К приготовлению праздничного стола нужно подходить ответственно, ведь там должны присутствовать не только вкусные, но и красивые угощения. А разве можно не предложить гостям фуршета бутерброды? Чтобы они разнообразили рацион и оригинально смотрелись во время застолья, желательно воспользоваться простыми вкусными рецептами с фото.
Бутерброды со шпротами и огурцом – «Острячки»
Компоненты:
- 1 багет или молочный батон;
- 1 упаковка консервированных шпрот;
- головка чеснока;
- майонез;
- полпучка петрушки;
- 2 соленых огурца из бочки.
Как приготовить:
Хлеб немного подсушивают без упаковки и режут тоненькими кусочками, одинаковыми по ширине.
Консервированные огурцы нарезают длинными ломтиками.
Хлебные квадратики сушат и остужают в духовке, а в этот момент делают соус.
К майонезу добавляют тертый чеснок, перемешивают компоненты до однородного состояния. Смесь намазывают на хрустящий хлеб. Сверху кладут половинки язычков из огурца.
За тем на каждый бутерброд помещают одну рыбинку и ставят блюдо в холодильник, чтобы батон пропитался. Перед подачей к столу угощение украшают зеленой петрушкой.
Бутерброды с красной икрой
Продукты:
- 90 г. консервированной красной икры;
- 100 г. черного хлеба с сухофруктами;
- 100 г. сливочного масла.
Готовка:
Хлеб режут тонкими ломтиками, можно кружочками или треугольниками с помощью формы, на усмотрение кулинара.
Масло заранее вынимают из холодильника, чтобы оно размягчилось, и намазывают его на хлеб.
Открывают икру. Если она крупная и почти без жидкости, значит продукт качественный.
Чайной ложкой кладут икру на основу, намазанную маслом. Такая закуска – отличное дополнение к шампанскому.
Бутерброды с авокадо
Ингредиенты:
- 1 авокадо;
- 2 чесночных зубчика;
- 1 ст. ложка сока лимона;
- черный хлеб;
- петрушка;
- соль.
Такие тосты выполняют прямо перед подачей на стол, чтобы мякоть не потемнела при соприкосновении с кислородом.
Этапы изготовления:
Хлеб подсушивают на сухой посудине или в духовом шкафу.
Чеснок, мякоть авокадо, измельченную зелень, сок лимоны и соль смешивают в блендере.
Получившуюся смесь намазывают на остывшие ломтики хлеба.
Бутерброды со шпротами, солеными огурцами и яйцом
Составляющие:
- вчерашний батон;
- упаковка шпротов в масле;
- 4 сваренных яйца;
- 5-6 маленьких консервированных огурцов;
- низкокалорийный майонез;
- свежий укроп;
- чеснок (не обязательно).
Приготовление:
Багет режут на средние ломтики и подсушивают в нагретой духовке, чтобы они стали немного хрустящими.
Затем кусочки хлеба сверху обрабатывают майонезом и кладут в соус немного измельченного чеснока.
Вареные яйца охлаждают, чистят и режут тонкими косыми пластинками.
На подготовленный хлеб помещают кружочки из яиц, а сверху – маринованные огурчики.
На каждую основу кладут по 1 рыбинке или по 2 мелких.
Блюдо украшают зеленым укропом и ставят на стол.
Бутерброды со шпротами и томатами
Компоненты:
- бородинский хлеб, 8-9 пластинок;
- 1 чесночный зубчик;
- 2 вареных яйца;
- майонез, 2 ст. ложки;
- упаковка шпротов;
- большой помидор;
- лимонная долька;
- зеленая петрушка.
Бородинский хлеб красиво режут ножом или специальными формочками для выпечки.
Ломтики сушат на сковороде или в духовке на противне, протирают чесноком с одной из сторон.
Основу обильно мажут майонезом.
Яйца измельчают на крупной терке и помещают на слой соуса: по 1 щепотки стружки на каждый кусочек. При желании блюдо немного подсаливают.
На подготовленный хлеб кладут шпроты, маленькие кусочки томатов, мелко порезанная петрушка.
