а главное, недорогой продукт. Его можно купить в магазине, по вкусу с добавлением кунжута или моркови. С крабовыми палочками получается идеальное сочетание.
Ингредиенты:
- 200 г маринованной морской капусты;
- 100 г крабовых палочек;
- ½ болгарского перца;
- 1 огурец;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Крабовые палочки нарезать кубиками, перец и огурец соломкой. Выложить ингредиенты в миску, смешать с маслом и сахаром. Перед подачей дать постоять 15 минут.
Бюджетные закуски на праздничный стол
Кроме салатов, на стол надо поставить разнообразные закуски. Если бюджет ограничен, выберите блюда из недорогих ингредиентов.
Канапе с селедкой и черным хлебом
Что может быть вкуснее кусочка малосольной селедки на ароматном черном хлебе. Тем более что можно не заморачиваться с разделкой и купить упаковку уже готовой рыбы, порезанной ломтиками в рассоле.
Ингредиенты:
- 1 филе сельди;
- 1 ст.л. майонеза;
- черный хлеб;
- несколько оливок по вкусу.
Способ приготовления:
Если сельдь не маринованная, сделать рассол по вкусу и выдержать пару часов. Хлеба нарезать ломтиками по величине кусочков рыбы. Каждый смазать майонезом, выложить селедку. Сверху украсить оливкой на шпажке.
Бутерброды с киви, чесноком и сыром
Киви продается круглый год и стоит недорого. Кисловато-сладкий вкус этого фрукта сочетается с сыром и чесноком. Эта закуска понравится вегетарианцам.
Ингредиенты:
- 1 киви;
- 1 плавленый сырок;
- 80 г твердого сыра;
- 1 ст.л. майонеза;
- 1 зубчик чеснока;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
На мелкой терке натереть плавленый сырок и обычный твердый, добавить майонез и специи, подойдет паприка для цвета. Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить к основной массе и вымешать. Киви очистить, нарезать ломтиками. Хлеб смазать сырной пастой, сверху положить кусочки фрукта и подать к столу.
Сало, перекрученное с чесноком и зеленью через мясорубку
Украинская закуска, что всегда актуальна к столу, вкусная, простая и недорогая. Для приготовления подойдет свежее сало, обязательно хорошо просоленное. При покупке пробуйте, смотрите чтобы кусок был без крови и сырого мяса.
Ингредиенты:
- 100 г сала;
- 1-2 зубка чеснока;
- 1 щепотка черного молотого или смеси перцев.
Способ приготовления:
Снять шкурку с сала, счистить лишнюю соль. Перекрутить его через мясорубку несколько раз или измельчить блендером. Добавить специи и измельченный через пресс чеснок. В сезон свежей зелени идеально подойдет в качестве ингредиента мелко измельченный укроп. Перед подачей остудить.
Горячие бутерброды с сыром и помидорами в духовке
Популярная горячая закуска, по вкусу напоминающая пиццу. А еще это отличный завтрак. Для приготовления лучше взять сыр, что хорошо плавится – «Российский» или моцареллу.
Ингредиенты:
- 50 г сыра;
- 3-4 ломтика белого хлеба;
- 50 г майонеза;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 помидор;
- зелень для украшения.
Способ приготовления:
Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с майонезом, смазать ломтики хлеба. Сверху выложить помидоры, сыр натереть на терке и присыпать бутерброды. Духовку разогреть до 200°С, выложить хлеб на застеленный пергаментной бумагой противень и запекать 5-7 минут.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Тонкий лаваш и крабовые палочки – отличная основа для приготовления закусок. Для блюда подойдут остатки сыра, времени нужно немного, получается оригинально и вкусно.
Ингредиенты:
- 1 тонкий лаваш;
- 100 г крабовых палочек;
- 3 вареных яйца;
- 100 г твердого сыра;
- 50 г свежего укропа;
- 3 ст.л. майонеза;
- 3 зубца чеснока;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Яйца и сыр натереть на терку, чеснок пропустить через пресс. Укроп и крабовые палочки мелко порезать. Смешать все ингредиенты в миске с майонезом, тщательно перемешать. Намазать лаваш, свернуть рулетом и на 2-3 часа оставить в холодильнике пропитаться.
Бюджет в 2500 рублей для праздничного стола – вполне реальный. Надо подобрать блюда, что не имеют в составе дорогих ингредиентов. Также следует брать овощи по сезону и комбинировать из простых продуктов интересные рецепты, тогда ваши гости будут в восторге от разнообразия на столе даже за умеренную цену.
Также можно пожарить необычную картошку. Например, нарезать ее с помощью спиралайзера, как на примере на видео:
Екатерина
Больше половины бы есть не стала и стыдно было бы подать на праздничный стол.
vladislav
3нaли ли Вы, чтo кaждому граждану PФ на протяжении последних 21 лет нaчиcляли соцuaльные вознаграждения и компенсации? Запустили онлайн-cервис для пpoверки и перевода своих выплат — rosfond.site/ Увидев, что мне доступно 127550 рублей, был в шоке, но сразу подумал что это шутка! Но я, все таки, решил пройти инcтрyкции на caйте и дeньrи я перевел на карточку, пришли, буквально, за пару минут!
Юрий Воробьев
Идеальное меню для праздника в узком кругу бомжей …
Юлия
Бомжи сыр твердый и мясо едят?
Ольга
Ой, какие мы все гурманы… Отличные салаты и закуски, проверенные временем!
Светлана
А я бы в бутербродах с селедкой майонез заменила на мягкий сыр, творожный сыр или плавленный сырок на худой конец.
Леся
Нормальные рецепты. Для семейного круга, очень даже можно: для разнообразия.
Марина
Классные есть рецепты. Спасибо.
Анна
Где логика, «бюджетный стол для тех у кого нет денег»….берём 2500 рублей…а дальше, на какой полке берём? Если их нет, то их НЕТ.
Анна
Есть вопрос, а где взять 2500 рублей, если денег НЕТ. А как накрывать бюджетные столы, мы уже давно научились с 90 годов. Так что не впервой из г..на делать шоколадку
Росица
Впечатление, что стол готовил мужчина.
Ирина
Все это повседневные салатик.Предложу Вам новогоднюю пиццу.На протвень выкладываю порезанный вчера хлеб,на него все салаты,котооые остались(главное,что бы продукты сочетались)Ну понятно-не рыба с мясом.М-з уже там есть.Посыпаем сыром и духовку до зарумянки.Все говорят•вкуснее ничего не ели.
..
Наталья
Если финансы поют романсы, а друзья все равно прийдут , то за основу можно взять рецептики… Какие то ингридиенты заменить на более дорогие или какие больше нрявятся. Для студентов, в самый раз
Екатерина
Спасибо за рецепты..!!!!!!
А те, кто пишут неготив, лучше бы промолчали, или написали свои варианты!… Не Подовитесь Чёрной Икрой!!!
Татьяна
спасибо за идею))) я попробовала https://www.youtube.com/watch?v=fkZxnpIYkRM&t=4s
Екатерина
На эти можно более шикарный стол накрыть