Сельдь является универсальной закуской и ее наличие обязательно на праздничном столе у россиян. Однако во время ее приготовления необходимо точно соблюдать пропорции ингредиентов, только так можно получить вкусное и сбалансированное блюдо. Предлагаем несколько вариантов бутербродов из сельди, а обстоятельные рецепты с фото помогут создать эти простые и аппетитные кушанья.
Картофельное канапе с сельдью
Настоящая русская закуска, ее основой будут служить драники.
Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.;
- филе сельди – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 100 г;
- растительное масло – 50 мл;
- соль, специи.
Приготовление:
- Клубни картофеля очистим от кожуры и измельчим при помощи блендера.
- Затем добавим яйцо, специи, муку и замешиваем тесто.
- Выкладываем ложкой картофельную массу на сковороду и обжариваем с обеих сторон. Они должны приобрести золотистый цвет.
- Кладем сверху небольшие ломтики сельди и скрепляем их шпажкой.
При подаче можно украсить зеленью.
Бутерброды с киви
Довольно необычное сочетание киви и селедки придает канапе экзотический вкус.
Ингредиенты:
- киви – 2 шт.;
- сельдь – 200 г;
- сливочное масло – 70 г;
- черный хлеб – 100 г;
- петрушка, мята.
Приготовление:
- Нарезаем ломтики хлеба, используя для этого металлическое кольцо.
- Мякоть селедки нарезаем ломтиками.
- Киви режем на тонкие колечки, предварительно очистив их от кожуры.
- Кусочки хлебы смазываем сливочным маслом, кладем кружочек киви, а затем ломтик селедки.
Украшаем бутерброды листочками мяты и петрушки.
Бутерброды с сельдью и свекольным песто
Благодаря эффектному внешнему виду, такие бутерброды с селедкой станут украшением праздничного стола. Простой, но очень подробный рецепт с фото поможет справиться с приготовлением без осложнений.
Ингредиенты:
- багет – 1 шт.;
- сельдь – 150 г;
- картофельное пюре – 100 г;
- маслины – 3 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- зернистая горчица – 2 ч.л.;
- зелень.
Для соуса песто:
- грецкие орехи – 100 г;
- свекла – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло оливковое – 2 ст.л.;
- сыр твердый – 50 г;
- сок лимона – 1 ст.л.;
- базилик – 1 пучок;
- соль, сахар по вкусу.
Приготовление:
- При помощи рюмки вырежем из хлеба кружочки и намажем их картофельным пюре.
- Теперь займемся соусом песто, сначала завернем свеклу в фольгу и запечем ее в духовке.
- В чашу блендера кладем чеснок, орехи, кусочки свеклы, орехи и взбиваем. Сыр натрем и добавим к смеси, еще раз включим блендер.
- Затем нальем масло, лимонный сок, специи и хорошо перемешаем.
- Полученный песто намажем поверх пюре.
- Из белка вырежем ромашку и положим ее на бутерброд, а рядом кусочек селедки.
- В серединку цветка капнем горчицу, она будет имитировать сердцевину.
Завершит оформление колечко маслины и листочек петрушки.
Ленивая шуба
Легкая и оригинальная закуска выглядит очень празднично, к тому же для ее приготовления понадобятся продукты, которые всегда есть дома.
Ингредиенты:
- яйца – 7 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- лук – 1 головка;
- сельдь – 1 шт.;
- майонез – 100 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- уксус 9% – 50 мл;
- подсолнечное масло – 30 мл;
- соль, специи.
Приготовление:
- Отварные яйца делим пополам и отделяем белки от желтков.
- Свеклу отвариваем в соленой воде, очищаем кожуру и натираем на крупной терке. Добавим в нее растительное масло, немного майонеза и перемешаем.
- Лук можно мелко порезать ножом, но лучше измельчить в блендере.
- Заливаем луковую массу уксусом и добавим столько же воды.
- Укроп мелко порубим, а чеснок выдавим через чеснокодавку.
- Селедку разделываем, убираем кишки, хребет и кости.
- Одну часть филе порежем на мелкие квадратики, а вторую на крупные ломтики.
- Лук процеживаем через сито, желток разомнем вилкой. Соединим их, добавим свекольную смесь, мелкие кусочки селедки, зелень, чеснок и перемешаем.