Горячая закуска со шпротами в духовке
Компоненты:
- свежий белый хлеб;
- твердый сыр, 220 г.;
- соленые огурцы, 3 шт.;
- упаковка шпротов в масле;
- майонез, 60 г.;
- 3-4 зеленых луковых пера.
Приготовление:
Желательно приобретать уже нарезанный хлеб. Его ломтики мажут майонезом или сливочным маслом.
Огурчики режут тоненькими кусочками. Сыр натирают на крупной терке.
На основу кладут ломтики огурцов, шпроты без масла, а затем сыр твердого сорта.
Угощение кладут на плоскую посудину и на 8-9 минут ставят в нагретую духовку или микроволновку.
Бутерброды с овощами и сыром
Ингредиенты:
- белый хлеб;
- 180 г. творога;
- 3 куриных яйца;
- 1 пучок кинзы;
- соевый соус;
- 10 ломтиков твердого сыра;
- большой помидор;
- баклажан;
- пучок шпината
Как сделать:
Шпинат промывают и сушат.
Режут батон на 10 кусочков.
Яйцо, творог и соевый соус мешают с нашинкованной кинзой.
На хлеб намазывают творог и выкладывают по 2 листа шпината.
Сверху помещают кружочки баклажана, затем кусочки помидора и сыра.
Бутерброды кладут в посудину для запекания.
Яйца смешивают с соевым соусом, взбивают и поливают массой блюдо.
Закуску держат в духовке 15 минут при 200 градусах.
Бутерброды с колбасой и картофелем
Продукты:
- 7-8 кусочков батона;
- 1-2 картофелины;
- 200 г. колбасы;
- 2 яйца;
- 1 ст. ложка майонеза;
- подсолнечное масло;
- приправы;
- соль
Как приготовить:
Картофель очищают и трут на крупной терке.
Аналогично трут колбасу, предварительно не замораживая.
В посудину с колбасой и картофелем помещают сырые яйца, майонез, приправы и соль по вкусу.
На сковородке греют подсолнечное масло и кладут туда бутерброды наполнителем ко дну.
Угощение жарят 3-4 минуты, переворачивают на вторую сторону и снова готовят до золотой корочки.
Блюдо является хорошим дополнением к чаю и кофе.
Бутерброды с киви и красной икрой
Составляющие:
- 80 г. красной икры;
- баночка сливочного сыра, к примеру, «Филадельфия»;
- булка;
- 2-3 зрелых киви.
Схема приготовления:
Хлеб режут кольцами не более 1 см. Лучше брать тонкий багет, из которого можно сделать красивые кусочки, подходящие для сервировки.
Вилкой разминают сыр и ножом намазывают его на хлебные ломтики.
Киви чистят от кожицы, режут колечками или полуколечками. На маленькие кусочки булки помещают половинки фруктовых кусочков, на объемные – целые.
Часть бутерброда украшают киви, а на другую чайной ложкой кладут красную икру.
Полученное угощение украшают небольшим луковым перышком или другой зеленью.
Бутерброды с красной рыбой и творожным сыром
Продукты:
- 150 г. творожного сыра;
- белый хлеб;
- слабосоленая форель или другая морская рыба, 300 г.;
- зеленый укроп.
Готовка:
Соединяют сыр с измельченной зеленью.
Хлеб делят на тоненькие кусочки, бокалом делают из них бутербродные кружки. Их кладут в форму, на пекарскую бумагу, и сушат в духовке.
Рыбу делят на пластинки, из каждой формируют «розочку».
На остывшую основу наносят сырную смесь, а сверху помещают «цветы» из форели.
Блюдо украшают укропом.
Бутерброды с печенкой трески и морковью
Компоненты:
- 100 г. моркови;
- 2 зубчика чеснока;
- 0,23 кг. печени трески;
- 0,7 кг. темного хлеба;
- 50 г. листьев салата.
Как приготовить:
Хлеб режут сантиметровыми кусочками, сушат в духовом шкафу или тостере.
Мелко трут сырую морковь.
Прессуют чеснок.
Разминают вилкой печенку рыбы и тонким слоем укладывают ее на багет.
