Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Вторые блюда

Буженина по-домашнему из свинины — вкусная и сочная

27.03.2019 Вторые блюда

буженина по-домашнему из свинины

Когда планируется праздничное застолье, помимо традиционных салатов и прочих сложных блюд зачастую подается мясная нарезка, которая включает в себя тонко нарезанные колбасные изделия, грудинку, буженину. Отличная альтернатива магазинному продукту — буженина по-домашнему из свинины в фольге в духовке, рецепт с фото пошагово поможет справиться с ее приготовлением даже начинающему кулинару.

Список ингредиентов:

  • 700 г свиной мякоти;
  • 1 ст. л. соли (без верха);
  • 1/5 ч. л. молотого кориандра;
  • 1/5 ч. л. молотого черного перца;
  • 1/5 ч. л. сушеного тимьяна;
  • 5 ст. л. растительного масла;
  • 1,5 ч. л. горчицы.

Как приготовить буженину по-домашнему из свинины

Первым делом свинину нужно помыть, обрезать все лишнее – излишки жира, может быть шкуру или косточки (ребро).

подготовить мясо

Затем нужно приготовить соленый раствор, чтобы «замочить» в нем мясо – благодаря этому шагу свинина получится сочной. В 2-2,5 л прохладной воды растворите 1 ст.л. соли и отправьте в рассол свинину. Вымачивать можно пару-тройку часов.

мясо вымочить

Затем мясо достаньте и обсушите. Можно натирать специями. В пиалу пересыпьте подготовленные специи – молотый черный перец, кориандр, сушеный тимьян, можно молотую аджику.

подготовить специи

Добавьте горчицу и растительное масло (без яркого запаха, рафинированное).

добавить горчицу

Все хорошенько перемешайте в пиале.

перемешать

Натрите ароматной смесью кусочек свинины. Учитывая, что она будет запекаться в фольге, можно сразу выложить ее на эту самую фольгу и натирать, поворачивая кусочек.

натереть смесью кусочек свинины

Затем плотно заверните свинину в фольгу и отправьте мариноваться в холодильник – можно выдержать пару часов, а можно и ночь подождать.

завернуть свинину в фольгу

Затем отправьте свинину в фольге в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в течение 40 минут, затем аккуратно разверните и запекайте еще минут 20.

запечь в духовке

Подавать мясо можно горячим, теплым или же охлажденным, целым куском или нарезанным на ломтики – в качестве дополнения к основному блюду, в качестве закуски. К мясу можно подать традиционно соусы, свежие овощи или соленья, свежую зелень.

буженина готова буженина из свинины

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 3
буженина по-домашнему из свинины
Вам также может быть интересно:
  • Миниатюра к статье Мясо в духовке к новогоднему столуМясо в духовке к новогоднему столу
  • Какое блюдо обязательно должно быть на праздничном новогоднем столе в 2020 годуКакое блюдо обязательно подать на новогодний стол
  • вкусная свининаВкусная запеченная свинина целым куском
  • красный борщКак правильно сварить борщ, чтобы он был красным и сохранял цвет

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2024

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale