Быстрый и вкусный рождественский кекс с мандаринами на скорую руку
Быстрый рождественский кекс с мандаринами – это лучшая выпечка к празднику. Из доступных и недорогих продуктов можно приготовить вкусный домашний десерт, который понравится вашим родным и близким.
Предлагаем несложный рецепт с фото пошагово. Готовится тесто для кекса на основе яиц, муки и сахара. Добавляется немного разрыхлителя для пышности и мандариновый сок для аромата.
Подавать такую выпечку можно украсив дольками мандарина и присыпав сахарной пудрой, получается эффектно и красиво.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 4 ст. л.;
- мандарины – 1 шт. для теста + для декора;
- яйца куриные – 3 шт.;
- масло растительное – 50 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- корица молотая – 0,5 ч. л.;
- сахар – 100 г;
- ванильный сахар – 0,5 ч. л.;
- сахарная пудра – для декора.
Как приготовить рождественский кекс
Вбить куриные яйца в миску и всыпать сахарный песок, размешать немного, чтобы при взбивании сахарные кристаллы не высыпались из емкости.

Взбить яйца с сахаром при помощи миксера. Миксер включить на среднюю мощность и взбивать яичную массу 3-4 минуты, пока она не увеличится в 2-3 раза. Яйца должны побелеть и стать пышными.

Влить в тесто растительное масло, оставить пару капель для смазывания формы для выпечки.

Из мандарина выжать сок.

Влить мандариновый сок в тесто, выпечка получится более ароматной и вкусной.

Просеять пшеничную муку в миску и смешать ее с разрыхлителем.

Всыпать к муке корицу и ванильный сахар, перемешать сухую массу. Со специями не переборщите так как корица может перебить запах мандарина.

Всыпать муку в жидкую часть теста.

Перемешать тесто, чтобы ушли все комочки, можно взбить миксером для надежности. Тесто получается не сильно густым, поэтому на выходе кекс получится слегка влажным.

Форму для выпекания кекса смазать растительным маслом и вылить тесто.

Выпекать кекс в духовке при 180С 25 минут, пока не подрумянится. В процессе выпекания тесто поднимется и кекс получится пышным и нежным.

Немного остудить кекс и выложить на тарелку, присыпав сахарной пудрой и украсив дольками мандарина.

Приятного вам аппетита!

Станьте первым!