Бутерброды с сельдью на праздничный стол: рецепты с фото пошагово

Сельдь является универсальной закуской и ее наличие обязательно на праздничном столе у россиян. Однако во время ее приготовления необходимо точно соблюдать пропорции ингредиентов, только так можно получить вкусное и сбалансированное блюдо. Предлагаем несколько вариантов бутербродов из сельди, а обстоятельные рецепты с фото помогут создать эти простые и аппетитные кушанья.

Картофельное канапе с сельдью

Настоящая русская закуска, ее основой будут служить драники.

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• филе сельди – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 100 г;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, специи.

Приготовление:

• Клубни картофеля очистим от кожуры и измельчим при помощи блендера.

• Затем добавим яйцо, специи, муку и замешиваем тесто.

• Выкладываем ложкой картофельную массу на сковороду и обжариваем с обеих сторон. Они должны приобрести золотистый цвет.

• Кладем сверху небольшие ломтики сельди и скрепляем их шпажкой.

При подаче можно украсить зеленью.

Бутерброды с киви

Довольно необычное сочетание киви и селедки придает канапе экзотический вкус.

Ингредиенты:

• киви – 2 шт.;
• сельдь – 200 г;
• сливочное масло – 70 г;
• черный хлеб – 100 г;
• петрушка, мята.

Приготовление:

• Нарезаем ломтики хлеба, используя для этого металлическое кольцо.

• Мякоть селедки нарезаем ломтиками.

• Киви режем на тонкие колечки, предварительно очистив их от кожуры.

• Кусочки хлебы смазываем сливочным маслом, кладем кружочек киви, а затем ломтик селедки.

Украшаем бутерброды листочками мяты и петрушки.

Бутерброды с сельдью и свекольным песто

Благодаря эффектному внешнему виду, такие бутерброды с селедкой станут украшением праздничного стола. Простой, но очень подробный рецепт с фото поможет справиться с приготовлением без осложнений.

Ингредиенты:

• багет – 1 шт.;
• сельдь – 150 г;
• картофельное пюре – 100 г;
• маслины – 3 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• зернистая горчица – 2 ч.л.;
• зелень.

Для соуса песто:

• грецкие орехи – 100 г;
• свекла – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло оливковое – 2 ст.л.;
• сыр твердый – 50 г;
• сок лимона – 1 ст.л.;
• базилик – 1 пучок;
• соль, сахар по вкусу.

Приготовление:

• При помощи рюмки вырежем из хлеба кружочки и намажем их картофельным пюре.

• Теперь займемся соусом песто, сначала завернем свеклу в фольгу и запечем ее в духовке.

• В чашу блендера кладем чеснок, орехи, кусочки свеклы, орехи и взбиваем. Сыр натрем и добавим к смеси, еще раз включим блендер.

• Затем нальем масло, лимонный сок, специи и хорошо перемешаем.

• Полученный песто намажем поверх пюре.
• Из белка вырежем ромашку и положим ее на бутерброд, а рядом кусочек селедки.

• В серединку цветка капнем горчицу, она будет имитировать сердцевину.

Завершит оформление колечко маслины и листочек петрушки.

Ленивая шуба

Легкая и оригинальная закуска выглядит очень празднично, к тому же для ее приготовления понадобятся продукты, которые всегда есть дома.

Ингредиенты:

• яйца – 7 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• сельдь – 1 шт.;
• майонез – 100 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• уксус 9% – 50 мл;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• соль, специи.

Приготовление:

• Отварные яйца делим пополам и отделяем белки от желтков.

• Свеклу отвариваем в соленой воде, очищаем кожуру и натираем на крупной терке. Добавим в нее растительное масло, немного майонеза и перемешаем.

• Лук можно мелко порезать ножом, но лучше измельчить в блендере.

• Заливаем луковую массу уксусом и добавим столько же воды.

• Укроп мелко порубим, а чеснок выдавим через чеснокодавку.

• Селедку разделываем, убираем кишки, хребет и кости.

• Одну часть филе порежем на мелкие квадратики, а вторую на крупные ломтики.

• Лук процеживаем через сито, желток разомнем вилкой. Соединим их, добавим свекольную смесь, мелкие кусочки селедки, зелень, чеснок и перемешаем.

• Полученной смесью начиняем половинки яиц, сверху кладем крупные ломтики сельди.

Перед подачей посыплем бутерброды черным перцем, это придаст им особую пикантность. Закуска получается довольно легкой, потому что в ней отсутствуют продукты, содержащие крахмал, например, картофель.

Праздничное канапе

Простые бутерброды с сельдью, благодаря оригинальному оформлению, превращаются в нарядные, поэтому их можно подать на праздничный стол. Подробный рецепт с фото позволит с легкостью их приготовить.

Ингредиенты:

• черный хлеб – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• филе сельди – 200г;
• соленые огурцы – 2 шт.;
• сливочный сыр – 100 мл;
• зеленый лук – 1 пучок.

Приготовление:

• Хлеб нарезаем на кусочки и обрезаем все корочки по бокам, необходимо, чтобы по форме получился прямоугольник.

• Огурцы шинкуем на колечки наискосок, чтобы они получились овальной формы.

• Картофель сначала делим пополам, а затем режем на полукольца, толщиной 3 мм.

• Селедку нарезаем на ломтики шириной в 1,5 см.

• Каждый кусочек хлеба намазываем сливочным сыром, кладем картофель, на него ломтик селедки, затем огурец.

• Берем зеленый лук и обвязываем им бутерброд на узел.

Так все продукты будут хорошо держаться и без шпажки. К тому же это неизбитое оформление и выглядит более необычно.

Разноцветные канапе

Сочные бутерброды с сельдью будут прекрасно смотреться на праздничном столе, они не создадут тяжести в желудке, а, наоборот, разожгут аппетит. Посмотрев рецепт с фото, можно будет увидеть, как их правильно оформить.

Ингредиенты:

• бородинский хлеб – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• филе сельди – 200 г;
• майонез – 100 мл;
• маринованные огурцы – 2 шт.

Приготовление:

• Нарезаем хлеб на кусочки, выкладываем их на противень и запекаем в духовом шкафу до румяной корочки.

• Селедку нарезаем на ломтики, а огурцы на кружочки.

• Овощи и яйца отвариваем в отдельной емкости.

• Затем натираем на мелкой терке, добавляем по ложечке майонеза и перемешиваем. Берем кусочек хлеба, разделим на три сегменты и каждый намажем разной смесью.

• В центр положим кружочек огурца и ломтик селедки.

При подаче можно блюдо украсить веточками петрушки и укропа.

Канапе с творожным сыром

Для этого рецепта лучше взять малосольную и жирную селедку, например, норвежскую.

Ингредиенты:

• ржаной хлеб – 200 г;
• филе сельди – 150 г;
• творожный сыр – 80 г;
• сливочное масло – 50 г;
• укроп для украшения.

Приготовление:

• Из хлеба вырезаем прямоугольники, размером со спичечный коробок, а можно для этого использовать форму для печенья.

• Затем поджариваем их на сухой сковороде, по 2 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась румяная корочка.

• Намазываем хлеб сливочным маслом, а потом творожным кремом.

• Покрываем каждый кусочек веточкой укропа и ломтиком селедки. Бутерброды будут лучше смотреться, если ее нарезать в форме треугольников.

• При подаче украшаем готовые канапе кружочками лимона.

Широкий ассортимент бутербродов позволит угодить самому капризному гостю. А оригинальное оформление сделает праздничный стол еще более нарядным.