- Полученной смесью начиняем половинки яиц, сверху кладем крупные ломтики сельди.
Перед подачей посыплем бутерброды черным перцем, это придаст им особую пикантность. Закуска получается довольно легкой, потому что в ней отсутствуют продукты, содержащие крахмал, например, картофель.
Бутерброды с плавленым сыром и чесноком
Самый простой и вкусный рецепт бутербродов – бутерброды с плавленым сыром и чесноком, рецепт с фото поможет вам…
Праздничное канапе
Простые бутерброды с сельдью, благодаря оригинальному оформлению, превращаются в нарядные, поэтому их можно подать на праздничный стол. Подробный рецепт с фото позволит с легкостью их приготовить.
Ингредиенты:
- черный хлеб – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- филе сельди – 200г;
- соленые огурцы – 2 шт.;
- сливочный сыр – 100 мл;
- зеленый лук – 1 пучок.
Приготовление:
- Хлеб нарезаем на кусочки и обрезаем все корочки по бокам, необходимо, чтобы по форме получился прямоугольник.
- Огурцы шинкуем на колечки наискосок, чтобы они получились овальной формы.
- Картофель сначала делим пополам, а затем режем на полукольца, толщиной 3 мм.
- Селедку нарезаем на ломтики шириной в 1,5 см.
- Каждый кусочек хлеба намазываем сливочным сыром, кладем картофель, на него ломтик селедки, затем огурец.
- Берем зеленый лук и обвязываем им бутерброд на узел.
Так все продукты будут хорошо держаться и без шпажки. К тому же это неизбитое оформление и выглядит более необычно.
Бутерброды с киви, чесноком и сыром
Сегодня приготовим оригинальные и вкусные бутерброды с киви, чесноком и сыром. Если вас немного смущает сочетание…
Разноцветные канапе
Сочные бутерброды с сельдью будут прекрасно смотреться на праздничном столе, они не создадут тяжести в желудке, а, наоборот, разожгут аппетит. Посмотрев рецепт с фото, можно будет увидеть, как их правильно оформить.
Ингредиенты:
- бородинский хлеб – 1 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- филе сельди – 200 г;
- майонез – 100 мл;
- маринованные огурцы – 2 шт.
Приготовление:
- Нарезаем хлеб на кусочки, выкладываем их на противень и запекаем в духовом шкафу до румяной корочки.
- Селедку нарезаем на ломтики, а огурцы на кружочки.
- Овощи и яйца отвариваем в отдельной емкости.
- Затем натираем на мелкой терке, добавляем по ложечке майонеза и перемешиваем. Берем кусочек хлеба, разделим на три сегменты и каждый намажем разной смесью.
- В центр положим кружочек огурца и ломтик селедки.
При подаче можно блюдо украсить веточками петрушки и укропа.
Канапе с творожным сыром
Для этого рецепта лучше взять малосольную и жирную селедку, например, норвежскую.
Ингредиенты:
- ржаной хлеб – 200 г;
- филе сельди – 150 г;
- творожный сыр – 80 г;
- сливочное масло – 50 г;
- укроп для украшения.
Приготовление:
- Из хлеба вырезаем прямоугольники, размером со спичечный коробок, а можно для этого использовать форму для печенья.
- Затем поджариваем их на сухой сковороде, по 2 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась румяная корочка.
- Намазываем хлеб сливочным маслом, а потом творожным кремом.
- Покрываем каждый кусочек веточкой укропа и ломтиком селедки. Бутерброды будут лучше смотреться, если ее нарезать в форме треугольников.
- При подаче украшаем готовые канапе кружочками лимона.
Широкий ассортимент бутербродов позволит угодить самому капризному гостю. А оригинальное оформление сделает праздничный стол еще более нарядным.
Аня
Спасибо за полезную и интересную статью!
Безусловно, бутерброды для праздничного стола отличаются от повседневных, которые я делаю своему мужу на работу. Если вы на данный момент находитесь в поиске вкусных рецептиков бутербродов для праздничного стола, тогда вы попали по адресу: https://zakuskidoma.ru/buterbrody-s-seledkoj-recept-prigotovleniya/