На каждый ломтик помещают салатный лист.
Смешивают консервы, морковь, чеснок.
Полученную массу кладут на зелень.
Угощение можно украшать красной икрой.
Бутерброды с сельдью и черным хлебом
Продукты:
- 1 слабосоленая сельдь;
- ржаной хлеб;
- 100 г. сливочного масла;
- петрушка, зеленый лук, укроп
Рыбу можно взять в готовом виде или засолить самостоятельно.
Готовка:
Сельдь чистят и режут небольшими красивыми кусочками.
Хлеб делят на тонкие кусочки и мажут сливочным маслом.
Сверху помещают рыбу и зелень.
Интересные детские бутерброды
Божьи коровки
Составляющие:
- красная малосольная рыба;
- томаты черри;
- сливочное масло;
- белый батон;
- петрушка;
- маслины;
Изготовление:
Ломтики белого хлеба покрывают нежным слоем масла, а сверху кладут рыбные кусочки.
Помидоры черри надрезают по середине, чтобы он напоминали божьих коровок.
Из маслин выполняют головки насекомых.
В заключение на томаты наносят темные точечки и дополняют композицию зеленью.
Веселые мышки
Ингредиенты:
- хлебные квадратики;
- сыр твердого сорта;
- сваренное перепелиное яйцо;
- морковка;
- маслина;
- свекла
На ломтики хлеба кладут такие же тонкие сырные кусочки. Лучше, чтобы они были с отверстиями.
Из половинки яйца делают силуэт мышки. Ушки и хвост изготавливают из моркови, глазки – из маслин, ротик – из свеклы.
Бутерброды на шпажках с ветчиной
Составляющие:
- ветчина, 200 г.;
- сыр твердого сорта, 200 г.;
- 10 оливок без косточек;
- зеленый укроп
Шаги приготовления:
Ветчину и сыр нарезают маленькими порциями примерно одинаковой величины. Чтобы бутерброды красиво смотрелись на праздничном столе, лучше купить в магазине готовую нарезку.
Промывают и сушат свежий укроп.
На каждый маленький ломтик ветчины помещают такой же кусочек сыра и сверху – укропную веточку.
Закуску сворачивают и протыкают шпажкой из бамбука, на которую нанизана оливка.
Угощение кладут на большую тарелку и несут к столу.
Бутерброды с ветчиной и огурцом на шпажках
Компоненты:
- 150 г. ветчины;
- 150 г. сыра;
- 3 соленых огурца.
Готовка:
Сыр твердого сорта и ветчину нарезают крупными кусочками равного размера, в этом особенность канапе.
Соленые огурцы режут кружочками или кубиками.
На каждую зубочистку нанизывают ломтик сыра, ветчины и огурца.
Подают закуску на стол. Такие бутерброды не запекают.
Бутерброды на шпажках с колбасой
Продукты:
- 6-8 ломтиков цельнозернового хлеба;
- 150 г. «Сервелата»;
- 150 г. твердого сыра;
- зелень;
- оливки.
Как приготовить:
Хлеб режут тонкими ломтиками. Чтобы они не теряли формы, сушат на сковородке. Жарить их на масле не нужно, достаточно легкой золотистости.
Колбасу чистят от оболочки и режут тонкими колечками, сыр – пластинами.
Из сырных прямоугольников формочкой или стаканом вырезают кружки, аналогичные колбасным.
Совмещают колбасу с сыром.
Каждый кружок надрезают в центре и сворачивают кульком, в середину кладут маслину. Все компоненты прокалывают шпажкой.
Композиция должна быть плотно скрепленной, чтобы через какое-то время она не рассыпалась.
Чтобы канапе было полезным и питательным, можно предварительно смазать хлебные ломтики сливочным маслом.
Блюдо украшают зеленью и подают, как закуску.
Вот так можно вкусно и без особых усилий отметить любой праздник. У каждой хозяйки есть свои хитрости, например, горячее и салаты. Не лишними будут и бутерброды! Надеемся, что по нашим рецептам они получатся вкусными и полезными.
Приятного аппетита!
Станьте первым!