Быстрое печенье-пампушки «Чик-чирик» на сковороде
Печенье «Чик-чирик» — это совсем простое печенье, оно даже готовится на сковороде. Если нет духовки, то очень хороший вариант – «дачный». А пошаговые фото приготовления помогут вам на кухне. Если добавить ванилин или лимонную/апельсиновую цедру, печенье станет намного вкуснее. Тот же рецепт, но со щепоткой сахара и половиной чайной ложки соли – и у вас получатся коржики, вполне и заменяющие хлеб.
Ингредиенты:
- желток куриного яйца – 1 шт;
- соль – 1 щепотка;
- молоко — 30 мл;
- вода – 30 мл;
- сахар – 2-3 столовые ложки;
- сливочное масло — 10 г;
- растительное масло – 2 чайные ложки;
- разрыхлитель – 0,5 чайной ложки;
- растительное масло для жарки – 1-2 столовые ложки.
Как приготовить печенье-пампушки «Чик-чирик» на сковороде
Желток слегка взбиваем с молоком, сахаром и водой.
Добавляем половину просеянной муки с разрыхлителем. Перемешиваем.
Кладем растопленное сливочное масло и растительное масло. Перемешиваем.
Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, не «забитым».
На припыленной мукой поверхности раскатываем тесто тонким, примерно 0,5 см, пластом. Нарезаем печенье фигурным ножом на полоски шириной 1,5 – 2 см. Длина полосок – произвольная, от 5 до 15 см.
Хорошо раскаляем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем печенье. Печенье выкладываем не вплотную – чтобы его можно было легко перевернуть. Обжариваем печенье на небольшом огне под крышкой в течение 2-3 минут, до появления золотистого цвета. Затем аккуратно переворачиваем и так же обжариваем с другой стороны.
Печень получается довольно аппетитное.
Сладкое печенье подаем к чаю, кофе, молоку, компоту, а если приготовили соленый вариант – вместо хлеба.
Станьте первым!