Как быстро приготовить тесто для пирожков — всего за 15 минут

Пирожки любят в каждой семье, и каждая уважающая себя хозяйка должна иметь подходящий рецепт для приготовления домашних и вкусных пирожков. Когда есть время повозиться, то используем тесто, замешанное на дрожжах. А что же делать, когда этого самого времени и нет. Тогда нужно пойти другим путем и приготовить такое тесто, которое не нужно будет долго вымешивать и ждать, когда же оно увеличится в объеме. Такой рецепт существует и сегодня он перед вами. Предлагаем вам лучшее тесто для пирожков, причем очень быстрое – всего за 15 минут. Готовится оно на обычном кефире. Процент жирности не играет особенной роли. Единственное, что мы заметили, когда использовали нежирный кефир, то муки ушло немножечко больше, чем если брать обычный 2,5 % жирности кефир, так как такой кефир более густой, а значит и муки уйдет не так много.

Итак, с тестом мы определились, а начинку в такие пирожки можно использовать любую начинку: тушеную капусту, отварную картошку, печенку, вареные яйца и зеленый лук. Если вы любите сладкую начинку, то используйте густой фруктовый джем или замороженные фрукты. Пирожки в любом случае получатся вкусные мягкие и пышные.

Ингредиенты:

Как быстро приготовить тесто для пирожков

Кефир, который нужно заранее достать из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры, выливаем в глубокую миску, всыпаем туда соду и размешиваем. Оставляем кефир в покое на пару-тройку секунд, пока сода не начнет пузыриться.

Продолжаем работать: вбиваем одно куриное яйцо, соль и сахар, слегка взбалтываем до получения единой и ровной консистенции.

Просеиваем муку сразу в тесто, начинаем перемешивать тесто сперва ложкой.

Когда тесто почти готово, добавляем немного растительного масла, чтобы облегчить процесс вымешивания. Теперь можно тесто обмять руками, оно абсолютно не прилипает к рукам и очень мягкое.

Несколько минут уйдет на приготовления теста, и оно скатается в ровную округлую форму. Тесто не нужно забивать мукой, иначе пирожки будут твердыми. Если тесто все еще липнет к рукам, то добавьте 1-2 ложки, чтобы исправить ситуацию.

Даем тесту полежать и отдохнуть минут 15, прикрыв пищевой пленкой миску. Готовое тесто будет послушным и мягким, чего мы и хотели. Тесто обязательно должно полежать, чтобы мука выработала клейковину, которая сделает тесто тягучим и живым. Надеемся, вам пригодится рецепт быстрого теста для пирожков!