Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Выпечка

Бостонский кремовый торт — пальчики оближешь

13.05.2019 Выпечка

кремовый торт

Бостонский кремовый торт: пошаговый рецепт с фото, который поможет вам приготовить праздничный бисквитный торт из нескольких пышных коржей с прослойками нежного заварного крема и шоколадной глазурью.

Для приготовления понадобится разъёмная форма размером от 18 до 22 сантиметров.

На приготовление нужно 120 минут. Из ингредиентов, указанных в рецепте, выйдет 10 порций.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • мука пшеничная – 130 г;
  • сахар – 155 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • масло оливковое – 60 г.

Крем:

  • молоко – 0.5 л;
  • масло сливочное – 100 г;
  • яйца – 2-3 шт.;
  • сахар – 120 г;
  • крахмал – 40 г;
  • ванилин.

Топинг (глазурь):

  • шоколад тёмный – 180 г;
  • сливки 33% — 50 мл.

Как приготовить бостонский кремовый торт

В металлическую миску или в чашу блендера наливаем оливковое масло. Яйца разбиваем, отделяем желтки от белков, желтки смешиваем с оливковым маслом, белки выливаем в стакан миксера. К желткам и маслу добавляем половину сахара, растираем венчиком или взбиваем миксером.

соединить желтки и сахар

Белки взбиваем миксером сначала на умеренных оборотах, затем, когда белки начнут увеличиваться в объёме, всыпаем в стакан оставшийся сахар.

взбить белки и сахар

Муку смешиваем с разрыхлителем. Соединяем в глубокой миске растёртые желтки, просеянную муку и взбитые с сахаром белки, замешиваем тесто.

замесить тесто, добавить белки

Форму с разъёмным кольцом застилаем бумагой для выпечки, выкладываем тесто в форму.

выложить тесто в форму

Готовим при температуре 175 градусов по Цельсию примерно 35-40 минут. Проверяем готовность деревянной лучинкой. Время выпечки зависит от размера формы и особенностей плиты, и может отличаться от указанного в рецепте.

испечь в духовке

Для крема в глубокую кастрюлю вливаем молоко, добавляем два яичных желтка и сахар.

в молоко добавить желтки

Взбиваем яйца с молоком и сахаром, добавляем крахмал, смешиваем венчиком, чтобы не оставалось комочков.

добавить крахмал

Ставим кастрюлю на тихий огонь, помешивая, завариваем крем.

подогреть крем

Готовый крем немного остужаем, добавляем сливочное масло, взбиваем.

добавить сливочное масло

Делим бисквит на 3 части, два коржа промазываем кремом.

два коржа промазать кремом

Собираем торт, поливаем топингом – растопленным шоколадом со сливками.

полить торт топингом

Украшаем клубникой или любыми другими свежими ягодами.

украсить клубникой

Сказать спасибо за статью 1

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

кремовый торт
Вам также может быть интересно:
  • салатСалат, который обошел "Шубу" и "Оливье"
  • Пышные оладьиПышные оладьи на кефире, которые не оседают
  • салатСалат, который гости сметают за секунды
  • вкусный салатИзумительно вкусный салат "Снежный ком", от которого гости придут в восторг!

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
Интересно
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale